O coração de galinha na airfryer é uma alternativa deliciosa e prática para quem deseja preparar um prato saboroso de maneira rápida. Com a utilização da airfryer, é possível obter uma textura crocante e suculenta ao mesmo tempo, sem a necessidade de muito óleo. Ideal para quem busca por refeições simples, porém cheias de sabor.
Este prato é muito versátil, perfeito tanto como petisco em encontros informais quanto como prato principal em um jantar mais descontraído. Sua combinação de crocância por fora e maciez por dentro é capaz de agradar a todos, tornando-se uma ótima opção para qualquer ocasião.
Além de ser rápido de preparar, o coração de galinha na airfryer é uma escolha nutritiva e acessível. Ao incluir esse prato em seu cardápio, você garante uma refeição deliciosa e sem grandes complicações.
Como fazer Coração de Galinha na Airfryer
Itens necessários
Aqui está uma lista dos utensílios que você vai precisar para preparar essa receita:
- Airfryer
- Recipiente para temperar
- Faca e tábua de corte para picar os ingredientes
- Colher para misturar os ingredientes
- Espátula para mexer durante o preparo
Ingredientes
- 600 gramas de coração de frango
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Cheiro-verde a gosto
Tempo de preparo: 35 Minutos.
Rende: 4 Porções.
Modo de preparo
- Comece separando todos os ingredientes necessários. Corte as cebolas em rodelas, pique os dentes de alho e reserve tudo em um recipiente grande.
- Adicione os corações no recipiente junto com as cebolas, o alho, a manteiga, o molho shoyu, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que os temperos envolvam todos os ingredientes de maneira uniforme.
- Transfira a mistura para o cesto da airfryer, espalhando os ingredientes para que fiquem bem distribuídos e cozinhem de maneira equilibrada.
- Ligue a airfryer a 200 ºC e asse por 20 minutos. Durante esse tempo, os corações começarão a cozinhar e os temperos irão se incorporar melhor.
- Após os primeiros 20 minutos, abra a airfryer, misture os ingredientes para garantir que cozinhem por igual e volte a assar por mais 10 minutos, ainda a 200 ºC, até que fiquem dourados e levemente crocantes por fora.
- Assim que os corações estiverem no ponto desejado, retire do cesto da airfryer, finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente. Aproveite!
Dicas e Sugestões
- Temperos e ingredientes extras: Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar pimentas, como a pimenta caiena, ou até mesmo ervas finas, como alecrim e tomilho, para dar um toque especial.
- Variações: Se preferir, pode substituir o molho shoyu por molho de soja light ou até mesmo por molho teriyaki para um sabor mais adocicado. A manteiga pode ser trocada por azeite de oliva extra virgem, caso queira uma opção mais leve.
- Acompanhamentos: Esse prato combina muito bem com arroz branco, salada verde ou até uma farofinha crocante. Para um toque ainda mais gostoso, experimente acompanhar com uma maionese caseira.
Como armazenar as sobras?
- Caso sobre coração de galinha, você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Basta colocá-lo em um recipiente fechado. Se quiser aquecer novamente, é possível usar a airfryer, a 180 ºC, por cerca de 5 minutos, para devolver a crocância.
- Se você tiver muitas sobras, pode também congelar. Coloque os corações em um recipiente hermético ou saco de congelamento e guarde por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e aquecer na airfryer.
Sugestões de Acompanhamentos
O coração de galinha na airfryer é bastante versátil e combina com muitos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz Branco ou Integral: Um arroz fresquinho complementa muito bem o prato.
- Salada de Folhas Verdes: Um toque fresco e leve para equilibrar a refeição.
- Farofa de Banana: Uma farofinha simples e deliciosa, com o toque adocicado da banana, é uma ótima opção.
- Purê de Batata Doce: Para uma opção mais nutritiva e saborosa, o purê de batata doce é uma excelente escolha.
É preciso limpar o coração de galinha?
