O Brigadeiro de Café é uma variação sofisticada do tradicional brigadeiro, trazendo uma nova dimensão de sabor a este clássico brasileiro. Com a adição do café, esse doce ganha um toque profundo e marcante, que agrada tanto os fãs de café quanto os apreciadores de sobremesas indulgentes.
Essa combinação perfeita entre o doce cremoso do brigadeiro e o amargor sutil do café resulta em uma experiência de sabor única e envolvente. Ideal para momentos especiais ou para um agrado no dia a dia, o Brigadeiro de Café é uma escolha que combina elegância e prazer.
Ao experimentar essa deliciosa versão do brigadeiro, você vai descobrir uma forma inovadora de aproveitar um clássico. Prepare-se para encantar seu paladar e transformar qualquer ocasião com essa deliciosa receita.
Como fazer Brigadeiro de Café
Itens necessários
Para preparar o Brigadeiro de Café, você vai precisar dos seguintes utensílios:
- Panela Média
- Espátula de Silicone
- Prato Fundo
- Travessa para Servir
Ingredientes
- 1 lata de Leite Condensado
- 1 lata de Creme de Leite Extra Cremoso
- 1 tablete de Chocolate Meio Amargo
- 30g de Manteiga Sem Sal
- 2 colheres (sopa) de Café Solúvel
- Granulado para Decorar
- Manteiga Sem Sal em temperatura ambiente para Untar as Mãos
Tempo de preparo: 20 Minutos.
Rende: 10 Porções.
Modo de preparo
- Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo, a manteiga e o café solúvel. Misture tudo bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Leve a panela ao fogo baixo. Continue mexendo constantemente com uma espátula para evitar que a mistura grude ou queime no fundo da panela. Quando começar a ferver, mantenha o fogo baixo e continue mexendo por cerca de 7 minutos. O brigadeiro está pronto quando a mistura ficar espessa, cremosa e começar a se soltar do fundo da panela. Para verificar, incline a panela; o brigadeiro deve se descolar do fundo.
- Enquanto o brigadeiro ainda está quente, coloque o granulado em um prato fundo. Separe um pouco de manteiga e use para untar suas mãos, evitando que o brigadeiro grude.
- Com a ajuda de uma colher de chá, retire pequenas porções da mistura e faça bolinhas com as mãos untadas. Passe as bolinhas no prato com granulado, cobrindo-as completamente.
- Coloque os brigadeiros decorados em uma travessa e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas e Truques
- Textura Ideal: O segredo para um brigadeiro perfeito é mexer constantemente enquanto cozinha, garantindo que a mistura não grude no fundo da panela. A textura deve ser cremosa, mas firme o suficiente para enrolar em bolinhas.
- Variedade de Cobertura: Embora o granulado seja o tradicional, você pode experimentar coberturas alternativas, como cacau em pó, coco ralado, ou até mesmo pedacinhos de nozes.
- Uso de Café: Para um sabor de café mais intenso, você pode ajustar a quantidade de café solúvel conforme o seu gosto. Se preferir um sabor mais suave, use menos café.
Substituições e Variações
- Chocolate: Se você não gosta de chocolate meio amargo, pode substituir por chocolate ao leite para um brigadeiro mais doce, ou por chocolate amargo para um toque mais intenso.
- Creme de Leite: Para uma versão mais leve, você pode usar creme de leite light. No entanto, a textura final pode ser um pouco diferente.
- Opções Sem Açúcar: Se você está buscando uma versão mais saudável, há opções de leite condensado e chocolate sem açúcar disponíveis no mercado.
Armazenamento
Os brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 5 dias. Se preferir, você pode refrigerá-los para prolongar a durabilidade por até 2 semanas. Apenas certifique-se de deixar os brigadeiros em temperatura ambiente antes de servir, para que recuperem sua textura ideal.
Sugestões de Harmonização
O Brigadeiro de Café é perfeito para acompanhar um café fresco ou um espresso. Ele também combina bem com um copo de leite gelado ou uma taça de vinho do Porto, criando um contraste interessante entre o doce e o amargo.
