Receita fácil e rápida de mungunzá cremoso com milho amarelo, poucos ingredientes e muito sabor

Você já se perguntou como fazer um delicioso mungunzá cremoso de milho amarelo de forma fácil e rápida? Na receita de hoje vamos compartilhar uma receita maravilhosa para o mês junino, com várias comidas típicas para você se deliciar.

Está chegando o mês junino e hoje vamos aprender a fazer um delicioso Mungunzá Cremoso com milho amarelo, também conhecido como canjica de milho amarelo. Essa receita tradicional é perfeita para as festas juninas. Vamos para o preparo do mungunzá cremoso com milho amarelo!

Como fazer Mungunzá cremoso com milho amarelo

Itens necessários para a receita

• Panela de pressão: Utilizada para cozinhar o milho de forma mais rápida e eficiente.
• Panela comum: Para misturar os ingredientes e finalizar o prato.

Ingredientes

• 250g de milho amarelo (milho de mungunzá)
• Água quente
• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395g) ou 1 xícara de chá de açúcar
• 100g de coco ralado
• Pitada de sal
• Pau de canela a gosto
• Cravo a gosto
• Meio vidrinho de leite de coco (100ml)

Modo de preparo

1. Coloque o milho amarelo em um potinho e adicione água quente, deixe descansar por 1 hora.
2. Cozinhe o milho na panela de pressão com água por 25 minutos após pegar pressão.
3. Escorra a água da pressão e coloque o milho em uma panela.
4. Adicione o leite, leite condensado (ou açúcar), coco ralado, sal, canela, cravo e leite de coco.
5. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo até engrossar.
6. Se preferir mais cremoso, continue cozinhando por mais tempo.
7. Desligue o fogo e sirva o mungunzá cremoso.

Benefícios da receita

O mungunzá de milho amarelo, também conhecido como canjica de milho amarelo, é uma receita que traz benefícios nutricionais, pois o milho é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco. Além disso, o leite utilizado na receita é rico em cálcio, importante para a saúde dos ossos.

O coco ralado presente na receita é uma ótima fonte de gorduras saudáveis, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. O leite de coco acrescenta sabor e textura ao prato, sem adição de lactose, sendo uma opção para quem tem intolerância à lactose. Já o cravo e a canela, além de conferirem um aroma delicioso, possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde do sistema imunológico.

Dicas e Variações:

• Você pode ajustar a quantidade de caldo de acordo com sua preferência.
• Dicas: Para um toque extra de sabor, experimente adicionar uma colher de sopa de manteiga na receita. Você também pode variar a quantidade de açúcar de acordo com seu gosto pessoal, deixando a sobremesa mais ou menos doce.
• Sugestões de Acompanhamentos: Sirva o mungunzá de milho amarelo com canela em pó polvilhada por cima, ou com amendoim torrado picado para uma textura crocante. Uma bola de sorvete de coco também pode ser uma excelente opção de acompanhamento.
• Armazenamento de Sobras: Caso sobre mungunzá, você pode armazenar na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo e adicionar um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Origens e curiosidades sobre o Mungunzá

Mungunzá e canjica são dois pratos tradicionais da culinária brasileira, ambos feitos à base de milho, mas com características distintas. O mungunzá, conhecido principalmente no Nordeste e Norte do Brasil, é feito com milho branco e tem uma textura mais cremosa e homogênea, sendo cozido com leite de coco, leite condensado e especiarias como canela e cravo.

Por outro lado, a canjica, mais popular no Sul, Sudeste e Centro-Oeste do país, pode ser feita tanto com milho branco quanto amarelo, sendo cozida com água, leite ou leite de coco, e possui uma textura mais firme, com grãos mais evidentes.

As origens desses pratos também apresentam diferenças. Enquanto a origem exata do mungunzá é incerta, acredita-se que tenha influências africanas e indígenas, com o milho sendo um alimento básico na dieta dos povos indígenas e o leite de coco introduzido pelos africanos.

Já a canjica, comumente consumida em festas juninas e julinas, tem uma presença mais forte no Sul e Sudeste, sendo parte integrante dessas tradições regionais.

Diferenças regionais do Mungunzá

Interessante notar que, apesar das diferenças regionais na nomenclatura, o mungunzá também é chamado de canjica no Rio de Janeiro, demonstrando as variações culturais e linguísticas dentro do país. Em Minas Gerais, além de ser conhecido como canjica, pode ser referido como “cuzcuz de milho verde” ou “mingau de milho verde”, mostrando a diversidade de termos utilizados para descrever o mesmo prato.

Conclusão

Agora você está pronto para preparar um delicioso Mungunzá Cremoso de forma fácil e rápida. Não se esqueça de experimentar e compartilhar com quem você ama. Aproveite as festas juninas com essa receita incrível e aguarde por mais novidades no canal. Até a próxima!