É importante limpar o coração de galinha antes do preparo. Embora muitos já venham prontos para o uso, ainda podem ter restos de gordura, pequenos vasos ou coágulos de sangue. Para higienizar, basta cortar o excesso de gordura com uma faca e apertar levemente para retirar qualquer resíduo interno. Depois, lave bem em água corrente para garantir que fiquem limpos.
Se quiser um sabor mais suave, deixe os corações de molho por 10 minutos em água com limão ou vinagre. Esse passo é opcional, mas ajuda a remover impurezas e suavizar o gosto. Depois, basta escorrer bem e seguir com o tempero e preparo. Assim, você garante uma textura melhor e um resultado mais saboroso!
É saudável comer coração de galinha?
O coração de galinha pode ser uma opção nutritiva e saborosa para incluir na alimentação. Ele é uma excelente fonte de proteínas, que ajudam na recuperação muscular e na manutenção do corpo. Além disso, contém ferro, zinco e vitaminas do complexo B, como a B12, essenciais para a saúde do sangue e do sistema nervoso.
Apesar dos benefícios, esse tipo de carne tem um teor um pouco mais alto de gordura e colesterol. Por isso, o ideal é consumi-lo com moderação e escolher preparos mais saudáveis. Assar na airfryer ou grelhar são ótimas opções, pois reduzem a necessidade de óleo e deixam o prato mais leve.
Quando equilibrado na dieta, o coração de galinha pode ser uma alternativa deliciosa e nutritiva. Além de ser acessível, combina com diversos acompanhamentos e pode ser servido tanto como petisco quanto como prato principal. O importante é variar o cardápio e aproveitar seus benefícios sem exageros.
Quem tem anemia pode comer coração de galinha?
Quem tem anemia pode consumir coração de galinha, pois ele é rico em ferro, um mineral essencial para a produção de hemoglobina no sangue. Além disso, ele fornece ferro heme, que o corpo absorve com mais facilidade em comparação ao ferro de origem vegetal. Outro benefício é a vitamina B12, que também é importante para a saúde do sangue e pode ajudar no tratamento da anemia perniciosa.
Para aproveitar ainda mais os nutrientes, uma dica é combiná-lo com alimentos ricos em vitamina C, como laranja, limão ou tomate, que ajudam na absorção do ferro. No entanto, o consumo deve ser equilibrado, pois o coração de galinha também contém colesterol e gordura. O ideal é incluir essa proteína dentro de uma dieta variada e sempre seguir as orientações de um profissional de saúde.
Que tipo de louça posso usar na airfryer?
Na airfryer, é importante usar louças que aguentem bem o calor para garantir que seus pratos saiam perfeitos. O vidro temperado é uma ótima opção, como refratários de vidro próprios para forno. Eles resistem bem à alta temperatura e não correm o risco de quebrar. Além disso, cerâmica e porcelana também funcionam bem, desde que sejam resistentes ao calor, mas é bom evitar peças com detalhes metálicos.
Outro material recomendado é o metal, como formas de alumínio e assadeiras de aço inoxidável. Eles conduzem bem o calor e ajudam a cozinhar os alimentos de forma uniforme. Silicone também é excelente para assar, pois é flexível e não gruda nos alimentos. Já o plástico e o papelão devem ser evitados, pois podem derreter com o calor da airfryer. Escolha bem a louça para um preparo mais seguro e eficiente!
Conclusão
O coração de galinha na airfryer é uma opção saborosa, prática e perfeita para qualquer ocasião. Com um preparo simples e rápido, ele ganha uma textura suculenta por dentro e levemente dourada por fora. O toque do shoyu, alho e cebola intensifica o sabor, tornando a receita irresistível.
Além disso, é uma alternativa nutritiva e rica em proteínas, ideal para quem busca variedade no cardápio. Pode ser servido como petisco, acompanhamento ou prato principal. Se sobrar, basta armazenar corretamente para consumir depois. Experimente essa versão na airfryer e surpreenda-se com o resultado! Não se esqueça de compartilhar a receita e acompanhar mais dicas no blog!
