O rolinho de lasanha é uma versão criativa e encantadora do prato tradicional, que traz todo o sabor que amamos de uma maneira diferente. Ideal para quem procura uma refeição prática, mas cheia de sabor, ele se destaca por ser versátil e fácil de servir. Em formato individual, é perfeito para compartilhar com a família ou servir em ocasiões especiais.
Com uma combinação harmoniosa de ingredientes, o rolinho de lasanha oferece a mesma cremosidade e riqueza de sabor que a lasanha clássica, mas de uma forma mais moderna. Sua apresentação é charmosa e, ao mesmo tempo, prática, tornando a refeição ainda mais prazerosa.
Essa receita pode ser facilmente personalizada, permitindo que você explore diferentes recheios e variações. O rolinho de lasanha é uma excelente escolha para inovar no cardápio, agradando a todos os gostos e transformando qualquer momento em uma experiência gastronômica deliciosa.
Como fazer Rolinho de Lasanha
Itens necessários
Aqui estão os principais utensílios e equipamentos que você precisará para preparar essa receita:
- Panela para cozinhar a massa
- Tigela para misturar os queijos
- Faca para cortar o presunto
- Frigideira ou panela para refogar a carne e preparar o molho de carne
- Panela para preparar o molho branco
- Refratário para montagem
- Espátula para mexer os molhos
- Ralador para o queijo
Ingredientes
Para a Lasanha:
- 12 folhas de massa para lasanha
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de mussarela ralada
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- Fatias de presunto a gosto
- Mussarela ralada a gosto para gratinar
- Parmesão ralado a gosto para gratinar
Para o Molho de Carne:
- 1 fio de azeite
- 250 gramas de carne moída
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- Páprica a gosto
- 2 tomates picados
- 300 gramas de molho de tomate
- 1 e 1/2 xícara de água quente
- Cebolinha picada a gosto
Para o Molho Branco:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Mussarela ralada
Tempo de preparo: 1 Hora.
Rende: 6 Porções.
Modo de preparo
- Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal e, quando estiver fervendo, adicione as folhas de lasanha. Cozinhe por cerca de 8 minutos, até que fiquem al dente. Após o tempo, retire a massa da água, deixe elas secarem e evite deixar uma em cima da outra.
- Em uma tigela, combine o requeijão cremoso, a muçarela ralada e o parmesão. Misture bem até formar uma pasta cremosa. Depois, corte o presunto em fatias finas e coloque sobre o recheio de queijo. Agora, está pronto para montar os rolinhos de lasanha.
- Coloque uma folha de lasanha em uma superfície plana e espalhe uma camada generosa do recheio de queijo por cima. Em seguida, coloque as fatias de presunto sobre o recheio. Comece a enrolar a folha de lasanha delicadamente, formando um rolinho. Repita esse processo com as outras folhas de lasanha.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a carne moída com o alho e a cebola até ficarem bem dourados. Tempere com sal e páprica a gosto. Adicione os tomates picados, o molho de tomate e a água quente. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando até ficar mais espesso. Finalize com cebolinha picada e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente por alguns segundos para formar uma pasta. Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo até o molho ficar mais espesso. Tempere com sal e noz-moscada e misture a muçarela ralada. Mexa até o molho ficar bem cremoso e homogêneo.
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de carne no fundo. Disponha os rolinhos de lasanha sobre o molho. Cubra com o restante do molho de carne e, em seguida, despeje o molho branco por cima. Finalize com uma camada de muçarela e parmesão ralados para dar o toque especial.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o refratário no forno e asse por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado. Quando estiver pronto, retire do forno e sirva!
Dicas e Variações
Embora a receita original seja maravilhosa, existem várias maneiras de personalizá-la de acordo com seu gosto e preferências. Aqui estão algumas dicas:
- Variedade de Queijos: Você pode experimentar diferentes queijos para o recheio ou o molho branco, como queijo cheddar ou gouda, que darão um toque diferente ao prato.
- Molho Pesto: Se você gosta de sabores mais intensos, experimente adicionar um pouco de molho pesto entre os rolinhos de lasanha, criando um sabor único e delicioso.
- Molho de Carne com Legumes: Para adicionar mais nutrientes ao prato, você pode incluir legumes como cenoura e abobrinha no molho de carne, dando mais cor e sabor ao prato.
Como armazenar os rolinhos de lasanha?
Se sobrar algum rolinho de lasanha, você pode armazená-los facilmente para consumir depois:
- Na geladeira: Armazene os rolinhos em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No congelador: Caso queira guardar por mais tempo, pode congelá-los. Coloque os rolinhos em um recipiente próprio para congelamento e deixe por até 3 meses. Na hora de consumir, basta descongelar e aquecer no forno até ficar bem quente e gratinado.
