Se você está procurando uma maneira de adicionar um toque oriental à sua mesa, o Frango Teriyaki é a escolha perfeita. Esta receita combina a suculência do frango com um molho doce e salgado, resultando em um prato que é simplesmente irresistível. E o melhor de tudo? É fácil de fazer em casa!
Para quem é esta receita?
Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante, seja para uma noite agitada durante a semana ou para impressionar amigos e familiares em um jantar especial. Mesmo os cozinheiros iniciantes podem dominar esta receita, pois ela é direta e não requer habilidades culinárias avançadas.
Como fazer Frango Teriyaki
Itens necessários
- Frigideira
- Espátula
- Tigela para misturar
Ingredientes:
- 1 fio de azeite
- 500 g de coxas de frango sem osso ou pedaços de peito de frango
- 1 pitada de sal
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 3 colheres (sopa) de água
- Meia colher (sopa) de vinagre de arroz
- Meia xícara (chá) de suco de abacaxi
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de água
- 4 colheres (sopa) de mel
- 4 colheres (sopa) cebolinha verde picada
Tempo de preparo: 25 Minutos.
Rende: 4 Porções.
Modo de preparo:
- Em uma frigideira aquecida com um fio de azeite, coloque os pedaços de frango e deixe dourar bem de ambos os lados até que estejam cozidos por completo. Certifique-se de que estejam bem dourados para obter aquela textura caramelizada deliciosa.
- Após dourar o frango, adicione uma pitada de sal, o alho picado e o gengibre ralado à frigideira. Misture tudo muito bem para que os sabores se incorporem ao frango.
- Em seguida, despeje o molho de soja (shoyu), a água, o vinagre de arroz e o suco de abacaxi na frigideira. Deixe ferver até que a mistura comece a borbulhar.
- Enquanto o molho está fervendo, misture o amido de milho com uma colher de sopa de água em um recipiente separado até que se dissolva completamente. Em seguida, adicione essa mistura à frigideira e mexa vigorosamente até que o molho comece a engrossar.
- Quando o molho estiver espesso, adicione o mel à frigideira e mexa bem para incorporar. Deixe ferver por mais alguns minutos até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha atingido a consistência desejada.
- Por fim, adicione a cebolinha verde picada ao frango teriyaki na frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho esteja bem incorporado e a cebolinha tenha amolecido ligeiramente.
- Sirva o Frango Teriyaki quente, polvilhado com gergelim branco para adicionar um toque extra de sabor e textura. Aproveite esta delícia oriental com arroz branco ou integral e legumes salteados para uma refeição completa e satisfatória!
Dicas e variações
- Se preferir um molho mais espesso, aumente a quantidade de amido de milho.
- Experimente adicionar legumes à frigideira para uma refeição mais completa e saudável.
- Substitua o frango por tofu para uma versão vegetariana deste prato clássico.
- Para um toque extra de sabor, adicione algumas gotas de óleo de gergelim à marinada.
Armazenamento e sobras
Se sobrar Frango Teriyaki, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça suavemente em uma frigideira ou no micro-ondas até ficar quente.
Sugestões de acompanhamento
Este prato vai bem com arroz branco ou integral, legumes salteados ou uma salada fresca. Para uma refeição completa, experimente servir com macarrão soba ou arroz frito.
Delícias do oriente: O encanto do frango teriyaki
O Frango Teriyaki é um prato que encanta paladares ao redor do mundo, unindo sabores exóticos e uma técnica culinária refinada. Com suas origens que remontam aos palácios da corte imperial japonesa do século XVII, essa iguaria ganhou fama global, tornando-se um dos favoritos tanto em restaurantes renomados quanto nas cozinhas caseiras.
Por que o nome “Teriyaki”?
A essência do Frango Teriyaki está no equilíbrio harmonioso entre doce e salgado, resultado da combinação cuidadosa de ingredientes no seu molho característico. “Teriyaki” deriva da junção das palavras japonesas “teri”, que significa brilho, e “yaki”, que se refere ao ato de grelhar. Assim, o nome evoca não apenas o método de preparo, mas também o aspecto brilhante e apetitoso que o prato apresenta.
Criação do frango teriyaki
Para criar essa delícia, pedaços de frango são marinados nesse molho teriyaki, composto tradicionalmente por uma mistura de molho de soja, mirin (um tipo de vinho de arroz doce), saquê, açúcar e gengibre. Esse processo de marinada permite que os sabores se infiltrem na carne, conferindo-lhe uma suculência e aroma inconfundíveis.
O Frango Teriyaki pode ser preparado de diversas formas: grelhado na chapa, frito em imersão ou até mesmo assado no forno. Independentemente do método escolhido, o objetivo é sempre o mesmo: obter uma textura macia por dentro e uma caramelização irresistível por fora.
Características do frango teriyaki
Uma das características mais fascinantes desse prato é a sua versatilidade. Ele pode ser servido como prato principal acompanhado de arroz e legumes, incorporado em sanduíches ou até mesmo em forma de espetinhos, conquistando até os paladares mais exigentes.
Benefícios do frango teriyaki
Além de seu sabor irresistível, o Frango Teriyaki também oferece benefícios nutricionais. Rico em proteínas provenientes do frango, essencial para a saúde muscular, e em ferro, fundamental para o transporte de oxigênio no sangue, este prato pode fazer parte de uma dieta equilibrada.
Seja em um jantar especial em família, em uma refeição rápida no intervalo do trabalho ou em um encontro com amigos, o Frango Teriyaki é uma opção sempre bem-vinda. Sua história rica, seus sabores envolventes e sua versatilidade o tornam uma verdadeira estrela da culinária mundial, capaz de conquistar corações e paladares por onde passa.
Conclusão
O Frango Teriyaki é uma receita que encanta pelo seu sabor exótico e pela facilidade de preparo. Com uma combinação perfeita de doce e salgado, este prato é uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar.
Além disso, esta receita é altamente adaptável, permitindo que você faça ajustes de acordo com suas preferências pessoais. Seja utilizando diferentes cortes de frango, ajustando a quantidade de mel para tornar o prato mais doce ou mais salgado, ou adicionando legumes para uma refeição mais completa, as possibilidades são infinitas.
Portanto, não hesite em experimentar esta delícia em sua própria cozinha. Surpreenda-se com o quão simples e prazeroso pode ser preparar um prato tão sofisticado e saboroso como o Frango Teriyaki. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e leve um pedacinho da culinária oriental para a sua mesa!
