O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, mas você sabia que é possível preparar uma versão deliciosa e sem manteiga? O brigadeiro de colher sem manteiga é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Este brigadeiro é super cremoso, fácil de fazer e leva apenas quatro ingredientes simples. Perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche rápido ou para presentear alguém especial.
Se você ama doces indulgentes, mas não quer o trabalho extra de derreter manteiga ou outros ingredientes complicados, essa receita vai conquistar seu coração. Vamos aprender como fazer essa maravilha de forma rápida e simples? Continue lendo e descubra todos os detalhes dessa receita irresistível!
Como fazer Brigadeiro de Colher Sem Manteiga
Itens necessários
A boa notícia é que essa receita não exige muitos utensílios complicados. Você vai precisar apenas de alguns itens básicos da sua cozinha:
- Uma panela média
- Uma colher de pau ou espátula para mexer
- Tigela para medir os ingredientes
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (pode ser achocolatado ou cacau em pó, dependendo da sua preferência)
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de sal (opcional)
Tempo de preparo: 15 Minutos.
Rende: 2 Porções.
Modo de preparo
- Comece colocando o leite condensado e o chocolate em pó (ou achocolatado, dependendo do seu gosto) em uma panela média. Se você optar por adicionar o sal, coloque-o nesse momento, pois ele vai realçar o sabor do brigadeiro.
- Leve a panela ao fogo médio e, com uma colher de pau ou espátula, mexa sem parar. Esse passo é essencial para que o brigadeiro não queime nem grude no fundo da panela. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, o que pode levar cerca de 10 minutos.
- Quando o brigadeiro atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem até que o creme de leite se incorpore completamente ao brigadeiro, deixando a mistura mais cremosa e suave.
- Após misturar bem, você pode deixar o brigadeiro esfriar um pouco antes de servir. Ele vai continuar ficando mais cremoso enquanto esfria.
Dicas e Truques para o Brigadeiro Perfeito
- Se você preferir um brigadeiro mais amargo e intenso, escolha o cacau em pó. Para um sabor mais doce e suave, o achocolatado é a melhor opção.
- Para que o brigadeiro de colher fique perfeito, o ponto é fundamental. Se passar do ponto, ele pode ficar muito duro, e se ficar menos tempo, pode ficar muito mole. Mexa sempre e observe o momento certo de desligar o fogo.
- O creme de leite é essencial para dar a textura cremosa ao brigadeiro. Caso prefira um brigadeiro com um toque mais leve, opte pelo creme de leite sem soro (o de caixinha).
- Experimente adicionar essências como baunilha ou amêndoa para um sabor mais sofisticado. Também pode acrescentar chocolate branco ou até mesmo um toque de café para uma versão mais gourmet.
Como armazenar o Brigadeiro de Colher?
Se sobrar brigadeiro (o que é pouco provável, visto o quão gostoso ele é!), você pode armazená-lo de maneira simples:
- Na geladeira: Coloque o brigadeiro em potinhos bem fechados ou em um recipiente com tampa e guarde na geladeira por até 3 dias. Ele vai ficar ainda mais cremoso depois de um tempo na geladeira.
- No congelador: Para uma opção mais duradoura, você pode congelar o brigadeiro por até 1 mês. Para descongelar, basta colocá-lo na geladeira por algumas horas antes de consumir.
Sugestões de Acompanhamentos
Embora esse brigadeiro seja incrível por si só, ele também pode ser combinado com várias sobremesas e bebidas:
- Bolos e tortas: Sirva o brigadeiro de colher como recheio de um bolo de chocolate ou de um bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro.
- Frutas frescas: O brigadeiro também fica ótimo com frutas como morango, banana e maçã, criando uma combinação perfeita entre doce e ácido.
- Café ou chocolate quente: Nada melhor do que um brigadeiro de colher acompanhado de uma xícara de café expresso ou de um chocolate quente bem cremoso.
Quais os benefícios do brigadeiro?
O brigadeiro é um doce simples, mas cheio de energia. Com seus ingredientes como leite condensado, chocolate e creme de leite, ele fornece uma boa dose de calorias, o que pode ajudar a repor as energias rapidamente, principalmente em momentos de cansaço. Além disso, o leite condensado e o creme de leite oferecem cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes. Por isso, um brigadeiro de vez em quando pode até contribuir para o fortalecimento da estrutura óssea.
