Se há um prato que representa a alma da culinária brasileira, é o bobó de camarão. Com suas origens profundas na rica cultura nordestina, especialmente na Bahia, esse prato é uma explosão de sabores e aromas que encanta paladares em todo o país. Se você deseja experimentar uma verdadeira festa gastronômica, o bobó de camarão é a escolha certa.
Delicioso bobó de camarão: Um prato brasileiro clássico
O Bobó de Camarão é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região nordeste, com destaque para a Bahia, onde é considerado um verdadeiro ícone gastronômico. Com suas raízes profundas na cultura afro-brasileira, o Bobó de Camarão representa uma mistura harmoniosa de tradições culinárias, trazendo consigo séculos de história e influências culturais.
O bobó de camarão é uma escolha perfeita para aqueles que buscam uma experiência culinária autêntica e cheia de sabor, com sua combinação única de ingredientes como camarões suculentos, mandioca cremosa e temperos tradicionais, este prato é uma celebração da diversidade e da riqueza da culinária brasileira.
O preparo do Bobó de Camarão envolve técnicas simples, porém precisas, que ressaltam os sabores e a textura dos ingredientes. Uma das características mais marcantes do Bobó de Camarão é a sua versatilidade. Embora a receita tradicional seja feita com camarões, é possível encontrar variações que incluem outros frutos do mar, como peixe ou polvo, atendendo aos mais diversos paladares.
Servido com arroz branco soltinho, o Bobó de Camarão é uma verdadeira festa para o paladar. Cada garfada revela uma explosão de sabores, que vão desde o leve adocicado do leite de coco até o sabor intenso dos temperos. É uma experiência gastronômica que transcende o simples ato de se alimentar, proporcionando momentos de prazer e celebração à mesa.
Com suas origens profundamente enraizadas na história do país, essa iguaria continua a encantar e conquistar paladares em todo o mundo, perpetuando assim a tradição e o sabor da culinária brasileira.
Como fazer Bobó de Camarão
Itens necessários
- Panela grande
- Liquidificador
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Colheres de medida
- Espátula
Como fazer Bobó de Camarão
Com sua combinação única de sabores e texturas, este clássico conquista paladares em todo o mundo.
- Tempo total: 1 hora 10 minutos
- Serve: 8 Porções 1x
- Categoria: Peixes e frutos do mar
Ingredientes
- 1 quilo de mandioca descascada e picada
- 2 tabletes de Caldo Legumes
- Meia xícara (chá) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 dente de alho amassado
- 500g de camarões limpos
- Meia lata de purê de tomate
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
Modo de Preparo
- Cozinhe a Mandioca: Em uma panela grande, cozinhe a mandioca em água com os tabletes de Caldo Legumes e o leite de coco até que fique macia.
- Bata a Mandioca: Retire do fogo e, após esfriar um pouco, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento no liquidificador até obter um creme cremoso. Reserve.
- Refogue os Ingredientes: Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o pimentão verde e os camarões, cozinhando até que os camarões fiquem rosados.
- Adicione os Ingredientes Restantes: Acrescente o purê de tomate e a mandioca batida, aquecendo bem. Por fim, adicione o coentro picado e o azeite-de-dendê, misturando bem.
- Sirva e Aproveite: Sirva o bobó de camarão quente, acompanhado de arroz branco soltinho e uma pitada de coentro fresco por cima.
Outras informações
Armazenamento de sobras
- Se sobrar bobó de camarão, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias e ate 3 meses se desejar congelar no congelador.
- O caldo de camarão dura 5 dias na geladeira e 6 meses no congelador.
- Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo de legumes para restaurar a cremosidade do prato.
Sugestões de Harmonização
Para acompanhar o bobó de camarão, uma boa sugestão é um vinho branco leve e refrescante, como um Chardonnay ou um Sauvignon Blanc. Se preferir uma opção sem álcool, um suco de maracujá gelado complementa perfeitamente os sabores tropicais do prato.
Informações nutricionais: Bobó de Camarão
- Porção: 8 Porções
- Calorias: 131,54 kcal
- Sódio: 299,92 mg
- Gordura: 5,15 g
- Gordura saturada: 0,67 g
- Carboidratos: 10,58 g
- Fibra: 1,13 g
- Proteína: 10,86 g
