Você sabe como fazer receita de Doce de Abóbora com Coco? Doce de Abóbora com Coco é uma sobremesa tradicional brasileira feita com abóbora madura, açúcar, coco ralado e especiarias como cravo e canela. Sua textura cremosa e o sabor único trazem lembranças de infância para muitos e é uma escolha perfeita para aproveitar abóboras maduras de forma deliciosa e prática.
Além de delicioso, o doce de abóbora com coco oferece diversos benefícios nutricionais. Rico em vitaminas A e C, este doce também contém fibras, potássio, magnésio, cálcio, vitamina E, ferro e vitaminas do complexo B. E para quem está de dieta, não se preocupe! Com cerca de 50 calorias por porção, você pode saborear essa delícia com moderação.
Para ter o melhor resultado, escolha a abóbora certa. A abóbora de pescoço ou seca é ideal, pois é mais fibrosa e doce. E não se esqueça de armazenar corretamente: mantenha a compota fechada em armários e, após aberta, conserve na geladeira, consumindo em até 10 dias.
Pronto para descobrir como preparar essa delícia e impressionar sua família e amigos? Continue lendo para aprender o passo a passo dessa receita tradicional e explore dicas de especialistas para garantir o melhor resultado. Vamos transformar abóboras maduras em uma sobremesa irresistível!
Como fazer Doce de Abóbora com Coco
Itens necessários
Antes de começar, certifique-se de ter os seguintes itens de cozinha à disposição:
- Panela grande
- Panela média
- Recipiente para armazenar o doce
- Tampa ou plástico filme para cobrir
Ingredientes
- 1 Kg de abóbora
- 800 g de açúcar refinado
- 200 g de coco ralado úmido
- 1 xícara (chá) de água
- 2 paus de canela
- 6 cravos
Tempo de preparo: 30 Minutos.
Rende: 10 Porções.
Modo de preparo
- Descasque e corte a abóbora em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, adicione a abóbora e meia xícara de água.
- Cozinhe em fogo baixo até que a abóbora esteja macia.
- Retire a abóbora da panela, escorra e amasse-a ainda quente com um garfo em outro recipiente. Reserve.
- Em uma panela média, adicione a água, o açúcar, os cravos e os paus de canela.
- Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente, o que deve levar cerca de 8 minutos.
- Quando a calda começar a ferver, adicione o coco ralado úmido e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione a abóbora amassada à panela com a calda.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o doce atinja a consistência desejada.
- Transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Cubra e leve à geladeira para servir gelado.
Dicas e Variações
- Escolha da Abóbora: Prefira abóboras de polpa firme e cor viva, como a abóbora moranga ou japonesa, que são ideais para doces.
- Coco Ralado: O coco ralado úmido pode ser substituído por coco seco hidratado em um pouco de água ou leite de coco para uma textura mais cremosa.
- Ajuste de Doçura: Para quem prefere um doce menos açucarado, pode-se reduzir a quantidade de açúcar para 600 g sem comprometer a receita.
- Aromas Adicionais: Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ou raspas de laranja para um toque extra de sabor.
Como armazenar sobras
O Doce de Abóbora com Coco pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até uma semana. Para um armazenamento mais longo, você pode congelá-lo por até três meses. Ao congelar, certifique-se de utilizar um recipiente adequado para evitar queimaduras de freezer.
Sugestões de acompanhamento
Este doce é versátil e pode ser servido de diversas formas:
- Simples: Sirva gelado, puro, para apreciar toda a sua doçura e sabor.
- Com queijo: Experimente servir com uma fatia de queijo minas fresco, que cria um contraste delicioso.
- Com sorvete: Uma bola de sorvete de creme ou coco pode transformar o doce em uma sobremesa ainda mais especial.
- Bebidas: Combine com um café fresquinho ou chá de ervas para complementar a refeição.
Quais os benefícios do doce de abóbora com coco?
O doce de abóbora com coco é uma sobremesa deliciosa que traz inúmeros benefícios à saúde. Rico em fibras, ele ajuda na regulação do intestino e na prevenção de doenças cardíacas. Com baixo índice glicêmico, é uma opção saudável para diabéticos, além de ser uma boa fonte de vitaminas C e do complexo B, cálcio, ferro, magnésio e zinco. Os antioxidantes naturais presentes no coco protegem o corpo contra danos oxidativos.
