O brigadeiro é um dos doces mais amados do Brasil, conhecido por sua cremosidade e sabor inconfundível. Sua versão tradicional já é um sucesso em diversas festas e celebrações, mas, com o tempo, novas formas de prepará-lo surgiram, tornando a receita ainda mais prática.
O brigadeiro no microondas é uma alternativa rápida e eficiente para quem não tem muito tempo ou não quer complicar na cozinha. Ele mantém a essência do brigadeiro clássico, mas com um toque de modernidade, oferecendo a mesma delícia em menos tempo.
Essa versão é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. No próximo tópico, vamos explorar como essa receita pode ser uma solução perfeita para momentos em que a vontade de comer brigadeiro aparece, mas o tempo é curto.
Como fazer Brigadeiro no Microondas
Itens necessários
Aqui está uma lista dos utensílios que você vai precisar para preparar o brigadeiro no microondas:
- Recipiente próprio para microondas (de preferência redondo e com bordas altas)
- Colher de pau ou espátula para mexer a mistura
- Medidor de colheres (para as colheres de manteiga e chocolate)
- Recipiente para armazenar o brigadeiro depois de pronto (caso queira guardar para mais tarde)
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Chocolate granulado
Tempo de preparo: 20 Minutos.
Rende: 6 Porções.
Modo de preparo
- Em um recipiente que possa ir ao microondas, prefira um com bordas altas e formato redondo. Coloque o leite condensado, o chocolate em pó (ou achocolatado) e a manteiga. Misture bem com uma colher até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados. A mistura deve ficar bem homogênea, sem grumos de chocolate.
- Coloque o recipiente no microondas e programe para aquecer por 6 minutos em potência alta. Durante esse tempo, a mistura vai começar a engrossar e ficar mais espessa. Importante: na metade do tempo, ou seja, após 3 minutos, retire o recipiente com cuidado (ele pode estar quente) e mexa bem a mistura. Isso ajuda a garantir que o brigadeiro cozinhe de maneira uniforme e não grude nas laterais do recipiente.
- Depois dos 6 minutos, retire o recipiente do microondas e mexa novamente. A mistura deve estar mais espessa e começar a se soltar do fundo do recipiente, mas ainda deve ser cremosa. Esse é o ponto ideal para o brigadeiro. Se você desejar uma consistência mais firme (para enrolar, por exemplo), pode deixar no microondas por mais 1 ou 2 minutos, sempre mexendo a cada intervalo.
- Coloque o brigadeiro para esfriar. Você pode deixá-lo na geladeira por alguns minutos, o que vai ajudar a dar uma consistência mais firme. Depois de esfriar, adicione o chocolate granulado por cima, cobrindo bem o brigadeiro. Agora, é só aproveitar essa delícia!
Dicas e Truques
- Consistência: O ponto do brigadeiro é essencial. Se você preferir o brigadeiro mais cremoso, retire um pouco antes de atingir o ponto de enrolar. Se preferir uma consistência mais firme, deixe o brigadeiro um pouco mais de tempo no micro-ondas.
- Mexa bem: Sempre mexa o brigadeiro na metade do tempo de preparo, assim ele não gruda nas laterais do recipiente e a textura fica uniforme.
- Recipiente adequado: Use um recipiente de vidro ou cerâmica, que aguenta bem o calor e não altera o sabor. Certifique-se de que o recipiente tenha bordas altas para evitar que o brigadeiro transborde durante o preparo.
- Variedade de coberturas: Se você quiser inovar, pode substituir o granulado por amendoim picado, castanhas trituradas ou até mesmo granulado colorido para dar um toque especial à receita.
Variações e Trocas de Ingredientes
A receita de brigadeiro no microondas é bem versátil e você pode adaptá-la conforme seus gostos. Veja algumas sugestões para variações:
- Brigadeiro de leite ninho: Em vez de usar chocolate em pó, você pode fazer um brigadeiro de leite ninho, substituindo o achocolatado por leite em pó e adicionando um pouco de essência de baunilha para um sabor mais suave.
- Brigadeiro de coco: Para um toque tropical, acrescente coco ralado à mistura de brigadeiro antes de levar ao microondas. O sabor vai ficar irresistível!
- Brigadeiro de morango: Use o pó de morango (nesquik) no lugar do chocolate em pó para criar uma versão de brigadeiro de morango. Fica delicioso!
