Se você é fã de doces cremosos e indulgentes, esta receita de doce de leite com leite condensado vai te deixar com água na boca. Originária da tradição culinária brasileira, essa sobremesa irresistível é fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes simples. É perfeita para quem deseja preparar uma doçura caseira para servir à família e aos amigos.
Para quem é esta receita de Doce de Leite?
Esta receita é ideal para qualquer pessoa que aprecie um bom doce, desde cozinheiros iniciantes até experientes na cozinha. É uma maneira maravilhosa de celebrar a riqueza da culinária brasileira e satisfazer aquelas ânsias de algo doce e reconfortante.
Está sem papel alumínio em casa? Então veja esta receita:
O doce de leite com leite condensado de caixinha é uma verdadeira delícia, que derrete na boca e proporciona uma explosão de sabor. Além disso, é uma opção versátil, que pode ser apreciada sozinha, como cobertura para bolos, tortas, panquecas, ou até mesmo como recheio para diversas sobremesas.
Dicas e Curiosidades
Dicas para um Doce de Leite Perfeito
- Use leite condensado de boa qualidade: Escolha uma marca confiável para garantir um resultado delicioso.
- Cozinhe em fogo baixo e mexa sempre: Evite queimar o doce de leite cozinhando em fogo baixo e mexendo constantemente.
- Tempo de cozimento varia: Se preferir uma consistência mais clara e cremosa, cozinhe por 40-50 minutos; para uma textura mais escura e firme, cozinhe por 60-70 minutos.
- Adicione bicarbonato de sódio: Uma pitada de bicarbonato de sódio (1/8 de colher de chá) pode evitar que o doce de leite cristalize.
- Incremente o sabor: Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ou raspas de limão para um sabor mais intenso.
- Deixe esfriar completamente: Para melhor sabor e textura, deixe o doce de leite esfriar completamente antes de consumir.
Curiosidades sobre o Doce de Leite
- Origem incerta: Embora sua origem exata seja desconhecida, acredita-se que o doce de leite tenha sido criado na ilhas ibéricas atlânticas, no século XV.
- Popularidade no Brasil: No Brasil, o doce de leite é um dos doces mais populares e apreciados, sendo usado em uma variedade de receitas.
- Versatilidade: Além de ser consumido puro, o doce de leite é um ingrediente versátil em diversas sobremesas, como tortas, bolos, pavês e brigadeiros.
Variações Populares de Doce de Leite
- Doce de Leite Tradicional: Feito com leite e açúcar, cozido lentamente para obter uma consistência espessa e cremosa.
- Doce de Leite Cremoso: Com mais leite na receita, resultando em uma textura mais suave, perfeito para recheios e coberturas.
- Doce de Leite Pastoso: Feito com leite em pó, oferecendo uma textura mais firme e pastosa, ideal para passar em biscoitos ou torradas.
- Doce de Leite com Chocolate: Combinação deliciosa do sabor clássico do doce de leite com o chocolate, criando uma experiência irresistível.
- Doce de Leite com Coco: Acrescenta coco ralado à receita para um sabor tropical e textura crocante.
- Doce de Leite com Baunilha: Aromatizado com extrato de baunilha para um sabor mais doce e sofisticado.
- Doce de Leite com Whisky: Versão para adultos, com adição de whisky para um toque alcoólico e saboroso.
- Doce de Leite Vegano: Feito com leite vegetal, como leite de coco ou amêndoas, para atender às preferências veganas.
- Doce de Leite Light: Opção com menos açúcar ou adoçantes naturais, para quem busca uma versão mais saudável.
- Doce de Leite Caseiro: Preparado em casa com ingredientes frescos e personalizados, proporcionando uma experiência culinária autêntica e gratificante.
Outras Variações e Dicas Extras
- Doce de Leite com Frutas: Experimente adicionar frutas como morango ou maracujá para uma combinação de sabores única.
- Doce de Leite com Nozes: Adicione castanhas ou amendoim para uma textura crocante e saborosa.
- Doce de Leite com Especiarias: Aromatize com canela, cravo ou outras especiarias para um toque extra de sabor.
- Experimente e Aproveite: Explore diferentes receitas e ingredientes para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar.
- Armazenamento: O doce de leite pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana ou congelado por até 3 meses.
