A Lasanha de Abobrinha com Frango Desfiado é uma versão mais leve e saudável da tradicional lasanha, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Substituindo a massa por fatias de abobrinha, essa receita se destaca por ser rica em proteínas e fibras, além de manter o toque cremoso e irresistível do requeijão e queijo.
O frango desfiado bem temperado traz uma combinação de sabores que agrada até os paladares mais exigentes. Esse prato é ideal tanto para um almoço em família quanto para ocasiões especiais, oferecendo uma alternativa prática e cheia de benefícios à saúde.
Se você está em busca de um prato delicioso e que foge do convencional, a Lasanha de Abobrinha com Frango Desfiado certamente será uma excelente escolha. Vamos conhecer mais sobre essa receita e todas as suas vantagens!
Como fazer Lasanha de Abobrinha com Frango Desfiado
Itens necessários
- Faca afiada para fatiar as abobrinhas
- Tábua de corte
- Frigideira ou panela para o preparo do frango
- Papel toalha para secar as abobrinhas
- Assadeira média
- Colher de pau ou espátula para mexer os ingredientes
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 400 gramas de frango desfiado
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 100 gramas de queijo de sua preferência
- 1 copo de requeijão
Tempo de preparo: 1 Hora.
Rende: 6 Porções.
Modo de preparo
- Lave bem as abobrinhas e, com uma faca ou mandolina, corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. Tempere levemente com sal e pimenta e deixe as fatias descansarem por alguns minutos. Esse processo vai ajudar a extrair o excesso de água das abobrinhas. Depois, seque-as com papel toalha e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até que comece a ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Em seguida, acrescente o frango desfiado e o tomate picado, e tempere com páprica, sal e pimenta a gosto. Misture bem, adicione o extrato de tomate e continue cozinhando até que o recheio fique com uma textura mais sequinha.
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite. Faça uma camada inicial de fatias de abobrinha, cobrindo o fundo da assadeira. Por cima, espalhe uma camada do recheio de frango. Repita o processo, alternando camadas de abobrinha, frango e queijo, até que todos os ingredientes sejam usados. Finalize com uma camada de abobrinha.
- Sobre a última camada de abobrinhas, espalhe o requeijão e cubra com o queijo de sua escolha. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia e o queijo esteja derretido e levemente dourado.
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Agora é só aproveitar essa refeição leve e deliciosa!
Dicas para uma Lasanha Perfeita
- Escolha das abobrinhas: Ao cortar as abobrinhas, tente deixá-las com uma espessura uniforme, para que as camadas fiquem equilibradas e cozinhem de maneira homogênea.
- Variedade de queijos: O queijo utilizado nessa receita pode ser adaptado ao seu gosto. Queijos como muçarela, parmesão ou até mesmo queijo coalho dão um toque especial à lasanha. Se preferir uma versão mais leve, experimente usar ricota ou queijo cottage.
- Recheio de frango: Se quiser dar um toque diferente ao recheio, adicione ervas como orégano ou manjericão ao frango desfiado. Outra sugestão é substituir o frango por carne moída ou até por uma mistura de legumes, criando uma versão vegetariana da receita.
Armazenamento e Reaproveitamento
Caso sobre alguma porção da lasanha, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas até que esteja quente. Se quiser congelar, prefira fazer isso antes de assar. Montada, a lasanha pode ser congelada por até 2 meses. Quando quiser assar, é só retirar do freezer e colocar diretamente no forno.
Variações da Receita
- Lasanha de Abobrinha com Carne Moída: Se preferir uma versão mais tradicional, substitua o frango desfiado por carne moída. A carne moída de patinho ou acém é uma ótima opção para deixar a lasanha ainda mais saborosa.
- Versão Vegetariana: Para uma versão sem carne, você pode fazer o recheio com cogumelos, berinjela e espinafre. Essa combinação trará um sabor único e, ao mesmo tempo, leveza ao prato.
