O bolinho de chuva na Airfryer é a combinação perfeita entre tradição e praticidade. Com aquele sabor que remete à infância, ele ganha uma versão mais leve, ideal para quem busca uma alternativa sem fritura. A textura continua irresistível, e o aroma espalha aconchego pela casa.
Essa receita conquista pela simplicidade e pelo resultado surpreendente. É uma daquelas delícias que atravessam gerações e continuam presentes nas mesas brasileiras, agora com um toque moderno. Quem prova, se encanta.
Neste post, você vai descobrir tudo sobre o bolinho de chuva na Airfryer: dicas valiosas, segredos para acertar o ponto e variações para deixar a receita com a sua cara. Aproveite cada detalhe e transforme esse clássico em um novo favorito no seu dia a dia.
Como fazer Bolinho de Chuva na Airfryer
Itens necessários
Para preparar os Bolinhos de Chuva na Airfryer, você precisará dos seguintes utensílios de cozinha:
- Airfryer: O principal equipamento da receita. Garantirá a crocância sem o uso de óleo.
- Tigela média: Para misturar os ingredientes.
- Colheres de sopa e de chá: Para medir os ingredientes e formar os bolinhos.
- Papel alumínio: Para forrar o fundo da cesta da Airfryer.
- Faca ou espátula: Para retirar os bolinhos da cesta da Airfryer.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- Meia xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Açúcar para polvilhar
- Canela para polvilhar
Tempo de preparo: 25 Minutos.
Rende: 20 Porções.
Modo de preparo
- Antes de começar a preparar os bolinhos, ligue a Airfryer e ajuste a temperatura para 200 °C. Deixe-a pré-aquecendo por alguns minutos enquanto você prepara a massa.
- Em uma tigela média, coloque o leite, o ovo, o açúcar, o sal, a manteiga derretida, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture tudo com uma colher ou um fouet até formar uma massa lisa e grossinha, que escorre devagar da colher. É importante que ela fique homogênea, sem gruminhos de farinha.
- Corte um pedaço de papel alumínio e coloque no fundo da cesta da Airfryer. Isso ajuda a evitar que os bolinhos grudem ou caiam pelas frestas.
- Com a ajuda de duas colheres de chá (ou de sopa, se preferir bolinhos maiores), pegue pequenas porções de massa e coloque na cesta da Airfryer forrada, deixando espaço entre elas. Não coloque muitos de uma vez para que não grudem e assem por igual.
- Deslize o cesto de volta para a Airfryer e programe o tempo para 5 minutos. Após esse tempo, veja se os bolinhos já estão douradinhos. Se achar necessário, deixe mais 1 ou 2 minutos.
- Assim que os bolinhos estiverem prontos, retire-os com cuidado e, ainda quentes, passe-os em uma mistura de açúcar com canela. Isso vai dar aquele toque especial e sabor típico do bolinho de chuva.
- Eles ficam mais gostosos ainda quentinhos, crocantes por fora e macios por dentro!
Dicas e Sugestões
- Textura dos Bolinhos: Se quiser bolinhos mais fofos, adicione uma colher a mais de leite à massa. Isso dará uma consistência mais leve.
- Versão Diet: Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por adoçante culinário ou açúcar mascavo. A manteiga pode ser substituída por óleo de coco ou manteiga ghee.
- Outras Coberturas: Se você não é fã de canela, pode substituir por chocolate em pó ou até mesmo cobrir com um pouco de mel.
- Recheios: Para uma versão recheada, experimente colocar um pedacinho de goiabada ou doce de leite no meio de cada bolinho antes de fritá-los.
Como armazenar sobras?
Caso sobre algum bolinho, é possível armazená-los por até 2 dias em um recipiente fechado, em temperatura ambiente. No entanto, para garantir que fiquem crocantes por mais tempo, é recomendado reaquecer os bolinhos na Airfryer por 2 minutos a 200ºC antes de servir novamente. Não é recomendado guardar os bolinhos na geladeira, pois isso pode alterar a textura.
Combinações de Alimentos e Bebidas
O Bolinho de Chuva na Airfryer combina perfeitamente com:
- Chá preto ou verde: O sabor suave e levemente amargo do chá equilibra a doçura do bolinho.
- Café: Um café fresquinho e quente vai bem com esses bolinhos durante o lanche da tarde.
- Suco de laranja natural: Para um toque refrescante e um contraste com o sabor doce do bolinho.
Por que se chama bolinho de chuva?
