Se você é um amante da culinária brasileira, certamente já se deparou com o bolinho de chuva, uma iguaria tradicional que encanta paladares há gerações. Neste artigo, vamos explorar uma versão desse clássico: o bolinho de chuva sem fermento. Uma opção deliciosa para aqueles momentos em que você deseja uma sobremesa rápida e reconfortante.
Para quem é esta receita?
Esta receita é ideal para qualquer pessoa que aprecie um doce caseiro e reconfortante, mesmo sem fermento. Se você está procurando uma sobremesa simples, fácil de preparar e que traga à tona memórias afetivas, o bolinho de chuva simples sem fermento é perfeito para você. Além disso, é uma excelente opção para quem busca alternativas sem fermento, seja por restrições alimentares ou pela falta do ingrediente na despensa.
Por que Bolinho de Chuva?
O nome “bolinho de chuva” provavelmente se originou devido à textura da massa frita, que é leve e úmida, lembrando a sensação de uma chuva fina. Outra teoria é que as donas de casa faziam os bolinhos em dias chuvosos para aproveitar a umidade do ar, o que deixava a massa mais leve e fofinha.
Origens e Curiosidades
A origem exata do bolinho de chuva é incerta, mas registros de sua existência podem ser encontrados em diversas culturas ao longo da história. No Brasil, acredita-se que tenha sido introduzido pelos colonizadores portugueses. No Nordeste brasileiro, o bolinho de chuva é conhecido por diversos nomes, como “cartola”, “beijinho” ou “cuscuz frito”.
Como fazer Bolinho de Chuva sem Fermento
Itens Necessários
- Vasilha de plástico
- Colher de mistura
- Panela para fritura
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 litro de leite
Modo de preparo
Preparo da Mistura de Ovos e Açúcar
- Em uma vasilha de plástico limpa e seca, coloque os ovos inteiros e a xícara de açúcar.
- Misture vigorosamente até obter uma mistura homogênea e aerada, garantindo uma base doce para a massa.
Adição de Farinha de Trigo e Leite
- Gradualmente, adicione 1 1/2 xícaras de farinha de trigo à mistura de ovos e açúcar, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Despeje meio litro de leite na mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea e líquida.
Fritura dos Bolinhos
- Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir os bolinhos ao fritar.
- Com o auxílio de uma colher, pingue pequenas porções da massa no óleo quente, formando bolinhos de tamanho uniforme.
- Deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes por fora, e cozidos por dentro.
Finalização com Açúcar
- Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e transfira-os para um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe um pouco de açúcar por cima dos bolinhos para adicionar um toque extra de doçura e crocância.
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Como fazer Bolinho de Chuva sem Fermento
O bolinho de chuva sem fermento é uma alternativa simples e deliciosa para quem busca um aperitivo reconfortante. Com ingredientes básicos e um preparo descomplicado, esta receita certamente conquistará um lugar especial no seu coração e no seu paladar.
- Tempo total: 30 minutos
- Serve: 25 porções 1x
- Categoria: Bolos
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 litro de leite
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Em uma vasilha de plástico, coloque os ovos e o açúcar, e mexa até que os ovos fiquem bem incorporados ao açúcar.
- Acrescente a farinha de trigo e o leite, e mexa até obter uma massa homogênea.
- Com uma colher, vá pingando aos poucos a massa no óleo quente.
- Depois de fritos, polvilhe um pouquinho de açúcar por cima dos bolinhos.
Outras informações
Substituição de Fermento
Se você não tem fermento em casa, uma alternativa é utilizar bicarbonato de sódio. Segundo o chef Neco Guarnieri, do programa Melhor da Tarde, você pode misturá-lo com algum ácido, como suco de limão, suco de laranja ou vinagre, para ativar a ação levedante.
Armazenamento
Os bolinhos de chuva sem fermento podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias. Se preferir, também podem ser congelados e reaquecidos no forno antes de servir.
Sugestões de acompanhamentos
Os bolinhos de chuva sem fermento ficam deliciosos quando acompanhados de uma xícara de café fresco ou de um chá quente. Para uma versão mais deliciosa, experimente servir com uma generosa porção de doce de leite ou geleia de frutas.
Informações nutricionais: Bolinho de Chuva sem Fermento
- Porção: 25 porções
- Calorias: 67.51 kcal
- Sódio: 7.17 mg
- Gordura: 2.08 g
- Gordura saturada: 0.48 g
- Carboidratos: 10.60 g
- Fibra: 0.35 g
- Proteína: 1.53 g
