Se você é fã da culinária brasileira e adora pratos saborosos e reconfortantes, então vai se encantar com a nossa receita de carne seca desfiada. Originária do Nordeste do Brasil, essa iguaria é uma excelente opção para quem busca um prato fácil de preparar e cheio de sabores marcantes. Com um toque de temperos tradicionais e um segredo especial, essa receita vai conquistar o seu paladar e o de toda a sua família.
Um clássico saboroso da culinária brasileira
A carne seca desfiada é um tesouro da culinária brasileira, enraizada em tradições que remontam aos tempos coloniais. Originária do Nordeste do Brasil, onde o clima seco e quente favorece seu processo de secagem, essa carne é um verdadeiro símbolo da cultura gastronômica regional.
Obtida a partir de cortes bovinos magros, passa por um minucioso processo de salga e secagem ao sol, resultando em uma carne rica em sabor e textura.
Além de sua importância histórica, a carne seca desfiada é conhecida por sua versatilidade na cozinha. Presente em uma infinidade de pratos tradicionais, desde a feijoada até o escondidinho, adiciona profundidade de sabor e uma nota rústica às preparações.
Nutricionalmente, a carne seca desfiada é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares. No entanto, seu alto teor de sódio requer moderação no consumo, especialmente para aqueles que monitoram sua ingestão de sal.
A carne seca desfiada é perfeita para quem deseja uma refeição nutritiva e cheia de sabor, mas sem ter que passar horas na cozinha. É ideal para ser servida como prato principal em almoços ou jantares em família, e também é uma ótima opção para ser incluída em buffets de festas e eventos. Com sua riqueza de sabor, versatilidade e valor nutricional, continua a ser uma escolha popular na mesa dos brasileiros, celebrando as tradições e os sabores únicos do país.
Como fazer Carne Seca Desfiada
Itens necessários
- Panela de pressão
- Tábua de corte
- Espátula ou colher de cozinha
Como fazer Carne Seca Desfiada
Não perca tempo e experimente essa deliciosa receita de carne seca desfiada hoje.
- Tempo total: 30 minutos
- Serve: 8 Porções 1x
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1/2 kg de carne seca magra
- 1 tomate grande picadinho
- 1 cebola média picadinha
- Coentro a gosto picadinho
- Azeite para refogar
- 1 ovo
- Colorífico vermelho
Modo de Preparo
Modo de preparo
- Comece escaldando a carne seca em água fervente por pelo menos três vezes para retirar o excesso de sal.
- Em seguida, cozinhe a carne na panela de pressão com água suficiente para cobri-la. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos após pegar pressão.
- Depois de cozida, desfie a carne e refogue-a em um pouco de azeite junto com o tomate, cebola e coentro picados. Adicione também o colorífico vermelho para realçar a cor e o sabor.
- Por último, quebre um ovo inteiro diretamente na panela e misture bem até que o ovo esteja totalmente incorporado à carne desfiada.
Outras informações
Dicas e sugestões
- Ao dessalgar a carne seca, não se esqueça de escaldá-la pelo menos três vezes para remover o excesso de sal.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar pimentões coloridos ao refogar a carne seca desfiada.
- Experimente servir a carne seca desfiada acompanhada de arroz branco, feijão tropeiro e uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e balanceada.
Armazenamento
Caso sobre carne seca desfiada após o preparo, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias. Se preferir, também é possível congelar a carne seca desfiada em porções individuais e descongelá-la conforme necessário.
Informações nutricionais: Carne Seca Desfiada
- Porção: 8 Porções
- Calorias: 118,37 kcal
- Sódio: 3225,76 mg
- Gordura: 7,45 g
- Gordura saturada: 2,07 g
- Carboidratos: 0,90 g
- Fibra: 0,29 g
- Proteína: 12,24 g
