Coxa de Frango Frita

A coxa de frango frita é um clássico que nunca sai de moda. Com sua crocância irresistível por fora e suculência por dentro, esse prato conquista o paladar de qualquer pessoa. Ideal para um almoço rápido ou até para um jantar descontraído, ela sempre tem um lugar especial na mesa.

Seja para uma refeição simples em família ou para impressionar os convidados, a coxa de frango frita é uma escolha certeira. Sua versatilidade permite combinar com diversos acompanhamentos, de arroz a saladas frescas, criando uma refeição completa e deliciosa.

Nesta receita, vamos explorar como esse prato, tão fácil de preparar, pode ser o centro das atenções em qualquer ocasião. Prepare-se para aprender os segredos que fazem dessa receita uma verdadeira estrela da cozinha!

Como fazer Coxa de Frango Frita

Itens necessários

Para preparar essa receita de coxa de frango frita, você precisará dos seguintes utensílios de cozinha:

• Panela grande para cozinhar o frango
• Frigideira ou wok para fritar as coxas de frango
• Faca afiada para cortar o frango
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula para mexer o tempero e refogar a cebola
• Escorredor de fritura ou papel toalha para escorrer o excesso de óleo

Ingredientes

• 1 1/2 kg de coxa de frango
• 1 limão
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Colorau
• 1 cebola
• Óleo para fritar

Tempo de preparo: 1 Hora.

Rende: 6 Porções.

Modo de preparo

1. Retire a pele das coxas de frango e corte-as, separando as partes, caso sejam grandes. Lave bem as coxas com o suco de limão.
2. Tempere as coxas de frango com o alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, adicione o colorau e misture bem para que o tempero envolva todas as peças. Deixe descansar por 2 minutos para absorver o sabor.
3. Em uma panela, refogue a cebola até que ela fique dourada. Depois, adicione as coxas de frango e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para que cozinhem de maneira uniforme.
4. Após o cozimento, retire as coxas da panela e frite-as em óleo quente até que fiquem bem douradas e crocantes.
5. Retire as coxas fritas do óleo e coloque-as em um prato. Agora é só servir e saborear!

Dicas e Sugestões de Variações

A coxa de frango frita é uma receita bastante versátil e pode ser personalizada de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas e variações para deixar o prato ainda mais interessante:

• Temperos adicionais: Se você gosta de um sabor mais intenso, experimente adicionar especiarias como cominho, pimenta caiena ou paprika ao tempero do frango. Essas especiarias irão conferir um toque especial ao seu prato.
• Substituindo o óleo: Se você deseja uma versão mais saudável, pode assar as coxas de frango no forno em vez de fritar. Basta temperar o frango da mesma forma, colocar em uma assadeira untada e assar por 30 a 40 minutos a 180°C, virando as coxas na metade do tempo para garantir que fiquem douradas por igual.
• Variedade de acompanhamentos: Essa receita combina perfeitamente com arroz branco, batatas fritas, saladas e até um vinagrete bem temperado. Se você estiver em busca de um acompanhamento mais sofisticado, experimente fazer uma farofa de cenoura ou um purê de batata-doce.

Como armazenar sobras?

Caso sobre algum frango, você pode armazenar as sobras de forma adequada para garantir que a carne se mantenha saborosa. Siga estas dicas:

• Na geladeira: Guarde as sobras em um recipiente hermético e coloque na geladeira. Elas podem ser consumidas em até 3 dias.
• No congelador: Se você quiser guardar por mais tempo, as coxas de frango frita podem ser congeladas. Basta embalar bem em filme plástico ou em um saco próprio para congelamento. As sobras congeladas podem durar até 3 meses.

Para reaquecer, basta aquecer as coxas em uma frigideira com um pouco de óleo para que fiquem crocantes novamente.

Como saber se a coxa de frango está boa?

Para saber se a coxa de frango está boa para o consumo, comece observando seu cheiro. O frango fresco tem um odor neutro ou ligeiramente adocicado. Se o cheiro estiver forte, azedo ou estranho, é um sinal de que a carne pode estar estragada. A aparência também é fundamental: a carne deve ser de um tom rosado e uniforme. Caso perceba manchas escuras ou uma cor esverdeada, evite consumir.

Além disso, toque na coxa de frango. Ela deve ser firme, sem aquela sensação pegajosa ou escorregadia. Sempre verifique a data de validade ou o tempo que o frango foi armazenado. No caso de frango congelado, procure não deixar mais de seis meses no congelador. E, claro, tenha certeza de que o frango foi armazenado corretamente, na geladeira a temperaturas abaixo de 5°C ou congelado adequadamente. Esses cuidados garantem que a carne esteja em boas condições para o consumo.

Como saber se o frango está com salmonela?

A salmonela é uma bactéria que pode estar presente no frango cru e causar intoxicação alimentar. Infelizmente, não é possível identificar se o frango está contaminado apenas pelo cheiro ou pela aparência. Por isso, a melhor maneira de evitar problemas é garantir que o frango seja comprado de fontes confiáveis e esteja dentro da validade.

Ao preparar o frango, o mais importante é cozinhá-lo bem. A salmonela é eliminada quando o frango atinge uma temperatura interna de 75°C. Use um termômetro de cozinha para garantir que o frango esteja totalmente cozido. Além disso, é essencial manter uma boa higiene na cozinha, lavando as mãos e os utensílios depois de manusear o frango cru. Cozinhar corretamente e seguir esses cuidados pode evitar qualquer risco de contaminação.

Quais os benefícios da coxa de frango?

A coxa de frango é uma ótima fonte de proteína, essencial para manter os músculos e fornecer energia ao corpo. Ela também é rica em vitaminas do complexo B, como a B6 e a niacina, que são importantes para a produção de energia e o bom funcionamento do sistema nervoso. Além disso, contém minerais como ferro e fósforo, que ajudam a manter a saúde do sangue e dos ossos.

Comparada às carnes vermelhas, a carne de frango é mais magra, o que a torna uma opção saudável para quem se preocupa com a alimentação. Embora tenha um pouco mais de calorias do que o peito de frango, a coxa é mais saborosa e suculenta, o que faz dela uma excelente escolha. Com benefícios nutricionais e muito sabor, a coxa de frango é uma opção deliciosa para quem busca uma refeição equilibrada e nutritiva.

Tem que limpar coxa de frango?

É importante limpar a coxa de frango antes de cozinhar, para garantir que a carne esteja livre de impurezas e resíduos. Ao enxaguá-la em água corrente, você pode remover qualquer sujeira ou penas que ainda possam estar presentes na carne.

Caso prefira uma opção mais leve, é possível retirar a pele da coxa de frango antes de cozinhar. Isso vai deixar a carne mais magra. Se você preferir uma coxa mais crocante, pode deixar a pele, pois ela ajuda a criar uma crostinha dourada.

Após limpar, é recomendado secar bem a carne com um papel toalha. Isso evita que o excesso de água atrapalhe o preparo. E, claro, sempre lave as mãos e os utensílios depois de manusear o frango cru, para evitar qualquer risco de contaminação.

Conclusão

A coxa de frango frita é uma receita deliciosa e prática que garante sabor e crocância em cada pedaço. Seu tempero simples, mas poderoso, transforma o frango em uma refeição irresistível para qualquer ocasião. Com um preparo rápido e fácil, ela é ideal para quem busca uma refeição caseira, saborosa e sem complicação.

Além disso, a combinação da fritura com o cozimento deixa o frango suculento por dentro e crocante por fora. Essa receita é perfeita para agradar a família e os amigos, sendo um prato versátil que combina com diversos acompanhamentos. Não deixe de experimentar essa delícia!