Bolo de Chocolate da Matilda

Você já se imaginou saboreando o icônico Bolo de Chocolate da Matilda? Inspirado no filme “Matilda” de 1996, este bolo conquistou fãs ao redor do mundo com seu delicioso recheio e cobertura de chocolate. É um verdadeiro clássico para quem ama doces e cinema.

Quer aprender a fazer essa maravilha em casa? A receita do Bolo de Chocolate da Matilda pode parecer complexa, mas é mais fácil do que você imagina. Com passos simples, você vai preparar um bolo irresistível que vai impressionar seus convidados.

O segredo está em usar ingredientes de qualidade e seguir as etapas com atenção. Cada camada de chocolate derretido, cada fatia macia, é uma viagem direta para as cenas do filme. E o melhor de tudo: você pode servi-lo em aniversários e outros eventos.

Então, está pronto para colocar a mão na massa? Vamos te guiar por cada detalhe dessa receita incrível, garantindo que seu Bolo de Chocolate da Matilda fique perfeito. Pegue seus ingredientes, prepare seu forno e vamos cozinhar!

Como fazer Bolo de Chocolate do filme “Matilda”

Itens necessários

• Forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro)
• Papel manteiga
• Batedeira
• Panela para preparo da calda
• Bisnaga para aplicação da calda
• Aro de metal para montagem do bolo

Ingredientes

Para o Bolo:

• 300ml de Leite
• 15 ml de Vinagre de álcool
• 4 Ovos
• 255g de Açúcar mascavo
• 80ml de Óleo
• 67g de Cacau em pó
• 240g de Farinha de trigo
• 7g de Bicarbonato de sódio
• 7g de Fermento químico

Para o Recheio e Cobertura:

• 650g de Chocolate ao leite picado
• 240ml de Água quente
• 7g de Café solúvel
• 67g de Cacau em pó
• 200g de Creme de leite
• 80g de Manteiga picada

Para a Calda:

• 120ml de Água
• 30g de Açúcar

Tempo de preparo: 3 Horas e 30 Minutos.

Rende: 24 Porções.

Modo de preparo

Preparo do Bolo

1. Combine o leite com o vinagre de álcool em uma tigela pequena e deixe descansar por 10 minutos. Isso vai criar um buttermilk caseiro que ajuda a deixar o bolo mais macio.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione o óleo e o buttermilk preparado anteriormente. Mexa bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
4. Peneire o cacau em pó diretamente sobre a mistura líquida e mexa até que o cacau esteja bem distribuído.
5. Adicione a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes secos estejam completamente incorporados à massa. Evite mexer em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o bolo mais pesado.
6. Preaqueça o forno a 200ºC.
7. Forre o fundo de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e unte as laterais com manteiga. Polvilhe uma mistura de farinha de trigo com cacau em pó sobre a forma para facilitar a remoção do bolo depois de assado.
8. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

Preparo do Recheio e Cobertura

1. Coloque o chocolate ao leite picado em uma tigela grande.
2. Dissolva o café solúvel na água quente e despeje sobre o chocolate. Deixe descansar por 2 minutos para que o chocolate comece a derreter.
3. Com uma espátula, comece a misturar delicadamente até obter uma ganache lisa e brilhante.
4. Peneire o cacau em pó sobre a ganache e misture até que esteja completamente incorporado.
5. Adicione o creme de leite aos poucos, misturando bem após cada adição.
6. Finalmente, acrescente a manteiga picada e continue misturando até que a ganache esteja homogênea e sedosa.

Preparo da Calda

1. Utilize a bisnaga para regar generosamente as camadas do bolo com a calda preparada. Isso ajuda a manter o bolo úmido e adiciona sabor.

