Se você procura por uma receita fácil, rápida e saborosa para surpreender a família ou os amigos, a bisteca na panela de pressão é uma excelente opção. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo relativamente curto, você pode criar um prato suculento e cheio de sabor que certamente será um sucesso à mesa. Hoje, vamos compartilhar a receita passo a passo, dicas úteis e algumas informações interessantes sobre essa iguaria brasileira.
Suculenta bisteca
A bisteca na panela de pressão é um clássico da culinária brasileira, com uma história que remonta aos tempos coloniais. Originária de uma técnica introduzida no século XX, essa receita rapidamente conquistou o paladar dos brasileiros pela sua praticidade e sabor inconfundível. Feita com ingredientes simples, a bisteca na panela de pressão é um exemplo de como pratos tradicionais podem ser deliciosos e fáceis de preparar.
No processo de preparo, a carne é temperada e selada na panela de pressão, onde cozinha sob pressão por cerca de 20 minutos. Esse método garante uma carne macia e suculenta, repleta de sabor.
Do ponto de vista nutricional, a bisteca na panela de pressão oferece uma excelente fonte de proteínas, ferro e zinco, sendo uma opção saudável para refeições equilibradas. No entanto, é importante escolher cortes magros de carne e moderar o uso de sal para evitar excessos.
Para garantir o sucesso da bisteca na panela de pressão, algumas dicas são fundamentais: escolha cortes de carne magros, deixe-a marinar antes do cozimento e utilize um termômetro de carne para garantir o ponto ideal de cozimento.
Com essas orientações, você terá em mãos um prato delicioso e nutritivo, perfeito para compartilhar momentos especiais com a família e amigos.
Como fazer Bisteca na Panela de Pressão
Itens necessários
- Panela de pressão
- Faca
- Frigideira ou panela
- Espátula
- Tábua de corte
- Tigela
- Colher de sopa
- Espremedor de alho
- Espremedor de limão
Como fazer Bisteca na Panela de Pressão
A bisteca na panela de pressão é uma opção versátil e deliciosa para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor.
- Tempo total: 45 minutos
- Serve: 8 Porções 1x
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de bisteca de porco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta branca a gosto
- ¼ de xícara (chá) de Shoyu
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas em rodelas
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de glutamato
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Tempere as bistecas com shoyu, alho, cebola, pimenta branca, limão e sal. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as bistecas dos dois lados.
- Adicione o tomate, a folha de louro, o glutamato e a água na panela. Tampe e, após pegar pressão, conte 15 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e sirva as bistecas acompanhadas de arroz branco e uma salada fresca.
Outras informações
Dicas úteis
- Escolha bistecas de porco com uma boa quantidade de gordura para garantir a suculência da carne.
- Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como ervas frescas ou secas, para dar mais sabor ao prato.
- Para uma versão mais saudável, opte por cortar a gordura visível das bistecas antes de temperá-las.
- Se preferir, você pode substituir o shoyu por molho inglês ou molho de soja com baixo teor de sódio para reduzir o teor de sal na receita.
Armazenamento
Caso sobre bisteca na panela de pressão, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta aquecer em fogo baixo em uma frigideira ou no micro-ondas até que esteja completamente aquecida.
Sugestão de Acompanhamento
A bisteca na panela de pressão fica deliciosa acompanhada de arroz branco soltinho, feijão tropeiro e uma salada de folhas verdes com vinagrete. Para a bebida, uma cerveja gelada ou um vinho tinto leve são excelentes escolhas para harmonizar com o sabor marcante da carne de porco.
Informações nutricionais: Bisteca na Panela de Pressão
- Porção: 8 Porções
- Calorias: 275,88 kcal
- Sódio: 2414,59 mg
- Gordura: 13,20 g
- Gordura saturada: 5,78 g
- Carboidratos: 1,31 g
- Fibra: 0,01 g
- Proteína: 35,49 g
