Se você está em busca de uma refeição reconfortante e deliciosa, não procure mais! Esta receita de almôndegas caseiras com molho de tomate é perfeita para satisfazer os paladares mais exigentes. Prepare-se para mergulhar em uma explosão de sabores caseiros que irão aquecer seu coração e encher sua barriga com felicidade.
Um Clássico
A almôndega ao molho é um prato que encontra seu lugar à mesa em diversas culturas pelo mundo, apresentando variações nos ingredientes e métodos de preparo conforme a região. Sua origem remonta às primeiras civilizações que já utilizavam carne moída e molhos para criar uma refeição saborosa e nutritiva. No Brasil, ela é conhecida popularmente como “almôndega com molho de tomate” ou “almôndega ao sugo”.
A almôndega ao molho pode ser uma opção nutritiva quando preparada com ingredientes saudáveis: A carne moída é uma excelente fonte de proteínas, ferro e zinco, fundamentais para a saúde muscular e sanguínea.
Os legumes e verduras presentes no molho fornecem vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para a saúde digestiva e o sistema imunológico. Consumida com moderação, a almôndega ao molho pode ser uma escolha equilibrada dentro de uma dieta balanceada.
As variações da almôndega ao molho são vastas, refletindo a diversidade cultural e os ingredientes disponíveis em cada localidade. Entre os ingredientes comumente utilizados para as almôndegas estão carne moída bovina, suína ou de frango, farinha de rosca, ovo, cebola, alho, ervas frescas e especiarias.
Quanto aos molhos, podem ser elaborados com tomate, molho de tomate pronto, vinho tinto, creme de leite, entre outros.
Em suma, a almôndega ao molho é muito mais do que apenas uma receita culinária. É um prato que transcende fronteiras, unindo pessoas de diferentes culturas em torno da mesa. Com suas inúmeras variações e ingredientes nutritivos, ela representa não apenas um deleite para o paladar, mas também uma expressão da riqueza e diversidade gastronômica ao redor do mundo.
Como fazer Almôndegas ao Molho
Itens necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes das almôndegas
- Frigideira para fritar as almôndegas
- Panela para preparar o molho de tomate
Como fazer Almôndegas ao Molho
A receita de almôndegas ao molho é um clássico reconfortante que atravessa fronteiras culturais, oferecendo uma mistura irresistível de sabores e texturas.
- Tempo total: 30 minutos
- Serve: 10 Porções 1x
- Categoria: Carnes
Ingredientes
Para as Almôndegas:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola pequena, cortada em pedaços pequenos
- 1 dente de alho
- Coentro e cebolinha a gosto
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de sal
- 4 sachês de tempero em pó (sabor carne, frango ou outro de sua preferência)
- Óleo quente para fritar
Para o Molho de Tomate:
- Molho de tomate
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparo das Almôndegas:
- Em um recipiente, misture a carne moída, a cebola, o alho amassado, o coentro, a cebolinha, o sal, os temperos em pó, o ovo e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- Com as mãos, modele pequenas bolinhas de carne.
- Em uma frigideira com óleo quente, frite as almôndegas até dourarem por igual. Reserve.
Preparo do Molho de Tomate:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho amassado até dourar.
- Adicione o molho de tomate pronto, a água e o sal a gosto. Deixe ferver por alguns minutos.
- Acrescente as almôndegas fritas ao molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, sem mexer demais para não desfazer as almôndegas.
Montagem:
- Sirva as almôndegas com o molho de tomate acompanhadas de arroz ou macarronada. O resultado é simplesmente delicioso!
Outras informações
Dicas e variações
- Você pode variar os temperos das almôndegas de acordo com seu gosto pessoal, adicionando ervas frescas como manjericão, salsa ou orégano.
- Se preferir, você pode assar as almôndegas no forno em vez de fritar, para uma opção mais saudável.
- Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por uma mistura de proteína de soja texturizada ou cogumelos.
Armazenamento de sobras
Se sobrarem almôndegas e molho, você pode armazená-los em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Basta reaquecer no micro-ondas ou em fogo baixo antes de servir novamente.
Sugestões de acompanhamentos
As almôndegas ao molho de tomate combinam perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos, como espaguete, purê de batatas, arroz branco ou uma simples salada verde. Complete a refeição com um bom vinho tinto ou uma limonada gelada para refrescar.
Informações nutricionais: Almôndegas ao Molho
- Porção: 10 Porções
- Calorias: 179,75 kcal
- Sódio: 583,48 mg
- Gordura: 10,04 g
- Gordura saturada: 3,80 g
- Gordura trans: 0,30 g
- Carboidratos: 12,54 g
- Fibra: 0,45 g
- Proteína: 9,99 g
