O brigadeiro é realmente uma tentação irresistível! Sua presença em festas de aniversário é praticamente obrigatória, e é difícil encontrar alguém que consiga resistir a essa delícia. Com sua textura cremosa e sabor doce e chocolatudo, o brigadeiro conquista corações em todas as idades.
Quem deveria fazer e por que é ótimo
Esta receita é perfeita para qualquer pessoa que deseje impressionar com um doce delicioso e fácil de preparar. Seja para uma festa de aniversário, um evento especial ou simplesmente para satisfazer aquele desejo de um docinho caseiro, o brigadeiro para enrolar com creme de leite é uma escolha imbatível. Sua textura cremosa e sabor incrível conquistam o paladar de todos, tornando-o uma opção infalível em qualquer mesa de doces.
Brigadeiro para enrolar
O brigadeiro é um doce tradicionalmente brasileiro, querido por pessoas de todas as idades e frequentemente presente em festas e comemorações. Sua receita básica consiste em leite condensado, margarina sem sal e achocolatado ou chocolate em pó, cozidos até obter uma consistência cremosa e saborosa. Abaixo, vamos explorar alguns detalhes importantes sobre o preparo, armazenamento e curiosidades desse doce irresistível:
Tempo para Enrolar:
- O brigadeiro pode ser preparado até 2 dias antes de ser enrolado.
- É essencial deixar o brigadeiro esfriar completamente antes de iniciar o processo de enrolamento.
Ponto Ideal para Enrolar:
- Ponto “mole”: Textura cremosa, perfeita para comer de colher.
- Ponto “brigadeiro de colher”: Cremoso, porém firme o suficiente para ser enrolado.
- Ponto “enrolado”: Textura firme e seca, ideal para enrolar sem grudar nas mãos.
Armazenamento para durar mais
- Em temperatura ambiente: Armazene em um recipiente hermético por até 5 dias.
- Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 15 dias.
- No congelador: Congele em um recipiente hermético por até 3 meses.
Curiosidades:
- Origem do nome: O brigadeiro recebeu esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência do Brasil em 1946. Durante sua campanha, as mulheres organizavam festas para arrecadar fundos, e o doce era um dos quitutes servidos.
- País de origem: Brasil.
- Criador do brigadeiro: O inventor original é desconhecido, mas o doce surgiu durante as festas em apoio à campanha de Eduardo Gomes.
Como fazer Brigadeiro para enrolar
Itens Necessários
- Panela funda
- Espátula de silicone ou colher de pau
- Prato frio para teste de ponto
- Forminha para brigadeiro (opcional)
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Chocolate granulado
Modo de Preparo
- Em uma panela funda, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
- Com as mãos untadas com um pouco de margarina, pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
- Passe as bolinhas de brigadeiro no chocolate granulado, cobrindo-as completamente.
- Arrume as bolinhas em forminhas de papel e sirva em seguida ou armazene em um recipiente hermético na geladeira.
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Como fazer Brigadeiro para enrolar
A receita de brigadeiro para enrolar é uma das mais populares e amadas do Brasil. Com uma combinação simples de leite condensado, margarina e achocolatado em pó, é fácil de fazer e deliciosa de saborear.
- Tempo total: 25 minutos
- Serve: 30 Porções 1x
- Categoria: Doces
- Diet: Vegetariano
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina sem sal
- 7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Chocolate granulado
Modo de Preparo
- Em uma panela funda, acrescente o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio e mexa até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela.
- Deixe esfriar e faça pequenas bolas com a mão passando a massa no chocolate granulado.
Outras informações
Variação com Creme de Leite
Para um brigadeiro ainda mais cremoso e macio, adicione uma lata de creme de leite à receita. Isso dará um toque extra de suavidade à textura e deixará seu brigadeiro ainda mais irresistível.
Chocolate em Pó ou Achocolatado?
Embora a receita tradicional utilize achocolatado, você pode optar por usar chocolate em pó para um sabor mais intenso de cacau. Experimente ambas as versões e descubra qual você prefere!
Armazenamento e Sobras
Se sobrar brigadeiro (o que é raro!), você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas por alguns segundos ou em banho-maria até atingir a consistência desejada.
Informações nutricionais: Brigadeiro para enrolar
- Porção: 30 Porções
- Calorias: 33.45 kcal
- Sódio: 12.86 mg
- Gordura: 1.01 g
- Gordura saturada: 0.55 g
- Carboidratos: 5.49 g
- Fibra: 0.02 g
