Se existe uma receita que representa a tradição e o sabor da culinária portuguesa, é o bolinho de bacalhau com batata. Este petisco clássico é apreciado não apenas em Portugal, mas em todo o mundo, por sua combinação irresistível de bacalhau dessalgado e batatas cozidas, resultando em uma textura macia por dentro e crocante por fora. Se você está em busca de uma experiência gastronômica autêntica e reconfortante, não pode deixar de experimentar esta receita.
Delicioso petisco português
O bolinho de bacalhau com batata é um petisco clássico e irresistível da culinária portuguesa, que conquistou paladares ao redor do mundo. Essa iguaria combina a suculência do bacalhau com a maciez da batata, resultando em uma explosão de sabor e textura a cada mordida.
Sua origem remonta à tradição culinária portuguesa, onde o bacalhau é um ingrediente venerado, e ao longo dos anos tornou-se um símbolo da gastronomia lusitana. Além de delicioso, o bolinho de bacalhau com batata também oferece benefícios nutricionais.
O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, essenciais para a saúde cardiovascular, enquanto a batata fornece vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo.
Essa combinação torna o bolinho uma opção saudável e equilibrada para incluir na dieta, sem abrir mão do sabor. Além disso, é possível variar a receita adicionando ingredientes extras, conferindo um toque pessoal e único a cada preparo.
O bolinho de bacalhau com batata é uma verdadeira celebração da culinária portuguesa, uma mistura perfeita de tradição, sabor e praticidade. Experimente essa receita em sua casa e deixe-se encantar por essa delícia que conquista paladares em todo o mundo.
Como fazer Bolinho de Bacalhau com Batata
Itens necessários
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher de sopa para porcionar a massa
- Panela funda para fritar os bolinhos
- Papel absorvente para escorrer o excesso de óleo
Como fazer Bolinho de Bacalhau com Batata
O bolinho de bacalhau com batata é um verdadeiro ícone da culinária portuguesa, um petisco que conquistou paladares ao redor do mundo.
- Tempo total: 50 minutos
- Serve: 40 Porções 1x
- Categoria: Petiscos
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 ovos
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha)
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes: Em uma tigela, combine o bacalhau dessalgado e desfiado, as batatas cozidas e espremidas, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino, os ovos e o cheiro-verde picado. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os bolinhos: Com uma colher de sopa, pegue porções de massa e forme bolinhas do tamanho desejado.
- Frite os bolinhos: Aqueça o óleo em uma panela funda e frite os bolinhos em porções, até que fiquem dourados por todos os lados.
- Escorra e sirva: Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente. Sirva quente e aproveite!
Outras informações
Armazenamento:
- Refrigeração: Depois de fritos e escorridos em papel absorvente para remover o excesso de óleo, deixe os bolinhos esfriarem completamente. Em seguida, transfira-os para um recipiente hermético ou uma assadeira coberta com filme plástico e guarde na geladeira. Eles podem ser refrigerados por até 3 dias.
- Congelamento: Se desejar armazenar por mais tempo, você pode congelar os bolinhos. Coloque os bolinhos já fritos e resfriados em uma bandeja ou assadeira, garantindo que não estejam tocando uns nos outros. Coloque a bandeja no freezer por algumas horas até que os bolinhos estejam congelados. Depois, transfira-os para sacos ou recipientes próprios para congelamento e rotule com a data. Os bolinhos congelados podem durar até 3 meses no freezer.
- Reaquecimento: Quando for consumir os bolinhos armazenados, você pode reaquecê-los para obter o sabor e a textura crocante novamente. Se estiverem refrigerados, basta aquecê-los no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até ficarem bem quentes. Se estiverem congelados, deixe-os descongelar na geladeira durante a noite e siga o mesmo processo de aquecimento no forno.
Dicas e variações
- Experimente adicionar ingredientes extras à massa, como azeitonas picadas, cebola dourada ou queijo parmesão ralado, para dar um toque ainda mais especial aos seus bolinhos.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritá-los. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levá-los ao forno pré-aquecido até que estejam dourados.
- Se preferir uma opção sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de mandioca ou farinha de arroz.
Informações nutricionais: Bolinho de Bacalhau com Batata
- Porção: 40 Porções
- Calorias: 43,36 kcal
- Sódio: 1,30 mg
- Gordura: 2,72 g
- Gordura saturada: 0,43 g
- Carboidratos: 2,97 g
- Fibra: 0,30 g
- Proteína: 1,83 g