- Molho Branco: Se você é fã de molhos mais cremosos, pode adicionar uma camada de molho branco entre as camadas de abobrinha e frango. O molho branco vai dar uma textura mais aveludada ao prato e deixar a lasanha ainda mais cremosa.
Harmonização: O que servir junto?
A lasanha de abobrinha com frango combina muito bem com uma salada fresca de folhas verdes, como rúcula, alface e agrião. Outra opção é servir com legumes grelhados ou uma porção de arroz integral para complementar a refeição. Para as bebidas, um vinho branco seco ou uma limonada caseira trazem um toque refrescante e combinam perfeitamente com a leveza da abobrinha e o sabor do frango.
Quais benefícios tem a abobrinha?
A abobrinha é um alimento leve, cheio de nutrientes e com pouquíssimas calorias, sendo uma ótima escolha para quem quer manter uma dieta equilibrada. Ela também é rica em água, o que ajuda a manter o corpo hidratado e a sensação de saciedade por mais tempo. Além disso, suas fibras contribuem para o bom funcionamento do intestino, facilitando a digestão e prevenindo problemas como a constipação.
Outro ponto positivo é que a abobrinha oferece vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio e magnésio, que fortalecem o sistema imunológico e melhoram a saúde do coração. O potássio, por exemplo, é essencial para controlar a pressão arterial. Com suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, a abobrinha ajuda a prevenir doenças crônicas, tornando-se uma excelente adição à sua rotina alimentar.
Qual a diferença de abobrinha para abóbora?
A abobrinha e a abóbora fazem parte da mesma família, mas são bem diferentes em vários aspectos. A abobrinha é menor e tem um formato mais alongado, enquanto a abóbora costuma ser maior e pode ter formatos variados, como redondo ou oval. A textura também varia: a abobrinha é mais macia e sua casca é fácil de comer, ideal para preparos rápidos, como refogados ou grelhados. Já a abóbora tem uma casca mais dura e polpa firme, sendo ótima para pratos que pedem um tempo maior de cozimento, como sopas e purês.
No sabor, a diferença é clara. A abobrinha tem um gosto suave, o que permite que seja usada em muitos tipos de receitas, sem interferir no sabor principal. Por outro lado, a abóbora tem um sabor adocicado e mais intenso, perfeito para pratos salgados ou doces. Enquanto a abobrinha é comum em saladas e lasanhas, a abóbora é bastante usada em assados, cozidos e até sobremesas. Cada uma traz algo único para a mesa e pode ser adaptada a diferentes tipos de pratos.
Quais são os tipos de abobrinha?
Existem diferentes tipos de abobrinha, cada uma com suas características únicas e usos na cozinha. A abobrinha verde, conhecida como italiana, é a mais comum. Ela tem uma casca verde e uma polpa macia, ideal para saladas, refogados e grelhados. Já a abobrinha amarela, com sua casca vibrante, tem um sabor semelhante e é ótima para frituras e assados. A abobrinha redonda, que se destaca pelo formato esférico, é perfeita para recheios.
Outra variedade interessante é a abobrinha portuguesa, que é maior e geralmente mais escura. Ela é bastante usada em pratos tradicionais. Não podemos esquecer da abobrinha de cabelo, também chamada de flor de abobrinha. Essa é cultivada principalmente por suas flores comestíveis, que são uma delícia em pratos mais sofisticados. Com tantas opções, a abobrinha oferece muitas possibilidades na hora de cozinhar!
Conclusão
Essa receita de Lasanha de Abobrinha com Frango Desfiado é uma excelente opção para quem busca um prato leve, saudável e saboroso. Ao substituir a massa tradicional por abobrinha, conseguimos uma versão com menos carboidratos, sem abrir mão do sabor e da textura cremosa, proporcionada pelo queijo e requeijão. O frango desfiado, temperado com especiarias e tomate, traz uma camada de sabor rica e bem equilibrada.
Além disso, a versatilidade da receita permite diversas variações, como a troca de proteínas ou a adição de molhos. É uma refeição completa e prática, ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais. Compartilhe essa receita e surpreenda-se com o resultado!