Como armazenar o brigadeiro?
- Se sobrar brigadeiro (o que é pouco provável!), você pode armazená-lo na geladeira. Coloque o brigadeiro em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 3 dias. Ao retirar da geladeira, ele pode ficar um pouco mais firme, então basta deixá-lo em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer.
- Se você fizer brigadeiros pequenos para enrolar, basta colocá-los em um recipiente fechado e também guardá-los na geladeira.
Sugestões de Acompanhamento
O brigadeiro é uma sobremesa deliciosa por si só, mas você pode combiná-lo com outras guloseimas para criar uma experiência ainda mais especial. Aqui estão algumas sugestões de combinações:
- Café: O brigadeiro e o café formam uma combinação perfeita, com o sabor intenso do café contrastando com a doçura do brigadeiro.
- Sorvete: Se você quiser dar um toque refrescante, sirva o brigadeiro acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chocolate.
- Frutas: Brigadeiro também combina bem com frutas, como morangos e bananas, criando uma sobremesa equilibrada entre o doce e o fresco.
Qual é o ponto de brigadeiro para enrolar?
O ponto do brigadeiro para enrolar é aquele em que a mistura já começa a desgrudar das laterais e do fundo da panela. Quando você mexe com a colher, ela deve formar uma massa mais firme, mas ainda cremosa. Para saber se está no ponto certo, faça um teste simples: levante um pouco da mistura com a colher e veja se ela forma fios, sem escorrer demais. Se ela ainda estiver muito mole, é só deixar no fogo por mais alguns minutos, mexendo bem.
Quando atingir o ponto certo, você já pode começar a enrolar. A massa deve estar firme o suficiente para formar bolinhas sem desmoronar. Não é necessário esperar esfriar completamente, mas ela precisa estar em uma consistência que permita moldá-la com as mãos. Se preferir, pode deixar a mistura esfriar um pouco antes de enrolar, mas o importante é que a massa não fique pegajosa demais. Com isso, seu brigadeiro vai ficar perfeito, pronto para ser degustado ou decorado com granulado!
Por que colocar plástico filme no brigadeiro?
Usar plástico filme no brigadeiro é uma maneira prática de evitar que a massa resseque enquanto esfria. Ao cobrir a mistura com o plástico, você cria uma barreira que impede que o brigadeiro entre em contato com o ar. Isso ajuda a manter a textura cremosa e suave, sem formar uma crosta dura na superfície.
Além disso, o plástico filme é muito útil no processo de manuseio. Quando o brigadeiro esfria, ele pode grudar em superfícies ou nas mãos. O plástico evita que isso aconteça, tornando mais fácil de trabalhar com a massa, especialmente se você for enrolar.
Ao usar plástico filme, também ajuda a manter o brigadeiro no ponto ideal. A mistura vai esfriar de forma mais uniforme, sem perder a cremosidade que a torna tão deliciosa. Essa dica simples garante que o brigadeiro fique perfeito para ser degustado ou decorado com granulado.
Quais os benefícios do brigadeiro?
Embora o brigadeiro seja um doce saboroso, ele não é exatamente um alimento nutritivo. Feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, ele tem um alto teor de açúcar e gordura. No entanto, pode oferecer alguns benefícios em determinadas situações. Como é rico em carboidratos e açúcares, ele pode ser uma boa fonte rápida de energia, ajudando a repor as forças depois de atividades físicas ou em momentos de cansaço.
Além disso, o brigadeiro tem uma pequena quantidade de antioxidantes, graças ao chocolate em pó. Esses antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no corpo. Mas, mais do que isso, o brigadeiro traz prazer e conforto. Ele é um doce que pode trazer alegria e fazer parte de momentos especiais com amigos e familiares. Porém, é importante lembrar que deve ser consumido com moderação para evitar o excesso de calorias e açúcar.
Conclusão
A receita de Brigadeiro no Microondas é uma forma prática e deliciosa de preparar esse doce tão querido no Brasil. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você consegue fazer um brigadeiro cremoso e irresistível em questão de minutos. Ideal para quem busca um doce rápido sem abrir mão do sabor, essa versão facilita a vida na cozinha sem perder a tradição.
Além disso, a flexibilidade para variações e coberturas torna a receita ainda mais versátil. Experimente essa receita e compartilhe com amigos e familiares! Eles certamente vão adorar a praticidade e o sabor único do brigadeiro caseiro.
