Se você está procurando uma maneira incrível de adicionar mais vegetais à sua dieta de forma deliciosa, você veio ao lugar certo! A beringela empanada é uma opção maravilhosa para qualquer ocasião. Seja como um petisco para compartilhar com amigos ou como acompanhamento para o seu prato principal.
A fascinante jornada da beringela
A beringela tem origem na Índia e foi domesticada há mais de 4.000 anos. Introduzida na Europa pelos árabes no século VIII, inicialmente foi considerada venenosa. Somente no século XVI, na Itália, tornou-se popular e disseminou-se pelo mundo.
Uma planta relativamente fácil de cultivar e apresenta uma notável capacidade de adaptação a diferentes condições climáticas. Com isso, ela se torna uma opção viável para cultivo em diversas regiões do mundo. Além disso, sua resistência a pragas e doenças torna o manejo da cultura menos trabalhoso, o que contribui para sua sustentabilidade.
É rica em fibras, vitaminas C e K, potássio e antioxidantes. Esses nutrientes proporcionam benefícios como redução do colesterol e da pressão arterial, melhora da digestão e controle do diabetes, além de ajudar na prevenção de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
É verdadeiramente um tesouro da culinária, oferecendo não apenas um sabor delicioso, mas também uma série de benefícios para a saúde. Sua história fascinante, facilidade de cultivo e versatilidade na cozinha a tornam um elemento essencial em qualquer dieta equilibrada.
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Como fazer Beringela Empanada
A receita de beringela empanada é uma opção deliciosa e crocante para aproveitar os sabores e texturas únicos deste vegetal versátil.
- Tempo total: 10 minutos
- Serve: 3 Porções 1x
- Categoria: Acompanhamentos
- Diet: Vegetariano
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes com casca
- 2 ovos inteiros
- Sal a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Corte as Beringelas: Comece cortando as berinjelas em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Certifique-se de manter a casca, pois ela adiciona textura e sabor ao prato final.
- Prepare os Ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione sal a gosto. Lembre-se de deixar a mistura um pouco mais salgada do que o normal, pois isso ajudará a temperar a beringela durante o processo de empanar.
- Empane as Rodelas: Passe cada rodela de beringela na mistura de ovos, garantindo que estejam completamente revestidas. Em seguida, passe-as na farinha de rosca, cobrindo-as uniformemente em todos os lados.
- Frite as Rodelas: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente, adicione as rodelas de beringela empanadas, certificando-se de não sobrecarregar a frigideira. Frite até que fiquem douradas e crocantes de ambos os lados.
- Sirva e Aproveite: Retire as rodelas de beringela da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente e aproveite o sabor irresistível desta iguaria crocante.
Outras informações
Dicas e Variações
- Experimente adicionar ervas frescas ou especiarias à mistura de ovos para dar um toque extra de sabor.
- Para uma versão mais saudável, experimente assar as rodelas de beringela em vez de fritá-las.
- Sirva com um molho de iogurte ou molho marinara para um toque adicional de sabor.
- Você também pode empanar a beringela com outros ingredientes, como farinha de trigo, farinha de milho ou até mesmo panko (farinha de rosca japonesa).
Armazenamento
Se sobrar alguma beringela empanada, você pode armazená-la na geladeira por até 2 dias. Certifique-se de colocá-la em um recipiente hermético para manter a crocância.
Informações nutricionais: Beringela Empanada
- Porção: 3 Porções
- Calorias: 252,83 kcal
- Sódio: 212,50 mg
- Gordura: 4,48 g
- Gordura saturada: 1,30 g
- Carboidratos: 41,30 g
- Fibra: 4,33 g
- Proteína: 11,10 g
