O camarão ao molho de tomate é um prato que une leveza, sabor e um toque de elegância. Com seu molho encorpado e aroma irresistível, essa receita conquista pela simplicidade e sofisticação ao mesmo tempo.
Ideal para um almoço especial ou um jantar rápido durante a semana, ele combina perfeitamente com acompanhamentos clássicos e não exige ingredientes complexos. É uma daquelas opções que agradam tanto a quem cozinha quanto a quem prova.
Ao longo do tempo, esse prato se tornou queridinho em muitas cozinhas brasileiras. Seja pela versatilidade ou pelo sabor marcante, o camarão ao molho de tomate sempre encontra espaço nas mesas e no coração de quem aprecia uma boa refeição.
Como fazer Camarão ao Molho de Tomate
Itens necessários
- Frigideira funda: Para refogar os ingredientes e preparar o molho.
- Colher de pau ou espátula: Para mexer os ingredientes enquanto refoga.
- Faca e tábua de cortar: Para picar a cebola e o alho.
- Prato de servir: Para montar e servir o prato.
Ingredientes
- 500 g de camarão
- 1 lata de molho de tomate (escolha o seu favorito)
- 1/2 cebola cortada em cubos
- 1 dente de alho amassado
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
Tempo de preparo: 15 Minutos.
Rende: 5 Porções.
Modo de preparo
- Comece descongelando o camarão de forma natural. Não é necessário apressar o processo com micro-ondas. Após descongelado, reserve o camarão com a água que se formar durante esse processo.
- Em uma frigideira funda, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola cortada em cubos. Deixe dourar um pouco. Depois, acrescente o alho amassado e tempere com sal e pimenta calabresa. Refogue por alguns minutos para liberar os aromas.
- Agora, adicione o molho de tomate e mexa bem. Deixe ferver por alguns minutos. Em seguida, coloque o camarão junto com a água do descongelamento e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o camarão fique macio e absorva bem o sabor do molho.
- Quando o camarão estiver pronto, adicione cebolinha e salsinha picada para decorar e dar um toque fresco. Mexa delicadamente para distribuir as ervas por todo o prato.
- Sirva o camarão ao molho de tomate acompanhado de arroz branco fresquinho. O prato estará pronto para ser saboreado!
Dicas e Variações
- Molho de tomate caseiro: Se você preferir, pode substituir o molho de tomate industrializado por um molho caseiro. Basta refogar tomates picados com cebola e alho, adicionar temperos a gosto, e deixar apurar até obter uma consistência cremosa.
- Camarão congelado: Caso não encontre camarão fresco, o congelado também funciona muito bem. Apenas tome cuidado para não cozinhar demais, pois o camarão pode ficar borrachudo.
- Pimenta: Se você gosta de um prato mais picante, pode aumentar a quantidade de pimenta calabresa ou adicionar pimenta-do-reino. Se preferir um toque mais suave, adicione um pouco de creme de leite ao molho para equilibrar o sabor.
Como armazenar sobras?
Se sobrar camarão ao molho de tomate, você pode armazená-lo em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, basta colocar em uma panela e aquecer em fogo baixo até que esteja bem quente novamente. Caso queira armazenar por mais tempo, você pode congelar o prato em um recipiente hermético e descongelar no dia seguinte.
Combinações de Alimentos e Bebidas
O camarão ao molho de tomate combina muito bem com arroz branco, como já mencionado. Para uma refeição ainda mais completa, você pode servi-lo com uma salada leve de folhas verdes ou legumes grelhados. Quanto às bebidas, um vinho branco seco é uma excelente opção para acompanhar o prato. Se preferir algo mais refrescante, um suco de limão ou água com gás também são ótimos acompanhamentos.
O que acontece se não tirar a tripinha do camarão?
Deixar a tripinha do camarão pode alterar o sabor do prato. Ela contém uma substância que pode deixar um gosto amargo, o que não é muito agradável ao paladar. Além disso, essa parte do camarão pode ter uma textura um pouco mais dura, o que pode afetar a experiência ao comer.
Embora não seja prejudicial à saúde, a tripinha do camarão não é considerada uma parte saborosa do alimento. Retirá-la antes de preparar o camarão pode deixar o prato mais leve e saboroso. Ao eliminar essa parte, o camarão fica com uma textura mais macia e um gosto mais delicado.
Portanto, ao preparar camarão, vale a pena gastar um tempinho retirando a tripinha. Isso vai garantir uma refeição mais saborosa e com uma apresentação mais bonita. Além disso, ao eliminar essa parte, o prato fica muito mais agradável tanto para o paladar quanto para os olhos.
Quais os benefícios do camarão?
O camarão é um alimento muito versátil e cheio de benefícios. Ele tem poucas calorias, é leve e ainda assim fornece uma boa quantidade de proteínas, o que o torna ideal para quem busca uma alimentação mais saudável. Comer camarão ajuda a manter a saciedade por mais tempo, sem pesar no prato.
Além das proteínas, ele é rico em vitaminas do complexo B, especialmente a B12, que é essencial para manter os níveis de energia e o bom funcionamento do sistema nervoso. Esses nutrientes fazem toda a diferença no dia a dia, principalmente para quem tem uma rotina agitada e precisa de mais disposição.
Outro ponto positivo é a presença de minerais como ferro, zinco e selênio, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo contra doenças. Também vale destacar o ômega-3, uma gordura saudável que contribui para a saúde do coração. Simples de preparar e saboroso, o camarão pode ser um ótimo aliado na sua alimentação.
O que fazer para tirar o cheiro forte do camarão?
Uma forma simples de diminuir o cheiro forte do camarão é começar com uma boa limpeza. Lave bem os camarões em água corrente, retire a cabeça, a casca e a “tripinha”, que é aquela linha escura nas costas do crustáceo. Essa parte costuma concentrar resíduos e, por isso, é uma das grandes responsáveis pelo odor mais intenso.
Depois de limpos, você pode deixá-los de molho por alguns minutos em uma mistura de água com suco de limão ou vinagre. Esse truque ajuda muito a neutralizar o cheiro e ainda deixa os camarões mais firmes. Se quiser um toque a mais, acrescente um pedaço de gengibre ou algumas folhas de louro, que deixam o aroma mais suave e agradável.
Como saber se precisa limpar o camarão?
Saber se o camarão precisa ser limpo é mais simples do que parece. Basta olhar com atenção para as costas dele. Se houver um fio escuro, é sinal de que o intestino ainda está ali e precisa ser retirado.
Esse fio, além de ser pouco agradável visualmente, pode deixar um gosto amargo ou uma textura estranha na comida. Mesmo quando o camarão vem descascado e pronto para uso, conferir esse detalhe faz toda a diferença. Um cuidado pequeno que eleva a qualidade da receita.
Para tirar, basta fazer um corte superficial nas costas do camarão e puxar o fio com delicadeza, usando uma faca ou palito. Esse passo rápido melhora o sabor e garante uma experiência muito mais agradável na hora de comer.
Conclusão
O Camarão ao Molho de Tomate é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem busca um prato saboroso e rápido de preparar. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, ele se transforma em uma refeição completa e cheia de sabor.
O camarão, combinado com o molho de tomate e temperos frescos, cria uma harmonia irresistível. Acompanhado de arroz branco, é ideal para um almoço ou jantar especial. Além disso, é uma excelente opção para quem gosta de frutos do mar e quer explorar novas receitas. Não deixe de experimentar essa receita em sua casa, e surpreenda-se com o sabor!