O nome “bolinho de chuva” vem da tradição de prepará-los nos dias chuvosos, quando as famílias ficavam em casa e buscavam algo gostoso para fazer. Era uma receita simples, feita com ingredientes fáceis de ter em casa, perfeita para aproveitar o tempo fechado e aquecer o ambiente. O bolinho trazia conforto, transformando um dia de chuva em um momento acolhedor.
Além disso, o nome também faz referência à maneira como o bolinho é feito. A massa é colocada no óleo quente, criando uma verdadeira “chuva” de bolinhos que ficam dourados e crocantes por fora, mas super macios por dentro. Assim, o bolinho de chuva se tornou sinônimo de afeto, simplicidade e sabor, sendo uma tradição que atravessa gerações.
Qual o segredo para o bolinho de chuva não ficar cru?
Para que o bolinho de chuva não fique cru por dentro, o truque começa no tamanho. Quanto menores forem, mais fácil será o cozimento completo. Use uma colher de chá para moldar a massa e deixe espaço entre os bolinhos dentro da Airfryer. Assim, o ar quente circula bem e cozinha tudo por igual. Também é importante não colocar muitos de uma vez só, pois isso atrapalha a cocção. Deixe o aparelho sempre pré-aquecido a 200 °C antes de começar, pois isso ajuda a manter a temperatura estável e garante que os bolinhos assem por dentro e fiquem dourados por fora.
Outro ponto essencial é o fermento. Ele precisa estar fresco e bem misturado à massa, mas sem exagerar na hora de mexer. Depois que ele for adicionado, misture só até incorporar. Para saber se os bolinhos estão realmente prontos, espete um palito no centro: se sair limpo, está no ponto. Se ainda estiver úmido, deixe mais alguns minutinhos. Se quiser garantir que eles não fiquem escuros demais por fora antes de assar por dentro, cubra levemente com papel-alumínio nos primeiros minutos. São detalhes simples, mas que fazem toda a diferença no resultado final.
Pode usar água no bolinho de chuva?
Sim, é totalmente possível usar água no lugar do leite ao fazer bolinho de chuva. Essa troca funciona bem principalmente quando você está sem leite em casa ou quer uma versão mais simples e econômica. A água ajuda a dar o ponto da massa e permite que os bolinhos assem direitinho, tanto na frigideira quanto na Airfryer.
No entanto, o leite costuma deixar os bolinhos mais fofinhos e com um sabor um pouco mais encorpado. Quando se usa água, a massa pode ficar levemente menos macia, mas ainda assim o resultado final é gostoso. Nada que comprometa a experiência, especialmente se a ideia for algo mais leve ou sem ingredientes de origem animal.
Se quiser compensar essa diferença, vale acrescentar uma colherzinha extra de manteiga ou algumas gotinhas de essência de baunilha na massa feita com água. Isso ajuda a realçar o sabor e manter a textura agradável. Pequenos ajustes fazem toda a diferença e deixam a receita com o seu toque especial.
Quais os benefícios do bolinho de chuva?
O bolinho de chuva pode não ser a opção mais saudável do cardápio, mas tem seus pontos positivos, principalmente quando feito na Airfryer. Com menos óleo, ele se torna uma escolha mais leve, ideal para quem quer saborear algo gostoso sem exageros. A receita também é prática e econômica, feita com ingredientes simples que costumam estar na despensa. Isso facilita muito na hora que bate aquela vontade de comer algo diferente, mas sem complicar.
Além disso, esse bolinho carrega um valor emocional enorme. Ele tem aquele gostinho de infância, de casa de vó, de tardes chuvosas com café quente. Comer um bolinho de chuva é como um abraço em forma de comida. Mais do que alimentar o corpo, ele aquece o coração e traz boas lembranças. São esses pequenos prazeres que tornam a receita tão especial.
Conclusão
O bolinho de chuva na Airfryer é a prova de que é possível unir tradição e praticidade na cozinha. Com poucos ingredientes e preparo simples, essa versão mais saudável encanta pelo sabor e pela textura leve. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, ele traz aquele gostinho de infância com um toque moderno.
A Airfryer garante bolinhos douradinhos sem o uso de óleo, o que agrada quem busca uma alimentação mais equilibrada. Além disso, não faz sujeira e fica pronto rapidinho. A cobertura de açúcar com canela dá o toque final irresistível. Perfeito para qualquer momento, seja para matar a saudade ou surpreender a família. Com certeza, essa receita vai ganhar um lugar fixo no seu caderno de favoritos!
