Se procura uma receita clássica brasileira para impressionar, o escondidinho de carne moída é a escolha perfeita. Com camadas de purê de batatas cremoso e recheio suculento, é fácil de preparar e delicioso de saborear. Ideal para amantes da culinária brasileira e quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
O nome “Escondidinho de Carne” vem da maneira como o recheio é escondido sob o purê, mantendo viva a tradição culinária. Originário do Nordeste do Brasil, o escondidinho se adaptou a diversas variações ao longo do tempo, oferecendo opções como carne de sol, frango desfiado e camarão.
Com sabor autêntico, textura cremosa e preparo fácil, é uma escolha irresistível para todos os gostos e níveis de habilidade na cozinha.
Por que este escondidinho é incrível?
- Sabor Autêntico: Com ingredientes tradicionais e uma combinação perfeita de temperos, este escondidinho oferece um sabor autenticamente brasileiro que agrada a todos os paladares.
- Textura Cremosa: Graças ao purê de batatas suave e à carne moída suculenta, cada garfada deste escondidinho é uma explosão de cremosidade e sabor.
- Fácil de Preparar: Com instruções simples e ingredientes acessíveis, esta receita é perfeita para iniciantes na cozinha e chefs mais experientes em busca de praticidade.
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Como fazer Escondidinho de Carne Moída
Este escondidinho de carne moída é uma homenagem à tradição culinária brasileira, com uma combinação irresistível de sabores e texturas.
- Tempo total: 40 minutos
- Serve: 8 Porções 1x
- Categoria: Prato único
Ingredientes
- 1 kg de batata
- 500 g de carne moída
- 200 g de queijo mussarela
- Azeite
- 1 cebola
- 1 dente de alho amassado
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 copo de leite
- 2 colheres de manteiga
Modo de Preparo
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe em água com sal.
- Após cozidas, amasse as batatas e adicione o leite e a manteiga, mexendo bem até formar um purê. Reserve.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída à panela e tempere com sal, pimenta branca e cheiro-verde a gosto. Cozinhe até que a água liberada pela carne seque.
- Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batatas.
- Por cima do purê, adicione uma camada de queijo mussarela.
- Em seguida, coloque uma camada de carne moída refogada.
- Repita o processo com o restante do purê, queijo e carne.
- Finalize com queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
- Retire do forno, sirva quente e aproveite!
Outras informações
Como Armazenar Sobras?
Se sobrar algum escondidinho (o que é raro!), você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Certifique-se de reaquecê-lo adequadamente antes de servir para garantir a melhor textura e sabor.
Sugestões de Acompanhamentos
- Salada Verde: Uma salada fresca e crocante é o complemento perfeito para equilibrar a cremosidade deste prato.
- Arroz Branco: Para uma refeição mais substancial, sirva o escondidinho com arroz branco soltinho.
- Vinagrete: Uma pitada de vinagrete caseiro adiciona um toque de acidez e frescor que eleva o sabor do prato.
Informações nutricionais: Escondidinho de Carne Moída
- Porção: 8 Porções
- Calorias: 348,94 kcal
- Sódio: 942,49 mg
- Gordura: 9,01 g
- Gordura saturada: 3,65 g
- Gordura trans: 0,52 g
- Carboidratos: 41,66 g
- Fibra: 4,23 g
- Proteína: 24,97 g
