O creme de avelã é uma verdadeira tentação, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Sua combinação de avelãs torradas e outros ingredientes selecionados resulta em um produto versátil, que pode ser usado em diversas receitas, desde sobremesas até recheios para bolos e pães.
Além de ser delicioso, o creme de avelã também traz benefícios à saúde, como a presença de gorduras boas e antioxidantes. Ele é uma opção nutritiva, que pode ser consumida de forma equilibrada em uma alimentação saudável.
Nesta receita, vamos explorar todas as qualidades desse creme, suas diferentes formas de uso e como ele pode ser um ingrediente curinga na sua cozinha. Prepare-se para se apaixonar por essa delícia e aprender como incorporá-la nas suas receitas favoritas.
Como fazer Creme de Avelã
Itens necessários
Para preparar o Creme de Avelã, você vai precisar de alguns utensílios essenciais:
- AirFryer para torrar as avelãs.
- Mini Processador ou Processador de Alimentos para fazer a pasta de avelã.
- Recipiente limpo para armazenar o creme.
- Espátula para ajudar a transferir o creme de um recipiente para outro.
- Banho-maria ou Microondas para derreter o chocolate.
Ingredientes
- 150g de avelãs torradas
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou adoçante culinário
- 200g de chocolate meio-amargo picado
Tempo de preparo: 15 Minutos.
Rende: 2 Porções.
Modo de preparo
- Primeiramente, é necessário torrar as avelãs para realçar o sabor. Você pode fazer isso de duas maneiras: se tiver uma AirFryer, coloque as avelãs nela a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que tostem por igual. Caso não tenha a AirFryer. Depois de torradas, deixe as avelãs esfriar um pouco. Coloque-as em um saquinho e agite bem para soltar as cascas. Massageie o saquinho até que as peles se desprendam.
- Após retirar as cascas, coloque as avelãs em um Mini Processador (ou um processador de alimentos) e bata até formar uma pasta bem cremosa. Isso pode levar alguns minutos, e é possível que você precise parar para raspar as laterais do processador de vez em quando.
- Com a pasta de avelãs pronta, adicione o açúcar de confeiteiro (ou adoçante, caso prefira) e bata novamente até ficar bem incorporado. Em seguida, derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione à pasta de avelãs e bata mais uma vez para combinar todos os ingredientes.
- Agora, coloque o creme em um recipiente limpo e tampe. Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira por algumas horas. O tempo de descanso faz com que o creme fique mais firme e ganhe a consistência ideal para ser espalhado ou usado em outras receitas.
- E pronto! Seu Creme de Avelã caseiro está pronto para ser apreciado.
Dicas e Truques
- Textura: Se você preferir um creme mais liso e menos espesso, pode adicionar um pouco de óleo de coco ou leite condensado (caso não se importe com mais calorias) para obter a consistência desejada.
- Chocolate: Se você preferir um sabor mais doce, pode substituir o chocolate meio-amargo por chocolate ao leite.
- Avelãs: Se não encontrar avelãs torradas, pode torrá-las em casa colocando-as em uma assadeira no forno a 180°C por cerca de 10 minutos, mexendo para garantir que fiquem douradas e crocantes.
- Adoçante: Se você está buscando uma versão sem açúcar, o adoçante culinário é uma excelente alternativa. Experimente escolher adoçantes como xilitol ou eritritol, que não alteram o sabor e são ideais para receitas de baixo carboidrato.
Como armazenar o creme de avelã?
Após fazer o Creme de Avelã, você pode armazená-lo em um pote fechado na geladeira por até duas semanas. Se você fizer uma quantidade maior, também pode congelá-lo por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar o creme na geladeira por algumas horas antes de usá-lo novamente. Tenha cuidado para não deixar o creme exposto por muito tempo à temperatura ambiente, pois ele pode perder a consistência.
Sugestões de Acompanhamentos
O Creme de Avelã é versátil e pode ser servido de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de como utilizá-lo:
- Na torrada: Espalhe o creme em uma fatia de pão integral ou pão de forma e sirva no café da manhã.
- Com frutas: Use o creme para acompanhar frutas como morango, banana ou maçã. A combinação de frutas frescas com o creme é irresistível.
- Com bolos e panquecas: Recheie bolos, cupcakes ou panquecas com esse creme delicioso.
- Em sobremesas: Use o creme como cobertura de sorvetes, tortas, ou até mesmo para fazer recheios de doces.