Agora que você conhece as dicas, curiosidades e variações do doce de leite com leite condensado, está pronto para se aventurar na cozinha e criar suas próprias versões desta delícia. Divirta-se explorando o mundo do doce de leite e compartilhe suas criações com amigos e familiares!
Como fazer Doce de Leite com Leite Condensado
Itens Necessários
Antes de mergulharmos na preparação desta delícia, vamos garantir que temos todos os equipamentos necessários à mão:
- Panela de pressão
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 pedaço de papel alumínio
- Água (quantidade suficiente para cobrir a caixa de leite condensado na panela)
Modo de Preparo
Agora, vamos ao passo a passo para fazer este irresistível doce de leite:
1. Prepare a Caixa de Leite Condensado
- Envolva a caixa de leite condensado com 5 voltas de papel alumínio, garantindo que esteja bem vedado.
- Dobre as laterais do papel alumínio para garantir que a caixa esteja bem protegida.
2. Cozinhe o Doce de Leite
- Coloque a caixa de leite condensado preparada dentro da panela de pressão.
- Adicione água à panela, cobrindo completamente a caixa de leite condensado.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
3. Cozinhe Sob Pressão
- Cozinhe o leite condensado em fogo alto por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
4. Resfrie e Sirva
- Retire a caixa de leite condensado da panela e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
- Após o tempo de resfriamento, abra a caixa e delicie-se com o doce de leite cremoso.
Perguntas frequentes
Onde posso guardar o doce de leite?
Mantenha o doce de leite em um recipiente hermético na geladeira.
Quanto tempo dura um doce de leite na geladeira?
O doce de leite pode durar até 1 semana na geladeira.
Como fazer para conservar doce caseiro fora da geladeira?
Para conservar o doce de leite fora da geladeira, é recomendável mantê-lo em local fresco e seco, protegido da luz direta do sol.
Por que o doce de leite caseiro fica açucarado?
O doce de leite pode ficar açucarado se cozido por muito tempo ou se exposto a altas temperaturas durante o processo de preparo.
Qual a diferença do leite condensado e doce de leite?
O leite condensado é um produto lácteo concentrado e adoçado, enquanto o doce de leite é resultado do cozimento do leite condensado até adquirir uma consistência espessa e caramelizada.
Pode colocar doce de leite caseiro na geladeira?
Sim, é recomendável armazenar o doce de leite caseiro na geladeira para garantir sua frescura e durabilidade.
Quanto tempo o doce caseiro pode ficar na geladeira?
O doce caseiro pode ficar na geladeira por até 1 semana, desde que armazenado adequadamente em um recipiente hermético.
Quanto tempo dura uma lata de leite condensado cozido?
Uma lata de leite condensado cozido pode durar até 1 semana quando armazenada na geladeira.
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Como fazer Doce de Leite com Leite Condensado
Esta receita de doce de leite com leite condensado é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Fácil de fazer e deliciosamente cremosa, é uma sobremesa perfeita para todas as ocasiões.
- Preparo: 5 minutos
- Cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Serve: 4 Porções 1x
- Categoria: Sobremesas
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 pedaço de papel alumínio
- Água (quantidade suficiente para cobrir a caixa de leite condensado na panela)
Modo de Preparo
Prepare a Caixa de Leite Condensado
- Envolva a caixa de leite condensado com 5 voltas de papel alumínio, garantindo que esteja bem vedado.
- Dobre as laterais do papel alumínio para garantir que a caixa esteja bem protegida.
Cozinhe o Doce de Leite
- Coloque a caixa de leite condensado preparada dentro da panela de pressão.
- Adicione água à panela, cobrindo completamente a caixa de leite condensado.
- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
- Mantenha o leite condensado em fogo alto por cerca de 30 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Resfrie e Sirva
- Retire a caixa de leite condensado da panela e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.
- Após o tempo de resfriamento, abra a caixa e delicie-se com o doce de leite cremoso.
Outras informações
Armazenamento e Duração
Para guardar o doce de leite, transfira para um recipiente hermético e mantenha na geladeira. O doce de leite pode durar até 1 semana quando armazenado adequadamente.
Informações nutricionais: Doce de Leite com Leite Condensado
- Porção: 4 Porções
- Calorias: 72,42 kcal
- Sódio: 34,23 mg
- Gordura: 0,00 g
- Gordura saturada: 0,00 g
- Gordura insaturada: 0,00 g
- Gordura trans: 0,00 g
- Carboidratos: 15,80 g
- Proteína: 2,50 g
