O Bolo de Amendoim é uma sobremesa irresistível que combina a riqueza do amendoim com a leveza de um bolo fofinho. Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, este bolo se destaca pelo seu sabor marcante e textura incrível.
A massa é feita com amendoim moído, que adiciona um toque crocante e um sabor profundo. A cobertura doce completa o prato, oferecendo um contraste perfeito com a base de amendoim.
Prepare-se para surpreender sua família e amigos com uma sobremesa que é ao mesmo tempo sofisticada e acolhedora. Descubra todos os detalhes desta receita e transforme seu próximo lanche em uma verdadeira delícia.
Como fazer Bolo de Amendoim
Itens necessários
- Batedeira
- Fôrma de furo central (25 cm de diâmetro)
- Tigela para mistura
- Espátula
- Assadeira
- Palito para verificar a cocção
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve
Cobertura
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
Tempo de preparo: 55 Minutos.
Rende: 20 Porções.
Modo de preparo
- Ligue o forno a 180°C para pré-aquecer.
- Unte bem uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
- Coloque o açúcar, as gemas e a margarina em uma batedeira e bata até obter um creme claro e homogêneo.
- Com a batedeira em funcionamento, adicione alternadamente a farinha de trigo, o amido de milho, o amendoim moído e o leite. Misture bem até a massa ficar uniforme.
- Retire a tigela da batedeira e, com uma espátula, incorpore delicadamente o fermento e as claras em neve que você preparou separadamente.
- Transfira a massa para a fôrma preparada e coloque no forno. Deixe assar por aproximadamente 35 minutos. Verifique se está pronto espetando um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está no ponto. Deixe esfriar na fôrma.
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma calda cremosa.
- Espalhe a calda sobre o bolo já frio e polvilhe o amendoim moído por cima.
- Deixe a cobertura secar um pouco antes de cortar o bolo. Agora, é só servir e aproveitar!
Notas e Dicas
- Amendoim: Para obter um sabor mais intenso, você pode torrar o amendoim em casa. Basta colocá-lo em uma assadeira e levar ao forno por cerca de 10 minutos a 180°C, mexendo ocasionalmente para garantir que não queime.
- Clarificação das claras: Certifique-se de bater as claras em neve até ficarem bem firmes para garantir que o bolo fique leve e fofo.
- Versões alternativas: Para um toque diferente, você pode adicionar pedacinhos de chocolate à massa ou até mesmo trocar o amendoim por outras castanhas, como nozes ou amêndoas.
Armazenamento
O Bolo de Amendoim pode ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, mantenha-o na geladeira, onde pode durar até uma semana. Se preferir, pode congelar o bolo em um saco próprio para congelamento por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
Sugestões de acompanhamento
O Bolo de Amendoim combina perfeitamente com um café fresco ou um chá gelado. Para uma sobremesa ainda mais especial, sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou uma calda de chocolate.
O que combina com amendoim?
O amendoim é um ingrediente incrivelmente versátil e combina bem com diversos sabores. Ele vai super bem com chocolate, seja ao leite, meio amargo ou branco. Outra combinação deliciosa é com caramelo, onde a doçura do caramelo realça a crocância do amendoim. Se você gosta de experimentar, pode tentar amendoim com frutas como banana e maçã, criando um contraste interessante entre a maciez das frutas e a textura crocante do amendoim.
Além disso, amendoim combina perfeitamente com especiarias como canela e pimenta caiena. Em receitas salgadas, ele também vai bem com queijos como cheddar e cream cheese, trazendo um toque de cremosidade. Se preferir algo mais tropical, misture amendoim com coco ralado. E para um snack saudável, o mel é uma ótima escolha para combinar com amendoim. Também é ótimo adicionar amendoim a pratos de legumes ou experimentar com especiarias orientais para um sabor exótico.
Qual é a melhor forma de consumir o amendoim?
O amendoim é super versátil e pode ser consumido de várias formas deliciosas. Você pode simplesmente comer amendoim natural ou torrado como um snack rápido e saudável. Outra opção é usar manteiga de amendoim, que é perfeita para passar no pão, adicionar em smoothies ou usar em receitas de bolos e biscoitos. A manteiga de amendoim é rica em proteínas e pode fazer uma grande diferença no sabor dos pratos.
Além disso, o amendoim pode ser adicionado a saladas para um toque crocante, ou usado em pratos da culinária asiática, como o frango com amendoim, trazendo um sabor extra. Em doces, o amendoim é a base de muitas sobremesas gostosas, como paçoca e bolos. Você também pode misturá-lo na granola caseira para um toque crocante e saboroso. O amendoim é realmente um ingrediente versátil que pode enriquecer diversas receitas.
O que é mais saudável amendoim torrado ou cru?
Tanto o amendoim cru quanto o torrado têm seus benefícios para a saúde, mas apresentam algumas diferenças. O amendoim cru mantém todos os seus nutrientes originais, incluindo vitaminas e antioxidantes, que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares. Ele tem um sabor mais suave e uma textura mais macia, o que pode ser menos atraente para alguns. Além disso, o amendoim cru pode ser um pouco mais difícil de digerir para algumas pessoas.
Por outro lado, o amendoim torrado é mais crocante e saboroso para muitos, e o processo de torrefação intensifica o sabor. No entanto, a torrefação pode reduzir a quantidade de algumas vitaminas e antioxidantes presentes. Se optar pelo amendoim torrado, é melhor escolher versões sem sal ou óleo adicional para manter o perfil nutricional saudável. No geral, ambos os tipos são nutritivos, e a escolha depende do seu gosto e como você prefere consumi-los.
Qual o benefício do amendoim para a saúde?
O amendoim é uma ótima fonte de nutrientes e traz vários benefícios para a saúde. Ele é rico em proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, como vitamina E e magnésio, que são essenciais para o bom funcionamento do corpo. Além disso, as gorduras saudáveis do amendoim podem ajudar a reduzir o colesterol ruim e melhorar a saúde do coração. O amendoim também contém antioxidantes que ajudam a combater inflamações e proteger o corpo contra doenças.
Embora seja calórico, o amendoim pode ajudar no controle de peso quando consumido com moderação. Sua riqueza em fibras e proteínas promove a saciedade, ajudando a evitar excessos. Também contribui para uma digestão saudável e pode ajudar a regular o açúcar no sangue, beneficiando pessoas com diabetes tipo 2. Com todos esses benefícios, o amendoim é um excelente complemento para uma dieta equilibrada.
Conclusão
O Bolo de Amendoim é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa deliciosa e reconfortante. Com sua combinação de massa leve e saborosa, enriquecida pelo amendoim crocante e a cobertura suave, este bolo é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma celebração especial.
Fácil de preparar e com ingredientes simples, ele oferece um equilíbrio perfeito entre doçura e textura. Além disso, sua versatilidade permite várias adaptações e variações, como a adição de chocolate ou outras castanhas. Experimente essa receita e encante a todos com um bolo que é puro sabor. Não se esqueça de compartilhar sua experiência e se inscrever no blog para mais receitas incríveis!
