O bolo de fubá com requeijão e goiabada é uma receita que traz um toque de simplicidade e sabor à sua mesa. A combinação do fubá com o requeijão cria uma massa macia e suave, enquanto a goiabada adiciona uma camada doce e irresistível. É um prato que agrada a todos e se torna perfeito para qualquer momento do dia.
Esse bolo é ideal para quem busca algo fácil de preparar, mas que impressiona pelo sabor. Seu equilíbrio entre o sabor salgado do requeijão e o doce da goiabada faz com que cada pedaço seja uma experiência única. Além disso, a textura fofa do bolo conquista quem prova.
Se você está em busca de uma receita que une o tradicional com um toque especial, o bolo de fubá com requeijão e goiabada é a escolha certa. Prepare-se para uma experiência deliciosa que vai fazer todos pedirem mais.
Como fazer Bolo de Fubá com Requeijão e Goiabada
Itens necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Fouet ou batedor de arame
- Forma para bolo (preferencialmente redonda ou retangular)
- Colher para untar a forma com manteiga e fubá
- Espátula para espalhar o requeijão e a geleia
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 tampinha de fermento em pó
- Requeijão a gosto
- Goiabada ou geleia de goiaba a gosto
Tempo de preparo: 40 Minutos.
Rende: 8 Porções.
Modo de preparo
- Comece quebrando os ovos em uma tigela e, com a ajuda de um fouet (ou um batedor de arame), bata-os bem. Em seguida, adicione o óleo, o açúcar e o leite. Misture tudo até ficar bem homogêneo. Agora, acrescente o fubá e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, para evitar grumos. Por fim, coloque o fermento em pó e dê mais uma mexida para incorporar tudo.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe fubá, isso garante que o bolo não grude. Esse passo é importante para a massa crescer de forma uniforme e a crosta ficar douradinha.
- Despeje a massa na forma untada e, antes de levar ao forno, adicione o requeijão por cima. Espalhe o queijo de maneira uniforme sobre a massa, ele vai derreter enquanto o bolo assa, criando uma camada cremosa no centro.
- Leve a forma ao forno já preaquecido a 200°C. Deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo. Isso indica que o bolo está pronto.
- Após retirar o bolo do forno, despeje a goiabada (ou a geleia de goiaba) ainda quente sobre ele. A goiabada vai derreter, formando uma cobertura doce e deliciosa.
- Agora é só cortar o bolo em fatias e servir!
Notas e Dicas
- Substituições: Se você não tiver requeijão, pode substituir por queijo cremoso ou até mesmo ricota amassada para uma versão mais leve. Quanto à goiabada, se preferir, pode optar por uma geleia de goiaba caseira ou comprada.
- Versões sem glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência. Certifique-se de que o fubá que você utiliza é sem glúten.
- Outras Coberturas: Experimente substituir a goiabada por outros tipos de geleias, como de frutas vermelhas ou até mesmo de laranja. A combinação de sabores pode ser surpreendente!
Como armazenar sobras?
Se sobrar bolo (o que é difícil!), o melhor é armazená-lo em um recipiente hermético ou cobri-lo com filme plástico para mantê-lo fresquinho. Ele pode ser conservado à temperatura ambiente por até 2 dias. Caso queira guardar por mais tempo, pode colocá-lo na geladeira, mas lembre-se de que o bolo perde um pouco da sua maciez. Para dar uma renovada no sabor, basta aquecer por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo de fubá com requeijão e goiabada é delicioso por si só, mas você pode acompanhá-lo com outras delícias:
- Café: A combinação do bolo com café preto é a cara do Brasil, especialmente para o café da tarde.
- Chá gelado: Um chá gelado de limão ou hibisco vai equilibrar a doçura do bolo.
- Sorvete de creme: Uma bola de sorvete de creme ou leite condensado complementa muito bem a textura do bolo, criando um contraste refrescante e doce.
Qual a diferença entre bolo e broa de fubá?