Outro ponto positivo é o chocolate, que contém antioxidantes, ajudando a combater os radicais livres do corpo e protegendo as células. Isso contribui para a saúde geral e pode até auxiliar na prevenção de doenças. O chocolate também tem substâncias que ajudam a melhorar o humor, promovendo uma sensação de bem-estar. Mesmo sendo delicioso, o brigadeiro deve ser consumido com moderação, pois é calórico, e o excesso de açúcar pode prejudicar a saúde.
Qual o melhor leite condensado para brigadeiro?
Escolher o melhor leite condensado para o brigadeiro pode fazer toda a diferença no sabor e na textura do doce. Marcas conhecidas como Moça, Itambé e Piracanjuba são as preferidas, pois oferecem um leite condensado cremoso e com sabor doce na medida certa. Essas opções têm boa consistência e se misturam bem com os outros ingredientes, garantindo um brigadeiro perfeito. Se você prefere um brigadeiro mais cremoso, pode optar por leite condensado que contenha mais creme de leite na composição.
Para quem tem intolerância à lactose ou busca alternativas mais leves, existem versões de leite condensado sem lactose ou diet. Elas funcionam bem na receita, embora o sabor fique um pouco mais suave. Outra opção interessante é o leite condensado artesanal, que pode dar um toque especial ao seu brigadeiro. A escolha do leite condensado vai depender do seu gosto pessoal, então vale a pena experimentar diferentes tipos até encontrar o que mais agrada.
Qual a diferença entre o brigadeiro normal e o brigadeiro gourmet?
A principal diferença entre o brigadeiro normal e o brigadeiro gourmet está nos ingredientes utilizados. O brigadeiro tradicional é feito com leite condensado, chocolate em pó e margarina ou manteiga. Essa receita simples é rápida de preparar e resulta em um doce delicioso e adorado por todos. É aquele brigadeiro clássico que nunca sai de moda e agrada em qualquer ocasião.
Já o brigadeiro gourmet traz uma proposta mais sofisticada. Ele é preparado com ingredientes de maior qualidade, como cacau em pó ou chocolates especiais, como o belga. Além disso, o brigadeiro gourmet costuma ser mais cremoso, com o acréscimo de creme de leite ou leite ninho, que proporcionam uma textura mais suave e menos doce, ao contrário do brigadeiro tradicional.
O brigadeiro gourmet também é servido de forma mais elegante, com acabamentos diferenciados. Pode ser decorado com castanhas, confeitos artesanais ou até açúcar cristal, dando um toque especial à apresentação. Ele é ideal para eventos mais requintados ou para quem deseja saborear uma versão mais refinada do clássico brigadeiro.
Quais são os brigadeiros clássicos?
Os brigadeiros clássicos são os sabores que definiram esse doce tão querido no Brasil. O mais tradicional deles é o brigadeiro de chocolate, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Esse brigadeiro é simples, mas delicioso, com uma textura cremosa e um sabor doce que agrada a todos.
Além do brigadeiro de chocolate, temos o brigadeiro de leite ninho. Feito com leite em pó, ele tem um sabor suave e é muito querido por quem prefere um doce menos intenso. Em algumas versões, ele é combinado com chocolate branco, tornando-o ainda mais delicado e irresistível.
O brigadeiro de coco é outro clássico, que leva leite condensado, coco ralado e manteiga. Ele tem um gosto tropical que encanta quem adora o sabor do coco. Esses brigadeiros são os mais tradicionais, mas sempre há espaço para novas variações que também conquistam paladares, mantendo o charme do brigadeiro original.
Conclusão
O brigadeiro de colher sem manteiga é uma versão prática e deliciosa do clássico doce brasileiro, perfeita para quem busca uma sobremesa simples, mas cheia de sabor. Com apenas quatro ingredientes e um preparo rápido, ele se torna uma excelente opção para qualquer ocasião. A cremosidade do creme de leite e o sabor intenso do chocolate tornam essa receita irresistível.
Além disso, a facilidade de preparo faz dela uma escolha ideal para iniciantes na cozinha ou para quem tem pouco tempo. Experimente e compartilhe essa maravilha com amigos e familiares! Não se esqueça de ajustar os ingredientes conforme seu gosto e personalizar a receita.
