A Rosca de Leite Ninho é uma verdadeira tentação que conquista todos os que provam. Com uma textura incrivelmente macia e um sabor doce que remete à infância, ela se torna a opção perfeita para quem busca uma receita simples, mas cheia de sabor. Essa iguaria é ideal para ocasiões especiais ou para um lanche delicioso no dia a dia.
Sua combinação de leite em pó e leite condensado cria um equilíbrio perfeito entre suavidade e sabor cremoso. A cobertura adiciona um toque extra de doçura, tornando cada pedaço uma experiência única e irresistível. É uma receita que agrada a todos, desde os mais jovens até os mais experientes na cozinha.
Nesta receita, você descobrirá como preparar essa rosquinha encantadora e surpreender a família com uma verdadeira delícia caseira. Além disso, vamos compartilhar dicas para garantir que ela fique ainda mais gostosa e como armazená-la para garantir frescor por mais tempo.
Como fazer Rosca de Leite Ninho
Itens necessários
Aqui estão os utensílios que você vai precisar para preparar a sua Rosca de Leite Ninho:
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula para mexer a massa
- Assadeira untada para colocar as rosquinhas
- Pincel de cozinha para aplicar a mistura de ovo e leite
- Panela para aquecer o leite condensado e o leite
- Papel manteiga ou forma untada para facilitar a retirada das rosquinhas
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara (190 ml) de leite em pó
- 300 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 6 colheres de sopa de açúcar (divididas)
- 5 xícaras (770 g) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
Para a cobertura:
- 1 ovo batido misturado com 1 colher de sopa de leite
- ½ caixa de leite condensado (100 ml)
- 1 copo de leite integral (200 ml)
- Leite em pó para polvilhar
Tempo de preparo: 1 Hora e 20 Minutos.
Rende: 12 Porções.
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite em pó com a água morna. Adicione o fermento e 2 colheres de açúcar e misture bem. Depois, coloque 2 xícaras de farinha e mexa até formar uma massa. Cubra a tigela e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
- Acrescente os ovos, o restante do açúcar, o sal e a manteiga à massa. Misture tudo e vá colocando o restante da farinha aos poucos, até a massa ficar macia e não grudar nas mãos.
- Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos em um lugar quente, até que ela dobre de tamanho.
- Divida a massa em 12 partes iguais e modele cada uma em forma de rosquinha. Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Cubra as rosquinhas e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Misture o ovo batido com leite e pincele sobre as rosquinhas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até ficarem douradas.
- Enquanto as rosquinhas assam, misture o leite condensado com o leite em uma panela e aqueça. Depois que as rosquinhas saírem do forno, pincele essa mistura de leite condensado e polvilhe leite em pó por cima.
Dicas e Variações
- Adicione Chocolate: Se você é fã de chocolate, pode adicionar pedacinhos de chocolate meio amargo ou ao leite à massa antes de modelar as rosquinhas. Fica uma delícia e adiciona um toque extra de sabor.
- Substituição do Leite Condensado: Se você quiser uma versão mais leve, pode substituir o leite condensado por um creme de leite mais simples, mas a combinação do leite condensado com o leite integral realmente dá um toque especial.
- Transforme em Pão Doce: Para uma versão mais simples, sem a cobertura doce, você pode transformar essa receita em um pão doce. Basta omitir o leite condensado e o leite em pó na finalização.
Como armazenar sobras?
Se sobrar alguma rosca (o que é bem improvável, mas caso aconteça), guarde-as em um recipiente hermético para que fiquem frescas por mais tempo. Elas podem ser armazenadas à temperatura ambiente por até 2 dias. Se você quiser prolongar a durabilidade, pode congelar as rosquinhas sem a cobertura, e quando for servir, basta aquecer no forno por alguns minutos para restaurar a maciez.
Sugestões de Acompanhamentos
Essa rosca combina muito bem com um café fresquinho ou uma bebida quente, como um chá. Se você estiver buscando algo mais doce, pode acompanhá-la com uma fatia de queijo cremoso ou geléia de frutas para equilibrar o sabor doce.