A diferença entre o bolo de fubá e a broa de fubá está principalmente na textura e no sabor. O bolo de fubá tem uma massa mais fofa e úmida, por conta do leite, óleo e fermento. Ele costuma ser mais doce e, muitas vezes, leva ingredientes como queijo ou coco para dar um toque especial. Já a broa de fubá tem uma consistência mais firme e seca, com uma crosta mais espessa. Ela é menos doce e tem um sabor mais neutro ou até salgado, dependendo da receita.
Além disso, os dois bolos se preparam de formas um pouco diferentes. O bolo de fubá é misturado até ficar bem homogêneo e assado em formas mais altas, ficando bem macio. A broa, por sua vez, é mais rústica e muitas vezes assada em formas mais baixas, o que deixa sua crosta mais crocante. Ambos são ótimos, mas oferecem experiências bem diferentes tanto no sabor quanto na textura.
Quem está de dieta pode comer bolo de fubá?
Quem está de dieta pode comer bolo de fubá, mas é importante fazer algumas mudanças na receita. O bolo tradicional leva bastante açúcar e gordura, então vale a pena reduzir a quantidade de açúcar ou trocar por adoçantes naturais, como mel ou açúcar de coco. Outra ideia é substituir o óleo por uma versão mais saudável, como o óleo de coco, ou até usar iogurte natural para deixar o bolo mais cremoso e menos calórico.
Você também pode trocar o fubá comum por fubá integral ou farinha de aveia, o que torna o bolo mais nutritivo e rico em fibras. Se estiver controlando os carboidratos, vale ajustar a quantidade de fubá. O segredo é equilibrar os ingredientes e as porções, de acordo com o que a sua dieta permite, para que você continue aproveitando essa delícia de maneira mais saudável.
O que o fubá faz no corpo?
O fubá, feito a partir do milho, é um alimento que traz alguns benefícios para o corpo. Ele é uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia de forma rápida e duradoura. Além disso, o fubá é rico em fibras, o que facilita a digestão e ajuda a manter o intestino saudável. Também promove a sensação de saciedade, evitando aquele sentimento de fome constante.
O fubá contém vitaminas importantes, como as do complexo B, que ajudam na saúde da pele e do sistema nervoso. Ele também é rico em minerais, como ferro e magnésio, essenciais para a saúde do sangue e dos músculos. Por ser uma fonte de carboidratos complexos, ele ajuda a manter os níveis de glicose no sangue mais equilibrados. Porém, como qualquer outro alimento, deve ser consumido com moderação, para garantir uma dieta balanceada.
Qual tipo de fubá devo usar para bolo?
Para fazer um bolo de fubá, a melhor opção é usar o fubá de milharina ou o fubá comum. O fubá de milharina tem uma textura mais fina, o que ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho. Ele é ideal para quem busca um bolo mais macio e arejado.
Por outro lado, o fubá comum é um pouco mais grosso. Isso faz com que o bolo fique mais denso e consistente. Esse tipo de fubá é excelente para quem gosta de bolos mais pesados e com uma textura mais firme.
Se você quiser algo mais saudável, o fubá integral é uma ótima escolha. Ele preserva mais fibras e nutrientes do milho. No entanto, o bolo pode ficar mais úmido e firme. A escolha entre os tipos de fubá vai depender do seu gosto pessoal e do tipo de bolo que você deseja fazer!
Conclusão
O bolo de fubá com requeijão e goiabada é uma verdadeira combinação de sabores que traz um toque especial à receita tradicional. A cremosidade do requeijão e o doce da goiabada transformam o bolo simples em uma verdadeira delícia para qualquer momento. Ideal para o café da tarde ou como sobremesa, ele conquista a todos com sua textura macia e sabor irresistível.
Além disso, é uma receita fácil de fazer, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente e surpreenda-se com a combinação desses ingredientes. Não deixe de compartilhar essa delícia com sua família e amigos!
