O abacaxi na churrasqueira é uma sobremesa que traz uma explosão de sabores tropicais e é a escolha perfeita para quem quer surpreender no churrasco. Com a combinação do doce natural da fruta e o toque da canela, ele se transforma em uma iguaria irresistível.
Grelhado na churrasqueira, o abacaxi ganha uma textura caramelizada e uma profundidade de sabor que só o calor da brasa pode proporcionar. A crocância externa e a suculência interna fazem dessa receita uma experiência única para quem aprecia frutas de forma diferente.
Simples e rápida, essa sobremesa é ideal para complementar qualquer refeição ao ar livre. Ela traz uma sensação de frescor e leveza, além de ser uma excelente opção para quem busca algo doce e ao mesmo tempo exótico para encerrar uma refeição de churrasco.
Como fazer Abacaxi na Churrasqueira
Itens necessários
Para preparar o abacaxi na churrasqueira, você vai precisar dos seguintes utensílios:
- Churrasqueira – Para assar o abacaxi.
- Facas – Para descascar e cortar o abacaxi em rodelas ou pedaços.
- Tigela pequena – Para misturar o açúcar com a canela.
- Pinça ou espátula – Para manusear as rodelas de abacaxi na grelha.
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de canela em pó
Tempo de preparo: 10 Minutos.
Rende: 4 Porções.
Modo de preparo
- Comece descascando o abacaxi e removendo os olhos (aquelas manchas escuras da casca). Corte-o em rodelas ou pedaços grandes, dependendo de como você prefere servir.
- Em uma tigela pequena, combine o açúcar e a canela. Mexa bem até que os ingredientes fiquem totalmente integrados, criando uma mistura uniforme.
- Passe as rodelas ou pedaços de abacaxi na mistura de açúcar com canela, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos com a combinação. A camada de açúcar vai ajudar a caramelizar o abacaxi na churrasqueira, enquanto a canela dará um toque de sabor especial.
- Coloque o abacaxi na grelha da churrasqueira. Deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o abacaxi esteja dourado e com um aspecto caramelizado. O calor da churrasqueira vai intensificar o sabor do abacaxi, tornando-o doce e suculento.
Dicas e Sugestões
- Variedade do Abacaxi: Escolha um abacaxi maduro e doce para garantir o melhor sabor. Um abacaxi mais verde pode ser menos doce, o que pode impactar o resultado final da sobremesa.
- Papel Alumínio: Se você não tem uma grelha para colocar as rodelas de abacaxi diretamente, use papel alumínio. Coloque as rodelas no alumínio e dobre as bordas para evitar que o suco escorra.
- Mais sabor: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de rum ou licor de laranja sobre as rodelas de abacaxi antes de colocar na churrasqueira. Isso vai deixar o sabor ainda mais profundo e sofisticado.
- Grelha limpa: Certifique-se de que a grelha esteja limpa e levemente untada para evitar que o abacaxi grude e para garantir um bom caramelizado.
Variantes da Receita
Embora a versão clássica com canela e açúcar seja deliciosa, há várias maneiras de dar seu toque pessoal ao abacaxi na churrasqueira. Aqui estão algumas ideias de variações para experimentar:
- Abacaxi com mel e hortelã: Em vez de usar o açúcar, troque por mel e adicione folhas de hortelã picadas. O mel vai trazer um toque de doçura mais suave e a hortelã traz frescor.
- Abacaxi com coco ralado: Após passar o abacaxi na mistura de açúcar e canela, polvilhe coco ralado por cima e leve à churrasqueira. O coco vai adicionar uma textura crocante e um sabor ainda mais tropical.
- Abacaxi com pimenta e limão: Para um toque picante e cítrico, adicione pimenta-caiena e raspas de limão na mistura de açúcar e canela. Isso cria uma combinação interessante de doce, azedo e picante.
Como armazenar sobras?
Se sobrar abacaxi, você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Coloque as rodelas em um recipiente hermético ou cubra com plástico filme para evitar que o abacaxi perca a umidade. Se desejar, pode também congelá-lo, embora a textura possa mudar um pouco após o descongelamento. Para reaquecer, basta colocá-lo novamente na churrasqueira por alguns minutos para dar aquele toque final de calor.
Sugestões de Acompanhamentos
O abacaxi na churrasqueira combina bem com uma série de pratos e bebidas. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para servir junto:
- Sorvete de creme ou coco: O contraste entre o quente do abacaxi e o gelado do sorvete cria uma experiência deliciosa.
- Chantilly ou creme de leite: Para uma versão mais indulgente, adicione um pouco de chantilly ou creme de leite fresco por cima.
- Café gelado ou caipirinha: Uma bebida refrescante, como um café gelado ou uma caipirinha de limão, combina bem com o toque doce e tropical do abacaxi.