Finalização

1. Corte o bolo em três camadas iguais e reserve.
2. Coloque um aro de metal sobre um prato de servir e posicione a primeira camada de bolo dentro do aro.
3. Regue a primeira camada de bolo com a calda preparada.
4. Espalhe uma porção do recheio de ganache sobre a primeira camada de bolo de maneira uniforme.
5. Coloque a segunda camada de bolo sobre o recheio e repita o processo: regue com calda e adicione mais ganache.
6. Coloque a última camada de bolo sobre o recheio e regue com o restante da calda.
7. Leve o bolo montado à geladeira por algumas horas para firmar antes de decorar.
8. Utilize a ganache restante para cobrir o bolo completamente, tanto no topo quanto nas laterais. Use uma colher ou espátula para espalhar a ganache de maneira uniforme e criar um acabamento elegante.

Dicas e Variações

• Buttermilk Alternativo: Se não tiver vinagre de álcool, você pode usar suco de limão para fazer o buttermilk.
• Troca de Chocolate: Experimente usar chocolate meio amargo para um sabor mais intenso.
• Armazenamento: Mantenha o bolo refrigerado em um recipiente fechado por até 3 dias para melhor frescor.

Um símbolo de imaginação e rebelião

O bolo de chocolate da Matilda é mais do que uma simples receita; ele se tornou um ícone cultural graças a uma cena memorável do filme. Neste momento, Matilda, a heroína do filme, utiliza sua criatividade para enfrentar a diretora Trunchbull, uma figura autoritária e opressora na escola.

A cena culmina em uma rebelião simbólica, onde Matilda causa uma explosão de chocolate que envolve a diretora, transformando a sobremesa em uma arma de resistência contra a tirania. Essa representação vai além do simples ato de cozinhar; ela celebra a coragem de desafiar normas injustas e a capacidade da imaginação de criar mudanças positivas.

O bolo de chocolate, nesse contexto, torna-se um símbolo poderoso de liberdade e emancipação. Ele não apenas alimenta o corpo, mas também alimenta a alma, lembrando-nos da importância de manter vivos os valores de justiça e bondade mesmo em situações desafiadoras. A magia do chocolate, na história de Matilda, não é apenas um elemento de sabor; é uma metáfora da força transformadora da imaginação e da criatividade, que pode desafiar as expectativas e abrir novos caminhos para a superação de obstáculos.

Explorando a versatilidade do bolo de chocolate da Matilda

A receita do bolo de chocolate da Matilda é tão versátil quanto é deliciosa, permitindo diversas interpretações que destacam diferentes aspectos do sabor e da textura.

Embora os ingredientes fundamentais incluam chocolate de qualidade, ovos frescos, açúcar e farinha, cada versão pode variar em detalhes como o tipo de chocolate usado, a quantidade de cacau para intensidade do sabor, e até mesmo adições como nozes ou frutas para complementar o paladar.

A magia dessa receita reside na simplicidade dos ingredientes combinada com a criatividade do preparador, permitindo adaptações que satisfazem tanto os paladares tradicionais quanto os mais aventureiros.

Incorporando o Bolo de Chocolate da Matilda na sua rotina

Incorporar o bolo de chocolate da Matilda na sua rotina é uma forma deliciosa de elevar qualquer momento especial. Seja para celebrar um aniversário, criar uma atmosfera acolhedora em um encontro íntimo, ou simplesmente para adoçar o dia de alguém querido, esta receita icônica oferece uma versatilidade incrível.

Personalize-o conforme seu gosto pessoal, experimentando com diferentes tipos de chocolate, adicionando nozes ou frutas, ou explorando variedades de coberturas que vão desde ganache cremosa até uma simples polvilhada de açúcar de confeiteiro. Com cada fatia, você proporciona não apenas um deleite ao paladar, mas uma experiência gastronômica que faz memórias duradouras.

Conclusão

Ao finalizar a preparação do Bolo de Chocolate da Matilda, percebemos que não se trata apenas de uma sobremesa, mas sim de uma obra-prima culinária que encanta todos os sentidos. Cada mordida revela a combinação perfeita de textura macia e sabor intenso de chocolate, complementada pela ganache sedosa que envolve todo o bolo.

Que este doce seja não apenas uma delícia para o paladar, mas também um momento para compartilhar e criar lembranças inesquecíveis ao redor da mesa. Prepare-se para surpreender e ser aplaudido por cada fatia deste Bolo de Chocolate da Matilda, feito com amor e cuidado na sua própria cozinha.