Cinnamon Roll

O cinnamon roll é um doce que une tradição e sabor em cada mordida. Sua massa macia, combinada com o aroma marcante da canela, conquista facilmente quem busca uma experiência gostosa e reconfortante. Essa combinação transforma qualquer ocasião em um momento especial.

Além de ser uma opção perfeita para o café da manhã ou o lanche da tarde, o cinnamon roll também é um convite para compartilhar momentos de afeto com a família e amigos. Seu sabor doce e equilibrado agrada a diferentes paladares, tornando-se um favorito em diversas culturas.

A receita tradicional desse clássico é versátil e pode ser adaptada para diferentes gostos, mantendo sempre sua essência acolhedora e irresistível. Este texto vai apresentar tudo que você precisa saber para aproveitar ao máximo essa delícia, seja em versões clássicas ou criativas.

Como fazer Cinnamon Roll

Itens necessários

• Tigela grande
• Panela pequena
• Colher de pau ou espátula
• Rolo de massa
• Faca ou fio dental sem sabor (para cortar a massa)
• Assadeira média ou grande
• Colher para espalhar o glacê
• Pincel de cozinha (opcional)

Ingredientes

Massa:

• 180ml de leite
• 250 g de manteiga sem sal
• 390g de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 60ml de água

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 28g de canela em pó

Glacê:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Tempo de preparo: 2 Horas.

Rende: 15 Porções.

Modo de preparo

1. Comece aquecendo o leite em uma panela até levantar fervura. Assim que ferver, desligue o fogo, adicione a manteiga e mexa até ela derreter completamente. Reserve essa mistura até que esfrie um pouco, ficando morna.
2. Em uma tigela grande, adicione o fermento, o açúcar, o ovo, o sal, a água, o leite com manteiga e cerca de metade da farinha de trigo. Misture tudo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa pegajosa.
3. Depois, vá colocando o restante da farinha aos poucos, misturando e sovando até que a massa fique bem macia, lisa e desgrude das mãos e da tigela. Se necessário, polvilhe um pouco mais de farinha na bancada para ajudar.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, com um rolo, abra em formato retangular, deixando a espessura média (não muito fina para não rasgar). Pincele a manteiga do recheio sobre toda a superfície da massa, deixando uma borda de dois dedos sem recheio em um dos lados.
5. Misture o açúcar com a canela e espalhe por cima da manteiga, cobrindo bem toda a massa. Em seguida, enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado oposto à borda limpa. Na parte final da massa (aquela que ficou sem recheio), passe um pouco de água com os dedos para selar bem o rolo.
6. Com uma faca afiada ou fio dental, corte o rolo em fatias de 2 a 3 dedos de largura. Distribua os rolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
8. Enquanto os cinnamon rolls assam, prepare o glacê: misture o leite com o açúcar e, se quiser, adicione a essência de baunilha. Mexa bem até formar um creme liso.
9. Assim que os rolinhos saírem do forno, ainda quentes, regue por cima com o glacê usando uma colher. Sirva logo em seguida e aproveite!

Dicas

• Massa mais leve: Deixe a massa descansar por 30 minutos antes de abrir, se tiver tempo. Isso ajuda na fermentação e deixa os rolls mais macios.
• Fio dental no corte: Use fio dental limpo para cortar os rolinhos — isso evita amassar a massa.
• Mais umidade: Para rolls mais molhadinhos, cubra a assadeira com papel-alumínio nos primeiros 10 minutos de forno.
• Canela de qualidade: Invista em uma canela em pó de boa procedência. O aroma e o sabor farão toda a diferença.
• Glacê mais firme: Use menos leite se quiser uma cobertura mais espessa, ou acrescente cream cheese para uma versão mais cremosa.

Variações

• Com nozes ou pecãs: Acrescente castanhas picadas por cima do recheio para dar crocância.
• Recheio de chocolate: Substitua a canela por cacau em pó e adicione gotas de chocolate meio amargo.
• Glacê de cream cheese: Misture 100 g de cream cheese, 2 colheres de manteiga e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro para uma cobertura mais intensa.
• Massa integral: Troque metade da farinha branca por farinha de trigo integral para uma versão mais rústica.

Como armazenar e reaquecer?

• Em temperatura ambiente: Armazene os rolls em um pote bem fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Duram até 5 dias, mas podem ressecar — reaqueça antes de servir.
• No congelador: Congele assados e sem o glacê por até 2 meses. Na hora de consumir, aqueça no forno ou micro-ondas e finalize com o glacê.

Para reaquecer:

• Micro-ondas: 20 segundos.
• Forno: 5 a 10 minutos a 180 °C.

