Se você sempre desejou preparar um filé de frango empanado de maneira simples e deliciosa, esta receita é para você! Com apenas ovos, farinha de rosca e temperos a gosto, você pode conquistar um prato irresistível. O peito de frango empanado é uma opção versátil e fácil de fazer, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.
Para quem é esta receita?
Esta receita é ideal para todos que buscam uma refeição prática, rápida e cheia de sabor. Seja para uma refeição principal ou um petisco, o peito de frango empanado atende a diferentes paladares e ocasiões. A simplicidade do preparo, combinada com o resultado delicioso, faz deste prato uma escolha incrível para qualquer momento.
Origem do empanado
A história do empanado é um enigma que remonta à Europa medieval. Surge como método de conservação de carne, envolta em farinha de rosca, especiarias e temperos, antes de ser frita em óleo quente.
Origem do frango empanado
A origem do frango empanado também é incerta, mas vestígios apontam para a Itália do século XIV. O frango, empanado e frito em óleo quente, tornou-se uma iguaria principal ou aperitivo.
História do frango empanado no Brasil
No século XIX, imigrantes italianos desembarcaram no Brasil, trazendo consigo o sabor do frango empanado. Logo, essa delícia conquistou o paladar brasileiro, tornando-se um dos pratos mais amados da culinária nacional.
Curiosidades sobre o Frango Empanado
- Conhecido por vários nomes pelo mundo, no Brasil é carinhosamente chamado de “frango à milanesa”.
- O frango empanado é um prato tradicional brasileiro, apreciado também em diversas partes do mundo.
- Pode ser servido como prato principal ou como aperitivo.
- Uma escolha rápida e fácil para quem busca uma refeição saborosa.
- Pode ser preparado com outros tipos de carne: bovina, suína ou peixe.
- O frango empanado pode ser servido com diferentes acompanhamentos. Os acompanhamentos mais comuns são arroz, batata frita e salada.
Receita de Peito de Frango Empanado
Itens Necessários
Antes de começar, certifique-se de ter os seguintes utensílios à mão:
- Faca
- Prato fundo para temperar
- Pratos rasos para os ovos e a farinha de rosca
- Frigideira para fritar
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 ovos
- 1 pacote de farinha de rosca
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho com sal a gosto
- Vinagre
Modo de Preparo
1. Limpe e Corte o Peito de Frango em Filés
Certifique-se de que o peito de frango esteja livre de impurezas. Corte-o em filés finos para garantir uma cocção uniforme.
2. Faça Pequenos Furos nos Filés
Utilizando uma faca, faça pequenos furos nos filés. Isso permitirá que os temperos penetrem melhor, intensificando o sabor.
3. Tempere com Pimenta, Alho e Vinagre a Gosto
Adicione pimenta, alho e vinagre aos filés, proporcionando um toque de sabor único. Deixe marinar por 2 minutos para potencializar a deliciosidade.
4. Prepare Pratos Separados para os Ingredientes
Organize um prato com ovos batidos e outro com farinha de rosca. Essa organização facilitará o processo de empanar os filés.
5. Passe os Filés Primeiro no Ovo
Mergulhe cada filé na mistura de ovos batidos, garantindo uma cobertura uniforme. Isso ajudará a farinha de rosca a aderir perfeitamente.
6. Empane os Filés na Farinha de Rosca
Após passar pelo ovo, envolva cada filé na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir completamente, proporcionando uma crocância irresistível.
7. Frite em Óleo Quente até Dourar
Aqueça óleo em uma frigideira. Frite os filés empanados até atingirem um dourado apetitoso. Evite colocar muitos filés de uma vez para garantir uma fritura uniforme.
Perguntas frequentes
Como fazer um empanado perfeito?
1. Use ingredientes frescos e de boa qualidade. O empanado vai ficar mais saboroso e crocante se você usar ingredientes frescos e de boa qualidade.
2. Tempere o alimento a ser empanado com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Isso vai ajudar a dar mais sabor ao empanado.
3. Passe o alimento a ser empanado na farinha de trigo para retirar o excesso de umidade. Isso vai ajudar o empanado a grudar melhor.
4. Passe o alimento a ser empanado no ovo batido. Isso vai ajudar a dar mais liga ao empanado.
5. Passe o alimento a ser empanado na farinha de rosca. Isso vai dar a crocância ao empanado.
6. Frite o alimento empanado em óleo quente até ficar dourado.
Como faço para empanar?
Para empanar, basta seguir os passos acima. No entanto, existem algumas dicas que podem te ajudar a empanar melhor:
– Use uma farinha de rosca de boa qualidade. A farinha de rosca deve ser grossa e crocante.
– Bata os ovos bem antes de empanar. Isso vai ajudar a dar mais liga ao empanado.
– Passe o alimento a ser empanado na farinha de rosca com cuidado. Isso vai – ajudar a evitar que a farinha de rosca caia.
– Frite o alimento empanado em óleo quente. O óleo quente vai ajudar o empanado a ficar crocante.
O que posso usar para substituir a farinha de rosca para empanar?
Existem algumas opções que podem substituir a farinha de rosca para empanar. Algumas opções são:
Farinha panko: a farinha panko é uma farinha de rosca japonesa que deixa o empanado mais crocante.
Farinha de rosca integral: a farinha de rosca integral é uma opção mais saudável que a farinha de rosca tradicional.
Farinha de aveia: a farinha de aveia é uma opção mais nutritiva que a farinha de rosca tradicional.
Farinha de coco: a farinha de coco é uma opção com sabor mais doce que a farinha de rosca tradicional.
O que fazer para o empanado não soltar?
Para o empanado não soltar, é importante seguir alguns passos:
– Use ingredientes frescos e de boa qualidade.
– Tempere o alimento a ser empanado com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
– Passar o alimento a ser empanado na farinha de trigo para retirar o excesso de umidade.
– Passar o alimento a ser empanado no ovo batido com cuidado.
– Passar o alimento a ser empanado na farinha de rosca com cuidado.
– Fritar o alimento empanado em óleo quente.
Qual a diferença entre empanado e à milanesa?
A diferença entre empanado e à milanesa é que o empanado é feito com apenas duas camadas: farinha de trigo e farinha de rosca. Já o à milanesa é feito com três camadas: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca.
Além disso, o à milanesa geralmente é feito com carne bovina, enquanto o empanado pode ser feito com diferentes tipos de carne, como frango, peixe ou carne suína.
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Como fazer Receita de Peito de frango empanado Simples e Rápido
O peito de frango empanado é uma opção versátil e fácil de fazer, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Serve: 7 porções 1x
- Categoria: Frangos
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 ovos
- 1 pacote de farinha de rosca
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho com sal a gosto
- Vinagre
Modo de Preparo
- Limpe e corte o peito de frango em filés.
- Faça pequenos furos nos filés para que o tempero penetre.
- Tempere com pimenta, alho e vinagre a gosto. Deixe marinar por 2 minutos.
- Em pratos separados, coloque os ovos batidos e a farinha de rosca.
- Passe os filés primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar.
Outras informações
Variações de Sabor
- Frango com Gergelim: um toque especial de sabor e textura.
- Frango com Queijo: o queijo derretido é uma adição deliciosa a essa receita.
Armazenamento e Outras Dicas
Para manter a crocância, armazene eventuais sobras em potes herméticos. Para uma versão mais saudável, experimente assar o frango empanado no forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Informações nutricionais: Receita de Peito de frango empanado Simples e Rápido
- Porção: 7 porções
- Calorias: 361kcal
- Gordura: 18g
- Carboidratos: 33g
- Proteína: 17g