Por que brigadeiro?
O brigadeiro é um dos doces mais queridos do Brasil, e não é difícil entender o porquê. A combinação de leite condensado, chocolate e manteiga resulta em uma textura cremosa e um sabor irresistível. Esse doce é perfeito para satisfazer aquele desejo de algo doce e indulgente.
Além de seu sabor incrível, o brigadeiro carrega uma forte tradição cultural no Brasil. Ele está presente em quase todas as festas e celebrações, especialmente em aniversários e eventos especiais. A receita é simples e pode ser feita em grandes quantidades, tornando-o uma escolha prática para ocasiões festivas.
Mais do que um doce, o brigadeiro é um símbolo de afeto e celebração. Preparado com carinho e compartilhado com amigos e familiares, ele representa momentos de confraternização e alegria. Por isso, o brigadeiro continua sendo um favorito em muitos lares e eventos, tanto no Brasil quanto no exterior.
Quais são os pontos de brigadeiro?
Os pontos do brigadeiro indicam as diferentes consistências que a mistura pode atingir durante o preparo. O ponto de brigadeiro mole, também conhecido como ponto de colher, é quando o doce ainda está bastante cremoso e não forma bolinhas facilmente. Ele é ideal para ser usado como cobertura ou recheio, e se inclinar a panela, o brigadeiro se move livremente e escorre facilmente de uma colher.
Já o ponto de brigadeiro para enrolar é quando a mistura fica mais espessa e pode ser enrolada em bolinhas. Neste ponto, o brigadeiro começa a se soltar das laterais da panela e forma uma linha visível no fundo. Por fim, o ponto de brigadeiro de corte é quando o doce está bem firme e começa a se soltar em blocos. Se inclinar a panela, o brigadeiro não se move facilmente e pode ser cortado em pedaços depois de esfriar. Cada ponto é útil para preparar o brigadeiro da forma que você deseja.
Quais os benefícios do brigadeiro de café?
O Brigadeiro de Café não só encanta pelo sabor, mas também oferece algumas vantagens. A mistura de café com o brigadeiro cria uma combinação deliciosa e sofisticada. O sabor do café adiciona uma camada extra de complexidade ao doce, tornando-o uma variação interessante do tradicional brigadeiro.
Além de seu sabor único, o café tem um efeito estimulante devido à cafeína. Mesmo em pequenas quantidades, ele pode proporcionar um leve aumento na energia e na concentração. Isso faz do Brigadeiro de Café uma escolha atraente para quem deseja um doce com um toque extra de energia.
Esse doce também é bastante versátil e pode ser adaptado de várias maneiras. Pode-se experimentar diferentes tipos de granulado ou adicionar ingredientes complementares para criar novas variações. O Brigadeiro de Café é ideal para diversas ocasiões, desde festas e encontros até momentos mais casuais, trazendo um toque de sofisticação e inovação para qualquer evento.
Quem inventou o brigadeiro?
O brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940 e sua invenção é atribuída a um grupo de mulheres que o preparavam para uma campanha política. O doce foi criado para arrecadar fundos para a candidatura do Brigadeiro Eduardo Gomes à presidência do Brasil. A esposa do Brigadeiro e suas amigas fizeram o doce como uma forma de apoiar a campanha.
O nome “brigadeiro” acabou se popularizando e ficou conhecido apenas como o nome do doce. Desde então, o brigadeiro se tornou um clássico da culinária brasileira, presente em praticamente todas as festas e celebrações no país. A receita simples, que mistura leite condensado, chocolate e manteiga, continua sendo um sucesso e ganha novas variações com o tempo.
Conclusão
O Brigadeiro de Café é uma deliciosa variação do clássico doce brasileiro que combina a suavidade do brigadeiro com o sabor marcante do café. Essa receita é perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar.
Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você consegue criar uma iguaria irresistível que agrada tanto aos amantes de café quanto aos fãs de doces. A textura cremosa e o toque do granulado fazem deste brigadeiro uma opção perfeita para qualquer ocasião especial. Experimente essa receita e adicione um toque de elegância às suas confraternizações.