Para que serve o leite ninho?
O Leite Ninho é um leite em pó muito utilizado em diversas receitas, especialmente doces e sobremesas. Ele é rico em nutrientes como cálcio e proteínas, sendo uma opção prática e nutritiva para a alimentação de crianças e adultos. Além disso, pode ser utilizado para substituir o leite líquido em algumas preparações, tornando o processo mais fácil e rápido.
Sua versatilidade vai muito além das receitas doces. O Leite Ninho é ideal para bolos, roscas, brigadeiro e até para misturar em bebidas, como vitaminas e achocolatados. Seu sabor suave e cremoso dá um toque especial a qualquer prato, deixando-o ainda mais delicioso e reconfortante.
Usado no dia a dia ou em momentos especiais, o Leite Ninho é um ingrediente que faz toda a diferença. Ele não só melhora o sabor das receitas, mas também é uma excelente opção para quem procura praticidade e nutrição, sem abrir mão do sabor.
É saudável tomar leite ninho?
O Leite Ninho pode ser uma boa opção nutricional quando consumido de forma equilibrada. Ele é rico em cálcio, proteínas e vitaminas, que são importantes para a saúde dos ossos e para o desenvolvimento infantil. Para os adultos, também é benéfico, ajudando no fortalecimento muscular e no bom funcionamento do sistema imunológico. No entanto, é preciso ter cuidado com o consumo excessivo.
Apesar dos seus benefícios, o Leite Ninho contém uma quantidade considerável de açúcar. Se ingerido em excesso, pode levar a ganho de peso e aumentar o risco de problemas de saúde, como diabetes. Por isso, é importante consumi-lo com moderação, principalmente se você tiver restrições alimentares. Para manter uma alimentação balanceada, é sempre bom variar os alimentos e consumir de forma consciente.
Como saber se o leite ninho é falsificado?
Para identificar se o Leite Ninho é falsificado, é fundamental ficar atento à embalagem. O produto original tem uma embalagem bem fechada, sem danos ou rasgos, e um selo de autenticidade visível. Também é importante observar o preço: se estiver muito abaixo do valor comum no mercado, pode ser um sinal de que o leite não é verdadeiro. Evite comprar de fontes duvidosas ou com ofertas muito vantajosas.
Ao preparar o leite, observe sua aparência e cheiro. O Leite Ninho genuíno dissolve-se facilmente e tem uma textura suave. Se você perceber que o leite fica com uma consistência estranha, difícil de dissolver ou exala um cheiro diferente, desconfie. Verifique também a data de validade e o número do lote, que devem estar bem impressos. Comprar em locais confiáveis e verificar a autenticidade pode evitar surpresas desagradáveis.
O leite em pó é inflamatório?
O leite em pó não é considerado inflamatório para a maioria das pessoas. No entanto, quem tem intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite pode experimentar reações inflamatórias, como desconforto abdominal e outros sintomas. Nesse caso, o consumo de leite em pó pode agravar esses problemas. Por isso, é importante estar atento à forma como seu corpo reage a esse alimento.
Além disso, alguns tipos de leite em pó podem conter aditivos e conservantes. Quando consumidos em excesso, esses ingredientes podem contribuir para processos inflamatórios no organismo. Mas, se ingerido com moderação e de maneira equilibrada, o leite em pó geralmente não causa inflamação para a maioria das pessoas. Caso tenha alguma condição específica, como alergia ou intolerância, é sempre bom consultar um médico antes de consumir.
Conclusão
A Rosca de Leite Ninho é uma receita irresistível que combina simplicidade e sabor de maneira única. Seu preparo é fácil, mas o resultado é uma massa fofinha, dourada e com o toque suave do leite em pó, que deixa o sabor ainda mais delicioso. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, ela agrada a todos os paladares com sua textura macia e o sabor doce da cobertura.
Além disso, é uma opção perfeita para quem quer surpreender a família com um bolo caseiro, feito com carinho. Experimente e se delicie com essa receita simples, mas cheia de sabor. Não se esqueça de compartilhar com os amigos e fazer parte dessa experiência deliciosa!
