Você já se pegou desejando um doce de leite delicioso, mas se viu sem tempo ou ingredientes suficientes? O doce de leite é uma tentação irresistível para muitos, com sua cremosidade e sabor incomparáveis. Hoje, trazemos a solução: uma receita simples e rápida que vai surpreender você.
Em apenas três passos fáceis, você poderá desfrutar de um doce de leite caseiro divino. Esta receita incrível requer apenas dois ingredientes comuns que você provavelmente já tem em sua despensa. Prepare-se para se deliciar com um doce de leite delicioso, perfeito para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião.
Se você está pronto para transformar sua cozinha em uma fábrica de doce de leite caseiro, continue lendo. Vamos guiá-lo através de cada etapa, garantindo que seu doce de leite seja um sucesso absoluto. Não perca a oportunidade de aprender a fazer uma sobremesa tão irresistível.
Receita de Doce de leite Caseiro com leite de vaca
O doce de leite é uma iguaria amada por muitos, com sua textura cremosa e sabor doce e reconfortante. A magia que transforma o leite em doce de leite reside na reação de Maillard, onde proteínas e açúcares se combinam durante o aquecimento, conferindo-lhe sabor, aroma e cor característicos.
Confira também:
Para amolecer esse doce tentador, diversas técnicas podem ser empregadas, como aquecimento em banho-maria, no micro-ondas ou a adição gradual de leite quente, garantindo sempre cuidado para evitar queimar e sempre mexendo.
Quanto ao armazenamento, é fundamental considerar que, por não conter conservantes, o doce de leite caseiro requer precaução: pode ser refrigerado por até duas semanas, resultando em uma textura mais firme, ou mantido à temperatura ambiente por até sete dias, proporcionando uma textura mais cremosa, sempre atentando para sua aparência e odor antes do consumo para garantir sua qualidade.
Itens de Cozinha Necessários
- Panela Grande: Uma panela de tamanho suficiente para conter os 2 litros de leite integral e o açúcar cristal.
- Colher de Silicone ou Espátula de Cozinha: Utensílio de cozinha para mexer e misturar os ingredientes enquanto cozinha o doce de leite.
- Travessa Untada com Margarina: Uma travessa ou forma untada com margarina para transferir o doce de leite após o cozimento e cortá-lo em pedaços.
- Fogão: Para cozinhar o doce de leite em fogo médio até que atinja a consistência desejada.
Como fazer Doce de leite Caseiro com Leite de Vaca
Experimente esta receita simples e deliciosa de doce de leite caseiro com leite de vaca e surpreenda seus convidados com um sabor autêntico e irresistível.
- Tempo total: 15 minutos
- Serve: 12 Porções 1x
- Categoria: Doces
Ingredientes
- 2 litros de leite integral
- 1 kg de açúcar cristal
Modo de Preparo
Preparação do Leite
- Em uma panela grande, despeje os 2 litros de leite integral.
- Adicione o 1 kg de açúcar cristal ao leite.
- Mexa bem a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido no leite.
Cozimento
- Ligue o fogo e deixe o leite começar a ferver.
- Assim que o leite atingir o ponto de fervura, reduza o fogo para médio.
- Continue cozinhando o leite em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que o fundo queime.
- É importante deixar o leite secar bastante, até que reduza significativamente de volume e comece a engrossar.
Finalização
- Continue mexendo o doce de leite sem parar, até que atinja a consistência desejada.
- Desligue o fogo e deixe o doce de leite esfriar um pouco antes de transferi-lo para uma travessa untada com margarina.
- Com o doce de leite ainda morno, corte-o em quadrados pequenos ou no formato desejado.
- Deixe os pedaços de doce de leite esfriarem completamente antes de servir.
Outras informações
Dicas e Sugestões
- Use leite de qualidade para obter um doce de leite mais rico e cremoso.
- Mexa o doce de leite com frequência durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
- Não deixe o doce de leite esfriar completamente antes de cortá-lo, pois pode endurecer e dificultar o corte.
Informações nutricionais: Doce de leite Caseiro com Leite de Vaca
- Porção: 12 Porções
- Calorias: 100,00 kcal
- Sódio: 22,23 mg
- Gordura: 1,81 g
- Gordura saturada: 1,04 g
- Gordura trans: 0,00 g
- Carboidratos: 19,18 g
- Fibra: 0,00 g
- Proteína: 1,79 g
