Como fazer Fraldinha ao Vinho na Panela de Pressão
Descubra todos os segredos da deliciosa Fraldinha ao Vinho na Panela de Pressão e surpreenda-se com uma receita simples e irresistível para os amantes de carne suculenta e saborosa.
- Tempo total: 40 minutos
- Serve: 8 Porções 1x
- Categoria: Carnes
Ingredientes
Porções
- 1 peça de fraldinha (ou maminha/lagarto)
- Azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Caldo de costela (ou bacon/picanha)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 garrafa de vinho tinto seco
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Comece cortando a peça de fraldinha em pedaços médios e tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, aqueça uma panela de pressão com um bom fio de azeite.
- Quando a panela estiver quente, adicione os pedaços de fraldinha e deixe dourar bem dos dois lados. Esse processo é essencial para selar os sucos da carne e garantir sua maciez.
- Após dourar a carne, adicione os dentes de alho picados e a cebola picada na panela. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o caldo de costela (ou outro de sua preferência) e o molho de tomate à panela. Mexa bem para incorporar os sabores.
- O toque de sabor único desta receita está na adição do vinho tinto seco. Despeje meia garrafa na panela e deixe reduzir um pouco, intensificando os sabores.
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 40 minutos. Esse tempo é essencial para que a carne fique macia e suculenta.
- Após o tempo de cozimento, libere a pressão da panela e acrescente mais cebola picada. Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo.
Outras informações
- Acompanhamentos: A Fraldinha ao Vinho na Panela de Pressão combina perfeitamente com purê de batatas, arroz branco ou uma salada verde fresca.
- Variações: Experimente variar os temperos e ingredientes líquidos para criar novas versões dessa receita, como utilizando ervas frescas ou diferentes tipos de vinho.
- Armazenamento: Se sobrar algum, você pode armazenar a carne em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Reaqueça antes de servir para manter a suculência.
Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/fraldinha-na-panela-de-pressao-com-vinho/