Além de melhorar a digestão, graças às fibras e gorduras saudáveis do coco, o doce de abóbora com coco pode ser consumido puro ou com queijo mineiro, tornando-se uma opção versátil e saborosa. O coco fornece energia natural, melhora a saúde da pele com vitamina E e promove a saúde dos dentes com vitamina C. Também contribui para a saúde do coração e previne doenças cardiovasculares, graças às suas fibras e gorduras saudáveis.
Qual o melhor tipo de abóbora para fazer doce?
A melhor escolha de abóbora para fazer doce é a abóbora-menina ou a abóbora-moranga. Elas são ideais por diversas razões. Primeiro, possuem uma textura firme e cremosa, perfeita para doces, pois mantém a consistência desejada. Além disso, essas abóboras têm um sabor naturalmente adocicado, o que permite usar menos açúcar na receita, deixando o doce mais saudável.
Outro ponto positivo é a facilidade de encontrar essas variedades no Brasil, o que torna a preparação de doces caseiros mais prática. Essas abóboras também são versáteis e podem ser utilizadas em várias receitas, como doce de abóbora com coco e pudim de abóbora. Além disso, são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, trazendo benefícios nutricionais às sobremesas. Portanto, a abóbora-menina e a abóbora-moranga são excelentes escolhas para fazer doces saborosos e nutritivos.
Quem tem diabetes pode comer doce de abóbora?
pessoas com diabetes podem consumir doce de abóbora, desde que seja feito de maneira saudável e com moderação. O doce de abóbora pode ser uma opção dietética adequada para quem precisa controlar os níveis de açúcar no sangue. Essa sobremesa oferece uma alternativa saborosa e nutritiva, contribuindo para manter a saúde enquanto se desfruta de um prazer culinário.
Estudos indicam que a abóbora pode ter benefícios para diabéticos, ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue. Pesquisas com extratos de abóbora mostraram efeitos semelhantes aos da insulina em animais, sugerindo um potencial para beneficiar pessoas com diabetes. É importante, porém, escolher versões de doce de abóbora que não contenham açúcares adicionados em excesso, optando por opções mais naturais para manter um consumo controlado de açúcar.
Qual o efeito da abóbora?
A abóbora tem diversos efeitos positivos para a saúde, devido ao seu rico conteúdo em micronutrientes, fibras e baixo teor de carboidratos. Um dos principais benefícios é o betacaroteno presente na abóbora, que é precursor da vitamina A, essencial para a saúde dos olhos e para proteger contra problemas de visão relacionados à idade. Além disso, suas fibras e potássio ajudam a controlar a pressão arterial e reduzir o colesterol LDL, beneficiando assim a saúde cardiovascular.
A abóbora também é conhecida por fortalecer o sistema imunológico, graças à sua riqueza em ferro, vitamina A, vitamina E e ácido fólico, nutrientes essenciais para combater infecções e promover uma pele saudável. Com suas fibras, a abóbora proporciona saciedade e auxilia no controle do apetite, sendo especialmente útil em dietas de emagrecimento. Além disso, seu baixo índice glicêmico a torna uma escolha segura para pessoas com diabetes, pois não causa picos significativos de açúcar no sangue após o consumo.
Qual a contra indicação da abóbora?
A abóbora oferece muitos benefícios à saúde, como fortalecimento da imunidade, saúde ocular e cardiovascular, além de ser útil na síndrome metabólica, devido aos seus nutrientes e fibras.
No entanto, é importante considerar algumas contraindicações específicas. Por ser levemente diurética, a abóbora pode interferir com medicamentos como o lítio, usado em condições psiquiátricas, e seu consumo excessivo pode dificultar a eliminação do lítio, levando a efeitos colaterais.
Pessoas não acostumadas com alto consumo de fibras devem começar com porções menores para evitar desconfortos digestivos, aumentando gradualmente a ingestão.
Conclusão
Concluir o preparo do Doce de Abóbora com Coco é uma celebração da culinária brasileira em sua forma mais doce e acolhedora. Esta receita combina ingredientes simples e métodos tradicionais para criar um doce que é tanto um prazer de fazer quanto de degustar. Seja servindo em festas, encontros familiares ou como uma sobremesa especial após o jantar, este doce certamente trará sorrisos e elogios.
As dicas de variações permitem personalizar a receita ao seu gosto, tornando-a ainda mais versátil. Armazenar corretamente garante que você possa desfrutar dessa delícia por mais tempo. Experimente fazer em casa e compartilhe a alegria dessa tradição com seus entes queridos. Se você adorou essa receita, não esqueça de compartilhá-la e inscrever-se no nosso blog para mais delícias!