Por que comer abacaxi depois do churrasco?
Comer abacaxi após o churrasco é uma excelente escolha para ajudar na digestão. A fruta é rica em fibras, o que facilita o processo digestivo, especialmente depois de uma refeição pesada, como as que costumamos ter no churrasco. As fibras do abacaxi ajudam a regular o funcionamento do intestino e a evitar aquele desconforto típico após comer carne e alimentos mais gordurosos.
Além disso, o abacaxi contém bromelina, uma enzima natural que auxilia na quebra das proteínas, aliviando o estômago e ajudando na digestão de carnes. Esse é um ótimo motivo para adicionar a fruta ao final da refeição, já que ela traz benefícios para o sistema digestivo de forma simples e prática.
Outro ponto positivo do abacaxi é sua refrescância e alto teor de vitamina C. Além de dar aquele frescor após o churrasco, ele também fortalece o sistema imunológico. Sendo naturalmente doce, o abacaxi ainda proporciona uma sobremesa leve e saudável, sem pesar no estômago, o que torna o final da refeição mais agradável e equilibrado.
Como saber se o abacaxi passou do ponto?
Para saber se o abacaxi passou do ponto, observe o cheiro da fruta. Quando está maduro, o abacaxi tem um aroma doce, especialmente na base. Se o cheiro for ácido ou começar a cheirar a fermentação, pode ser um sinal de que já está muito maduro. Além disso, a casca também ajuda a identificar o ponto: ela deve estar amarelada, mas sem manchas escuras ou áreas moles. Se a casca ceder ao toque de forma excessiva, é um indicativo de que a fruta está muito madura.
Outro ponto importante é a polpa. Quando o abacaxi está no ponto certo, ela é firme, suculenta e doce. Se a fruta estiver com a polpa muito mole ou líquida, isso significa que já passou do ponto. Uma boa dica é pressionar a fruta levemente. Se ela ceder um pouco, mas sem ficar muito mole, é sinal de que está no ponto ideal.
Qual abacaxi mais doce, pérola ou havaí?
O abacaxi Havaí é conhecido por ser mais doce do que o abacaxi Pérola. Isso se deve à sua maior concentração de açúcares naturais e à acidez mais baixa. Sua polpa é bem suculenta e tem um sabor suave, o que o torna ideal para quem gosta de uma fruta doce e delicada. Além disso, o abacaxi Havaí é menor e mais fácil de consumir, já que sua polpa é mais macia e menos fibrosa.
Por outro lado, o abacaxi Pérola tem uma polpa mais firme e uma casca mais espessa. Embora também seja doce, ele possui um toque de acidez um pouco mais pronunciado. Esse sabor mais ácido pode ser interessante para quem gosta de frutas com um equilíbrio entre doce e azedo. No entanto, se o objetivo é uma fruta mais doce, o Havaí é a melhor escolha.
Ambos os tipos de abacaxi têm seu charme e são ótimos para diferentes ocasiões. Se você deseja algo mais suave e doce, o Havaí é o ideal. Já o Pérola é ótimo para quem prefere um sabor mais equilibrado, com um toque de acidez para contrastar com a doçura.
Qual o benefício de comer abacaxi todo dia?
Consumir abacaxi todos os dias pode trazer muitos benefícios para a saúde. A fruta é rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda a manter a pele saudável. Além disso, o abacaxi contém bromelina, uma enzima que facilita a digestão das proteínas e alivia desconfortos digestivos, como a sensação de inchaço. Sua alta quantidade de fibras também ajuda a regular o intestino, prevenindo problemas como prisão de ventre.
O abacaxi é uma fruta com poucas calorias, sendo uma opção refrescante e saudável para incluir na dieta. Ele também possui um alto teor de água, o que contribui para a hidratação do corpo. Além de tudo, suas propriedades anti-inflamatórias ajudam a reduzir inchaços e melhoram a circulação sanguínea. Comer abacaxi regularmente pode, portanto, beneficiar a saúde de várias maneiras, tornando-o uma ótima escolha para quem busca uma alimentação equilibrada.
Conclusão
O abacaxi na churrasqueira é uma sobremesa simples, mas incrivelmente deliciosa, que combina perfeitamente com o clima de churrasco. A mistura de açúcar e canela transforma o abacaxi em uma verdadeira iguaria, com um sabor adocicado e levemente picante.
Além disso, é uma receita fácil de preparar e rápida, ideal para surpreender seus convidados sem complicação. A textura caramelizada e suculenta do abacaxi torna cada pedaço irresistível. Versátil, pode ser adaptada com outros temperos ou acompanhamentos, como sorvete ou chantilly. Experimente essa delícia na próxima reunião e compartilhe o sabor tropical com todos. Não deixe de tentar e tornar seu churrasco ainda mais especial!
