Se você está procurando uma receita que combina praticidade, sabor e uma explosão de texturas, o filé de frango recheado e empanado é a escolha perfeita! Esta receita clássica é uma verdadeira estrela em qualquer mesa, e com apenas alguns ingredientes simples, você pode preparar uma refeição memorável para toda a família.
Quem deve experimentar esta receita?
Esta receita é ideal para todos os amantes da culinária que desejam preparar uma refeição deliciosa em pouco tempo. Se você é um cozinheiro iniciante ou um chef experiente, esta receita vai impressionar e satisfazer todos os paladares. Além disso, é uma excelente opção para quem procura uma refeição reconfortante e caseira, sem abrir mão do sabor.
Por que esta receita é incrível?
O filé de frango recheado e empanado é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A suculência do frango, combinada com o presunto, mussarela e catupiry derretidos, cria uma explosão de sabor em cada mordida.
Além disso, a crosta crocante de farinha de rosca adiciona uma camada extra de textura, tornando cada pedaço irresistível.
Como fazer Filé de frango recheado e empanado
Itens necessários
Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes utensílios de cozinha:
- Frigideira grande
- Espátula
- Tigela pequena
- Palitos de dente
- Guardanapos de papel
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 200 g de presunto
- 200 g de mussarela
- 1 bisnaga de catupiry
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Tempero (a gosto)
- 3 ovos
- Farinha de rosca para empanar
Tempo de preparo: 30 Minutos.
Rende: 7 Porções.
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e qualquer tempero de sua preferência. Reserve por alguns minutos para que os sabores penetrem na carne.
- Pegue um filé de frango e coloque uma fatia de presunto sobre ele. Em seguida, adicione uma fatia de mussarela e uma porção de catupiry no centro do filé. Dica: coloque o catupiry mais próximo da borda que será enrolada primeiro, para que o recheio fique bem distribuído no meio do filé.
- Enrole o filé cuidadosamente para que o recheio não escape pelas bordas. Fixe as extremidades com palitos de dente para garantir que o filé não se abra durante a fritura.
- Passe o filé recheado nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, certificando-se de cobrir todos os lados uniformemente. Isso garantirá uma crosta crocante e dourada após a fritura.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente o suficiente, adicione os filés recheados e empanados, cuidadosamente, para não se queimarem.
- Frite os filés até que estejam dourados e crocantes em todos os lados, virando-os conforme necessário para garantir uma fritura uniforme.
- Quando estiverem prontos, retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os filés de frango recheados e empanados quentes, acompanhados de arroz, salada ou seus acompanhamentos favoritos.
Como armazenar sobras
Se por acaso sobrarem alguns pedaços de filé de frango recheado e empanado, você pode armazená-los na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de colocá-los em um recipiente hermético para manter a crosta crocante. Para reaquecer, basta colocar no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que estejam aquecidos por completo.
Sugestões de acompanhamento
Este prato é delicioso por si só, mas você também pode combiná-lo com alguns acompanhamentos para uma refeição completa. Aqui estão algumas sugestões:
- Arroz branco ou integral
- Salada verde com molho de sua preferência
- Purê de batatas cremoso
- Legumes assados com azeite e ervas
Diferença do filé de frango
O empanado de frango é feito começando com o peito de frango, que pode ser moído ou cortado em filés. A mistura de farinha, ovos e outros ingredientes é aplicada ao frango, criando uma cobertura que é então frita ou assada.
A crosta crocante é o resultado final, proporcionando um contraste de texturas e sabores com a maciez do frango.
A diferença entre filé de frango empanado e filé de frango à milanesa reside principalmente na preparação e no resultado final em termos de crosta e consistência.
- Filé de Frango Empanado: Este prato envolve o filé de frango sendo coberto com uma mistura de farinha antes de ser frito. O resultado é uma crosta fina e delicada, caracterizada por uma textura crocante. A preparação é simples e direta, focada na criação dessa crosta crocante.
- Filé de Frango à Milanesa: Diferente do empanado, a milanesa envolve o filé de frango sendo coberto com uma mistura de farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca. Isso resulta em uma crosta grossa e crocante, que é mais robusta e tem uma textura mais densa. A milanesa é conhecida por sua crosta crocante e é um prato popular em muitas culturas, incluindo a italiana e a austríaca.
Dicas para um empanado saudável e delicioso
O segredo do empanado está nos ingredientes utilizados. Para um empanado saudável e delicioso, é importante usar ingredientes naturais e frescos. Isso inclui peito de frango fresco, farinhas integrais como a de trigo integral, linhaça ou castanhas, queijos como o parmesão, azeite de oliva extravirgem, e temperos naturais como sal, suco de limão e pimenta.
A mistura desses ingredientes cria uma crosta crocante e saborosa que complementa a maciez do frango.
É mesmo saudável comer empanado de frango?
Comer empanado de frango pode ser saudável, dependendo da preparação. Versões ultraprocessadas, como as encontradas em fast-foods, podem ser ricas em gorduras, sódio e outros ingredientes indesejáveis.
No entanto, empanados feitos em casa com ingredientes naturais e assados no forno, em vez de fritos, podem ser uma opção mais saudável. Esses pratos podem ser ricos em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, além de oferecer uma variedade de temperos e sabores.
Conclusão
O filé de frango recheado e empanado é uma escolha culinária versátil e irresistível, perfeita para surpreender e encantar seus convidados. Com uma combinação equilibrada de sabores e texturas, este prato clássico é uma verdadeira celebração da cozinha caseira.
Seja para uma refeição rápida durante a semana ou para impressionar em ocasiões especiais, esta receita é garantia de sucesso. Então, não hesite em prepará-la e experimentar o deleite de cada mordida. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares, e inspire-se para criar suas próprias variações e combinações de sabores. Afinal, na cozinha, a criatividade é o ingrediente secreto que torna cada refeição memorável e única.