Acompanhamentos
Embora o rolinho de lasanha já seja um prato bem completo, você pode servir com alguns acompanhamentos para deixar a refeição ainda mais deliciosa:
- Salada de folhas verdes: Uma salada simples de alface, rúcula e tomate pode equilibrar o sabor mais intenso da lasanha.
- Vinho: Para uma refeição mais sofisticada, sirva com um vinho tinto encorpado, como um Cabernet Sauvignon ou Merlot.
- Pão de alho: Um pão de alho crocante é uma ótima escolha para acompanhar o prato e deixar tudo ainda mais saboroso.
Qual o nome do macarrão de lasanha?
A massa de lasanha é um tipo de macarrão largo e retangular, especialmente feito para ser usado em camadas. Essa massa é perfeita para ser recheada com diferentes tipos de molhos, seja à base de carne, frango ou até mesmo legumes. Quando se trata da qualidade, as massas Divella são uma excelente opção. Elas são produzidas com grano duro, garantindo uma textura firme e saborosa. O melhor é que são 100% italianas, o que traz toda a autenticidade da culinária da Itália para sua mesa.
As massas Divella são muito fáceis de preparar, o que torna o processo de fazer lasanha muito mais prático e rápido. Elas se adaptam bem a diversas receitas e, por serem pré-cozidas, não exigem muito esforço. Além disso, sua versatilidade permite que você crie pratos deliciosos, com um ótimo equilíbrio entre o molho e o recheio. Seja para um almoço em família ou uma reunião com amigos, a lasanha feita com essas massas sempre será um sucesso.
Qual a melhor macarrão para lasanha?
A melhor massa para lasanha varia de acordo com o que você procura. No entanto, as massas de grano duro são bastante recomendadas, pois são mais firmes e garantem uma boa textura, ideal para suportar camadas de recheio e molho. Feitas com semolina, essas massas têm uma consistência que ajuda a deixar a lasanha bem estruturada e saborosa, sem desmanchar.
Outra alternativa prática são as massas de lasanha pré-cozidas. Elas não precisam de fervura, o que torna o preparo mais rápido e fácil. Basta montar a lasanha e levar ao forno! Essas massas são perfeitas para quem tem pressa, mas ainda quer um prato de qualidade. O segredo é escolher uma boa massa, seja ela pré-cozida ou não, para garantir o sucesso da sua lasanha.
Qual a melhor lasanha, sadia ou perdigão?
Escolher entre as lasanhas Sadia e Perdigão vai depender do seu gosto pessoal. A Sadia é conhecida pela variedade de opções, com recheios tradicionais e mais sofisticados, como frango e bolonhesa. Sua lasanha tem um bom equilíbrio entre massa, molho e recheio, agradando quem prefere um prato mais equilibrado e clássico.
Já a Perdigão se destaca por uma textura de massa mais macia e um sabor mais caseiro. Suas lasanhas são saborosas, com recheios que deixam o prato com um toque especial. No fim, a melhor escolha vai depender do que você procura: se quer algo com sabor mais caseiro e suave, a Perdigão pode ser a opção certa. Para quem gosta de um sabor equilibrado e massa mais firme, a Sadia é uma excelente pedida.
Qual a diferença entre massa seca e massa fresca?
A diferença entre massa seca e massa fresca está no processo de produção e na textura de cada uma. A massa seca é feita com farinha e água, e passa por um processo de secagem. Isso faz com que ela tenha uma durabilidade maior, mas também a deixa mais firme e com uma textura que demora um pouco mais para absorver o molho. Ideal para quem precisa de praticidade no dia a dia, pois pode ser armazenada por mais tempo.
Já a massa fresca é mais delicada, feita com ingredientes frescos, como ovos. Por ser mais macia, ela tem uma textura mais suave e absorve os molhos com mais facilidade. Contudo, precisa ser consumida logo após o preparo ou armazenada corretamente. A massa fresca é perfeita para pratos mais elaborados, como ravioli e lasanha, proporcionando um resultado mais leve e saboroso.
Conclusão
O rolinho de lasanha é uma opção deliciosa e prática para quem deseja saborear a tradicional lasanha de uma forma diferente. Com camadas de saborosos recheios, como cream cheese, presunto e molho de carne, combinados com um molho branco cremoso, essa receita certamente agradará todos.
Além de ser uma ótima pedida para um almoço em família, ela é super versátil e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem em casa. O gratinado de queijos no final traz aquele toque irresistível. Experimente fazer essa receita e impressione seus convidados com esse prato aconchegante e saboroso.
