Como fazer Costelinha de Porco Frita
A costelinha de porco frita é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com seus sabores ricos e textura suculenta, é uma opção versátil que agrada a todos os paladares.
- Tempo total: 1h10
- Serve: 5 Porções 1x
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de molho shoyu
- Uma pitada de pimenta moída
- 1 colher de banha de porco
- 1 1/2 litro de água
- 1 copo de suco de laranja
- Alecrim e sal a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Marinada de suco de laranja e shoyu
No dia anterior, prepare a marinada misturando o suco de laranja, molho shoyu, alho picado e alecrim em uma tigela. Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta, e mergulhe-as na marinada. Cubra e leve à geladeira durante a noite para que os sabores se desenvolvam.
Passo 2: Fritura das costelinhas
No dia seguinte, aqueça a banha de porco em uma panela de ferro ou frigideira antiaderente. Retire as costelinhas da marinada e reserve o líquido. Frite as costelinhas até ficarem bem douradas de ambos os lados.
Passo 3: Adição dos ingredientes aromáticos
Depois de dourar as costelinhas, adicione cebolas fatiadas à panela e refogue até ficarem macias e caramelizadas. Em seguida, despeje o líquido da marinada sobre as costelinhas e deixe cozinhar até o molho engrossar e as costelinhas ficarem macias e suculentas.
Outras informações
Armazenamento e dicas adicionais
- Para armazenar as sobras de costelinha de porco frita, transfira-as para um recipiente hermético e coloque na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta aquecer no micro-ondas ou no forno até ficarem aquecidas.
- Para uma costelinha mais crocante, deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de fritá-la.
- Use um termômetro de carne para garantir que as costelinhas estejam cozidas a uma temperatura interna segura de 71°C.
- Sirva a costelinha de porco frita com mandioca cozida para uma refeição completa e satisfatória.
Informações nutricionais: Costelinha de Porco Frita
- Porção: 5 Porções
- Calorias: 119,07 kcal
- Sódio: 222,08 mg
- Gordura: 11,45 g
- Gordura saturada: 2,75 g
- Carboidratos: 3,70 g
Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/costelinha-de-porco-frita/