A batata doce caramelizada é uma iguaria simples de fazer e com poucos ingredientes. Embora seja frequentemente apreciada como sobremesa, sua versatilidade permite que ela seja um acompanhamento diferenciado em diversas refeições.
Doçura sem fim
A batata doce caramelizada é uma iguaria que conquistou seu lugar de destaque na culinária ao longo dos séculos. Sua história remonta à Europa medieval, onde era apreciada como um doce simples e reconfortante. Com o tempo, essa receita se espalhou pelo mundo, adaptando-se aos diferentes paladares e ingredientes locais, o que resultou em diversas variações em diferentes regiões.
No Brasil, a batata doce caramelizada tornou-se um clássico da culinária brasileira, especialmente como sobremesa. Porém, suas versões salgadas também são populares, como acompanhamento de pratos principais.
Variedades como batata doce caramelizada com especiarias, onde são adicionadas especiarias como canela, cravo e noz-moscada, acrescentam um toque ainda mais especial ao prato.
Além de seu delicioso sabor, a batata doce caramelizada também oferece diversos benefícios à saúde. Rica em nutrientes como vitaminas A, C e E, ela contribui para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico. Além disso, por ser uma fonte de carboidratos complexos, fornece energia sustentada ao longo do dia, sendo uma ótima opção para incluir em uma dieta equilibrada e nutritiva.
Como fazer Batata Doce Caramelizada
Itens necessários
- Faca: Para descascar e cortar as batatas em rodelas.
- Tábua de corte: Para cortar as batatas e preparar os ingredientes.
- Panela: Para cozinhar as batatas com a calda de açúcar.
- Xícaras de medição: Para medir a quantidade de água necessária.
- Vasilha: Para deixar as batatas de molho em água e vinagre antes de preparar a receita.
- Espátula ou colher de pau: Para mexer a calda de açúcar enquanto derrete e para virar as batatas durante o cozimento.
Como fazer Batata Doce Caramelizada
A batata doce caramelizada é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Seja como sobremesa ou acompanhamento, ela adiciona um toque especial a qualquer refeição.
- Tempo total: 30 minutos
- Serve: 2 Porções 1x
- Categoria: Sobremesas
- Diet: Vegetariano
Ingredientes
- 2 batatas doces pequenas
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de água (480ml)
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Descasque e corte as batatas em rodelas. Deixe em uma vasilha com água e vinagre enquanto prepara a receita para evitar que escureçam.
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e mexa até derreter.
- Adicione aproximadamente um quarto de xícara de água e continue mexendo até que todo o açúcar esteja diluído.
- Disponha as rodelas de batata doce na panela, uma ao lado da outra, e adicione o restante da água, cobrindo completamente as batatas.
- Cozinhe as batatas por 20 minutos com a panela tampada, virando na metade do tempo para garantir que cozinhem uniformemente e fiquem caramelizadas.
- Desligue o fogo, transfira as batatas para uma vasilha e despeje a calda caramelizada sobre elas. Estão prontas para servir!
Outras informações
Dicas e Variações
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou cravo durante o cozimento.
- Se preferir uma versão mais saudável, substitua o açúcar mascavo por mel ou xarope de bordo.
- A batata doce caramelizada pode ser acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para uma sobremesa irresistível.
Armazenamento e Consumo
As sobras da batata doce caramelizada podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para consumir novamente, basta aquecê-las no micro-ondas ou no forno até ficarem quentes.
Informações nutricionais: Batata Doce Caramelizada
- Porção: 2 Porções
- Calorias: 87,15 kcal
- Sódio: 2,00 mg
- Gordura: 0,07 g
- Carboidratos: 21,51 g
- Fibra: 1,47 g
- Proteína: 0,40 g
