Brigadeiro de Ovomaltine

O Brigadeiro de Ovomaltine é uma daquelas versões que surpreendem pela combinação perfeita entre sabor intenso e textura crocante. Ele conquistou espaço nas mesas brasileiras por oferecer uma experiência diferente, unindo o tradicional com um toque moderno e ousado.

Esse doce agrada tanto quem busca uma sobremesa criativa quanto os apaixonados por novidades na confeitaria. Sua popularidade cresceu graças ao destaque em redes sociais, vitrines de docerias e menus de festas sofisticadas.

Ao longo desta receita, você vai descobrir por que o Brigadeiro de Ovomaltine se tornou um sucesso absoluto. Conheça dicas exclusivas, variações interessantes e formas de aproveitar essa delícia em diferentes ocasiões.

Como fazer Brigadeiro de Ovomaltine

Itens necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Tigela para esfriar a massa
• Prato ou recipiente para enrolar e polvilhar os brigadeiros
• Colher para medir

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) cheias de Ovomaltine
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de Nutella (opcional)

Tempo de preparo: 30 Minutos.

Rende: 15 Porções.

Modo de preparo

1. Coloque em uma panela média o leite condensado, o Ovomaltine, o creme de leite e a Nutella (se for usar). Dê uma boa misturada ainda fora do fogo para incorporar tudo de forma homogênea.
2. Acenda o fogo no mínimo e leve a panela ao fogão. Mexa sem parar com uma colher de pau ou espátula de silicone, fazendo movimentos contínuos, de preferência em forma de “8”, para evitar que grude no fundo ou nas laterais da panela.
3. A mistura vai começar a engrossar lentamente. Continue mexendo até perceber que a massa está mais densa e começa a desgrudar do fundo da panela — esse é o ponto ideal para enrolar. O tempo pode variar, mas geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
4. Se perceber que o fundo está ficando muito quente ou a massa começa a borbulhar demais, retire a panela do fogo por alguns segundos, sem parar de mexer. Isso ajuda a evitar queimar a mistura.
5. Transfira a massa para um prato untado ou uma tigela, espalhe bem e deixe esfriar em temperatura ambiente. Se estiver com pressa, leve à geladeira por 30 minutos.
6. Com as mãos levemente untadas com manteiga ou óleo, retire pequenas porções da massa e faça bolinhas. Depois, passe cada uma no Ovomaltine para formar uma casquinha crocante por fora.
7. Coloque os brigadeiros prontos em forminhas de papel e guarde na geladeira até o momento de servir. Eles ficam ainda mais gostosos geladinhos!

Dicas

• Fogo baixo sempre: brigadeiro queima com facilidade, então mantenha o fogo bem baixinho e mexa sem parar.
• Use Ovomaltine original: ele tem a textura ideal e o sabor marcante. Versões genéricas nem sempre entregam o mesmo resultado.
• Não pule o creme de leite: ele é o segredo para a maciez da massa.
• Nutella opcional, mas poderosa: se quiser um toque gourmet ainda mais sofisticado, adicione a Nutella. Mas a receita funciona perfeitamente sem ela.
• Massa mole? Geladeira nela!: se a massa estiver difícil de enrolar, deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de modelar.

Variações da Receita

• Brigadeiro no copinho: sirva a massa ainda cremosa em copinhos de sobremesa e finalize com uma colher de Ovomaltine por cima.
• Com cobertura de chocolate meio amargo: mergulhe os brigadeiros prontos em chocolate derretido para criar uma casquinha dura e contrastante.
• Com Ovomaltine Flocos Crocantes: experimente versões diferentes do Ovomaltine para novas texturas.
• Sem Nutella: para um sabor mais tradicional de chocolate maltado, simplesmente omita a Nutella.

Como armazenar sobras?

• Geladeira: Guarde os brigadeiros prontos em pote fechado por até 7 dias.
• Freezer: Se quiser congelar, embale individualmente e armazene por até 30 dias. Para consumir, deixe em temperatura ambiente por algumas horas.

Sugestões de Harmonização

• Café espresso: a intensidade do café equilibra o dulçor do brigadeiro.
• Vinho do Porto ou licor de chocolate: para uma sobremesa sofisticada.
• Sorvete de creme ou baunilha: sirva os brigadeiros junto com uma bola de sorvete para um contraste incrível de texturas e temperaturas.

O que dá para fazer com ovomaltine?