O que servir com Cinnamon Roll?

• Café fresco: O par perfeito — o amargor do café equilibra a doçura do roll.
• Capuccino ou mocha: Para uma experiência ainda mais indulgente.
• Chá preto com especiarias: Combina perfeitamente com o sabor da canela.
• Leite quente ou chocolate: Ideal para as crianças ou para dias frios.

O que é um cinnamon?

A palavra “cinnamon” significa canela em inglês. Essa especiaria vem da casca interna de certas árvores chamadas Cinnamomum. A canela é muito usada na culinária para dar sabor e aroma, principalmente em pratos doces, mas também em algumas receitas salgadas.

Quando falamos em “cinnamon” ou “cinnamon roll”, estamos destacando a canela como o ingrediente principal da receita. No caso do cinnamon roll, a canela é o que dá aquele sabor especial e característico ao doce, tornando-o tão apreciado em várias partes do mundo.

Qual é o sabor do cinnamon roll?

O sabor do cinnamon roll vem principalmente da mistura de canela com açúcar, que dá ao doce um aroma forte e um gosto levemente doce e picante. A massa é bem macia, com um toque suave de manteiga que deixa tudo mais gostoso. O recheio combina esses sabores de forma equilibrada, fazendo com que cada mordida seja cheia de sabor e cheiro delicioso.

Por cima, o cinnamon roll costuma levar uma cobertura cremosa feita com cream cheese, manteiga e açúcar de confeiteiro. Essa camada deixa o doce ainda mais suave, dando um toque especial que completa a receita. Juntos, massa, recheio e cobertura formam um pão doce que conquista pelo sabor e pelo aroma acolhedor.

Qual a diferença entre cinnamon roll e fatia húngaro?

O cinnamon roll é um pão doce bem macio e leve, enrolado em formato de rolinho. Seu recheio principal é feito com canela e açúcar, e ele costuma ser coberto por um glacê cremoso que deixa tudo ainda mais gostoso. A textura da massa é fofinha, perfeita para quem gosta de doces suaves e cheios de aroma.

Já a fatia húngara é um bolo feito em camadas, com uma massa mais firme e densa, parecida com um biscoito macio. Ela geralmente leva recheios variados, como chocolate, doce de leite ou creme, e uma cobertura que costuma ser de chocolate ou glacê. Enquanto o cinnamon roll foca no sabor marcante da canela e na massa macia, a fatia húngara destaca a combinação de camadas e recheios mais intensos.

Qual é o nome brasileiro para cinnamon roll?

No Brasil, o cinnamon roll é mais conhecido como rolinho de canela ou pão de canela. Esses nomes refletem exatamente o que é o doce: uma massa macia e enrolada, com bastante recheio de canela, que conquista pelo sabor e aroma.

Apesar dessas traduções, o termo em inglês ainda é muito usado, principalmente em confeitarias, cafeterias e padarias que oferecem doces internacionais. Isso acontece porque o nome cinnamon roll já virou uma marca registrada entre os amantes dessa delícia.

Esse pão doce é bastante popular para o café da manhã, mas também faz sucesso no lanche da tarde. Seu sabor equilibrado e a textura macia agradam a diversos paladares, sendo uma opção perfeita para quem busca um docinho acolhedor e cheio de aroma.

Quais os benefícios do cinnamon roll ?

O cinnamon roll, apesar de ser uma sobremesa, pode trazer alguns benefícios quando consumido de forma equilibrada. A canela, que é o ingrediente principal, tem propriedades que ajudam a combater inflamações e proteger o corpo contra o envelhecimento precoce. Além disso, ela pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, contribuindo para a saúde do coração.

A massa do cinnamon roll, feita com farinha e ovos, oferece energia rápida graças aos carboidratos e proteínas presentes. Comer esse doce de vez em quando pode ser uma maneira gostosa de repor as energias. No entanto, como a receita contém açúcar e gordura, é importante não exagerar para manter uma alimentação balanceada e saudável.

Conclusão

Os cinnamon rolls são uma verdadeira explosão de sabor, perfeitos para quem ama doces caseiros com aquele toque acolhedor. A combinação da massa fofinha com o recheio intenso de canela e o glacê delicado conquista qualquer paladar. Apesar de parecer elaborada, a receita é simples e pode ser feita até por iniciantes. Com ingredientes acessíveis e passos bem explicados, o sucesso é garantido.

Além disso, é possível adaptar com recheios diferentes ou um glacê mais cremoso. Ideal para servir no café da manhã, lanche da tarde ou ocasiões especiais. É daquelas receitas que enchem a casa de aroma e a memória de boas lembranças. Prepare, compartilhe e apaixone-se por cada mordida!