- Com bebidas: Experimente adicionar o Creme de Avelã em milkshakes ou smoothies para um toque de sabor aveludado e saboroso.
Qual a diferença entre a Nutella e o creme de avelã?
A diferença entre Nutella e o creme de avelã caseiro está principalmente nos ingredientes. A Nutella é uma pasta de avelã pronta, com adição de leite em pó, óleo de palma e outros ingredientes industrializados. Isso faz com que o sabor seja mais doce e tenha uma textura bem cremosa, mas também significa que ela contém mais aditivos e conservantes. É prática e saborosa, mas o sabor natural da avelã fica um pouco mais camuflado.
Já o creme de avelã caseiro é feito de maneira simples e natural. Com apenas avelãs, chocolate e açúcar (ou adoçante), ele mantém o gosto autêntico da avelã. Não tem conservantes nem aditivos, o que resulta em um creme mais saudável e personalizado. A textura também pode variar de acordo com a sua preferência, podendo ficar mais cremosa ou com pedaços de avelã. Ou seja, o creme caseiro é uma opção mais natural e personalizada, sem perder o sabor delicioso.
O que pode substituir o avelã?
Se você está procurando substituir a avelã, existem várias opções que podem ser usadas em suas receitas. Uma boa alternativa são as amêndoas, que têm um sabor suave e podem ser processadas de maneira similar às avelãs. As nozes, por sua vez, têm um gosto mais forte e são perfeitas para quem busca um toque mais robusto. Elas também funcionam bem em receitas que exigem uma textura mais crocante.
Outras alternativas incluem os pistaches, que adicionam um sabor único e uma cor interessante aos seus preparos. As castanhas de caju são outra opção, trazendo uma textura cremosa e sabor adocicado. E se você busca uma alternativa mais acessível, as sementes de girassol podem ser uma boa escolha. Elas têm uma crocância agradável e um sabor leve, substituindo bem a avelã em várias receitas.
Qual a diferença entre macadâmia e avelã?
A macadâmia e a avelã têm diferenças bem marcantes em sabor, textura e origem. A macadâmia tem um sabor suave e um toque amanteigado, com uma textura mais cremosa e oleosa. É uma castanha originária da Austrália, mas também é cultivada em outros lugares tropicais, como o Havai. Seu sabor delicado a torna muito popular em receitas doces e até em pratos salgados, pela sua versatilidade.
A avelã, por outro lado, tem um sabor mais intenso e levemente doce, com uma textura crocante. Ela é originária da região do Mediterrâneo e é bastante usada em doces, especialmente em cremes e chocolates. A casca da avelã é mais dura e precisa ser retirada antes de consumir, enquanto a macadâmia tem uma casca mais fina e fácil de quebrar. Ambas são ricas em gorduras saudáveis, mas a macadâmia tende a ser mais calórica devido ao seu maior teor de gordura.
Quais os benefícios do creme de avelã?
O creme de avelã oferece vários benefícios para a saúde, especialmente quando feito de forma caseira com ingredientes naturais. Ele é rico em gorduras saudáveis, como os ácidos graxos monoinsaturados, que ajudam a manter o coração saudável e a controlar o colesterol ruim. Além disso, a avelã contém antioxidantes, como a vitamina E, que protegem as células contra os danos dos radicais livres, beneficiando a pele e retardando o envelhecimento.
Outro benefício do creme de avelã é a presença de nutrientes que favorecem a saúde cardiovascular, como o potássio e o magnésio, ajudando a regular a pressão arterial. Ele também é uma boa fonte de fibras e proteínas, que ajudam a manter o sistema digestivo em bom funcionamento e a controlar a fome. Com um bom equilíbrio de energia e nutrientes, o creme de avelã pode ser um ótimo aliado no dia a dia, mas sempre com moderação para evitar o consumo excessivo de calorias.
Conclusão
O Creme de Avelã caseiro é uma opção deliciosa e simples de preparar, com um sabor rico e cremoso que vai conquistar todos os paladares. Com poucos ingredientes, como avelãs torradas, chocolate meio-amargo e açúcar, você consegue fazer uma versão muito mais saborosa e saudável do que as versões industrializadas.
Além disso, ele pode ser utilizado em diversas receitas, como recheios de bolos, tortas, ou até mesmo como acompanhamento de pães e frutas. O processo de preparo é rápido e a textura do creme vai ficar perfeita após um tempo de descanso na geladeira. Vale a pena experimentar essa receita e surpreender-se com o resultado.