O Ovomaltine é daqueles ingredientes que transformam qualquer sobremesa simples em algo especial. Ele tem um sabor marcante, com um toque crocante que faz toda a diferença em doces como brigadeiros, mousses e até pavês. Você pode usar na cobertura de bolos, misturar em receitas de cookies ou colocar por cima do sorvete para dar aquele contraste delicioso. É uma forma fácil de inovar na cozinha com algo que muita gente já tem em casa.

Além disso, o Ovomaltine combina super bem com bebidas. Dá para fazer um milk-shake cremoso, adicionar no chocolate quente ou até misturar no cappuccino para deixar tudo mais gostoso. Também é ótimo para recheios de tortas, bolos e donuts, criando camadas cheias de sabor. Com um pouco de criatividade, ele vira o toque especial em várias receitas, sem complicação.

Por que o Ovomaltine do Brasil é diferente?

O Ovomaltine que conhecemos no Brasil tem uma história bem curiosa. Quando chegou por aqui, por volta dos anos 1940, as máquinas usadas na produção não conseguiam moer o pó por completo. Com isso, surgiram os famosos flocos crocantes, que acabaram agradando o paladar dos brasileiros. Ao invés de corrigir, a marca decidiu manter a fórmula. E foi assim que um erro virou acerto — e passou a fazer parte da identidade do produto no país.

Com o tempo, o Ovomaltine ganhou ainda mais destaque, principalmente depois de reformulações que o deixaram mais doce e com sabor de chocolate mais intenso. Em vez de seguir o modelo original usado em outros países, como a Suíça, a versão brasileira se adaptou ao gosto local. Parcerias com redes como Bob’s e McDonald’s ajudaram a consolidar o produto nos famosos milk-shakes, tornando-o um clássico. Hoje, o Brasil é um dos maiores consumidores do mundo, e isso mostra como o inesperado pode dar muito certo.

O Ovomaltine faz bem?

Ovomaltine pode ser um aliado interessante na alimentação, especialmente quando consumido com moderação. Ele é feito com cacau, leite e malte, e ainda traz algumas vitaminas e minerais importantes, como cálcio, ferro e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes ajudam a manter os ossos fortes, dão energia e contribuem para o bom funcionamento do corpo. Por isso, muita gente gosta de incluí-lo no café da manhã ou naquele lanche reforçado da tarde.

Mas é bom ter atenção. Apesar dos benefícios, o Ovomaltine também tem bastante açúcar. E quando usado em receitas mais doces, como milk-shakes e sobremesas, o valor calórico aumenta bastante. Ou seja, dá para aproveitar sim, mas sem exageros. Quando encaixado dentro de uma alimentação equilibrada, ele pode ser um complemento saboroso e nutritivo.

Quem é o dono da Ovomaltine?

A Ovomaltine faz parte do grupo britânico Associated British Foods (ABF) desde 2002, quando a empresa comprou a divisão de alimentos da Novartis Consumer Goods. Aqui no Brasil, quem cuida da marca é a AB Brasil, que é uma das subsidiárias da ABF. A produção do famoso pó com flocos crocantes acontece em Embu das Artes, em São Paulo. Já a versão pronta para beber é feita em Castro, no Paraná. A fórmula brasileira com os flocos foi resultado de uma falha nas máquinas, ainda nos anos 1940 — e o mais curioso é que esse erro virou um dos maiores acertos da marca por aqui.

Mesmo com o sucesso em redes como Bob’s e McDonald’s, que usam o produto em sobremesas e milkshakes, a marca Ovomaltine continua sendo de total controle da ABF. O grupo também é responsável por outras marcas conhecidas, como os fermentos Fleischmann e os chás Twinings. Essa atuação mostra o peso global da empresa e como ela consegue adaptar seus produtos de acordo com o gosto do público de cada país, como fez no Brasil com o Ovomaltine que a gente conhece e adora.

Conclusão

O Brigadeiro de Ovomaltine é uma releitura moderna e irresistível do clássico doce brasileiro. Sua combinação de cremosidade com crocância conquista todos os paladares, trazendo um toque de nostalgia com uma pitada de inovação.

A receita é simples, prática e perfeita para qualquer ocasião, desde festinhas até aquele desejo por um docinho no fim do dia. O creme de leite suaviza a doçura, enquanto o Ovomaltine adiciona uma textura única. A Nutella, se usada, eleva ainda mais o sabor. Além disso, é uma ótima opção para presentear ou até vender. Fácil de preparar e impossível de resistir, esse brigadeiro com certeza vai entrar para a sua lista de favoritos. Experimente e encante-se com cada mordida!