Frango Frito do KFC

O frango frito do KFC é um verdadeiro ícone da gastronomia mundial, famoso por seu sabor único e crocância irresistível. Com um tempero que conquista desde o primeiro pedaço, ele se tornou uma refeição querida por muitas pessoas ao redor do planeta. Sua combinação de textura crocante por fora e suculenta por dentro é o que faz esse prato tão especial.

Essa receita tornou-se sinônimo de conforto e prazer, sendo o prato perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma refeição rápida entre amigos. O segredo do sucesso do frango frito está na forma como ele é preparado e na harmonia dos sabores, que agradam a todos os paladares.

Recriar o frango frito do KFC em casa não é apenas uma maneira de trazer um pedacinho dessa experiência para sua cozinha, mas também uma oportunidade de experimentar a magia de um prato que, embora simples, é um verdadeiro clássico. Ao preparar essa receita, você vai entender por que ela se mantém tão popular e adorada ao longo do tempo.

Como fazer Frango Frito do KFC

Itens necessários

• Tigela grande com tampa (para empanar)
• Frigideira funda ou panela para fritar
• Gradinha (para deixar o frango crocante)
• Colher de sopa
• Recipiente para temperar o frango

Ingredientes

Para o Frango

• 500 g de filezinho sassami (ou peito de frango cortado em filés)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal a gosto

Para Empanar

• 180 g de farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara e 1/2)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• Sal a gosto
• Água gelada

Tempo de preparo: 50 Minutos.

Rende: 5 Porções.

Modo de preparo

1. Comece temperando os filezinhos de frango. Em uma tigela, adicione a páprica doce, a pimenta do reino, o alho em pó e o sal. Misture bem até que o tempero esteja uniformemente distribuído sobre o frango. Deixe o frango descansar por 30 minutos na geladeira para que os temperos penetrem bem na carne.
2. Em uma vasilha grande com tampa, adicione a farinha de trigo e os temperos: páprica doce, alho em pó, pimenta do reino e sal. Misture bem para que os temperos fiquem bem incorporados à farinha.
3. Agora, pegue os filezinhos temperados e coloque-os na farinha temperada. Tampe o recipiente e sacuda bem para garantir que o empanado cubra todo o filé. Se necessário, aperte um pouco mais de farinha sobre o frango para que ele fique bem empanado. Isso ajuda a criar a crocância que você deseja.
4. Para garantir que o empanado fique bem crocante e com aquele aspecto característico do KFC, use uma técnica de empanamento duplo. Coloque os filezinhos empanados em um prato e, em seguida, mergulhe-os rapidamente em um recipiente com água gelada. Depois, passe-os novamente na farinha temperada. Esse processo ajuda a formar uma camada crocante mais espessa e marca a farinha no frango, criando aquela crocância extra que você adora.
5. Caso precise, repita o processo com todos os filezinhos. Se for demorar para fritar, volte os filés empanados para a farinha temperada e empane novamente para garantir a crocância.
6. Agora é hora de fritar! Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira funda. Para evitar que o óleo espirre, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ao óleo quente. Isso ajuda a reduzir o risco de respingos.
7. Frite os filés de frango por 6-8 minutos, virando-os para que fiquem dourados e crocantes por igual. Quando estiverem bem dourados e crocantes, retire-os da frigideira e transfira-os para uma grade. Isso ajuda a manter o frango crocante por mais tempo, já que o ar circula em volta do frango, evitando que ele fique encharcado.

Dicas e Variações

Aqui estão algumas dicas que podem melhorar ainda mais a sua receita de frango frito:

• Deixe o frango marinar por mais tempo: Se você tiver tempo, pode deixar o frango temperado descansar por mais de 30 minutos na geladeira. Isso vai intensificar ainda mais o sabor dos temperos.
• Use óleo de qualidade: Para garantir uma fritura crocante, prefira óleos com ponto de fumaça mais alto, como o óleo de canola ou o óleo de amendoim.
• Não sobrecarregue a frigideira: Para um resultado perfeito, frite os filés em pequenas quantidades. Isso garante que o óleo mantenha a temperatura ideal e que o frango fique bem crocante.
• Alternativa para fritar no forno: Se você preferir uma versão mais saudável, pode assar os filés empanados em vez de fritá-los. Coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo e asse por cerca de 20-25 minutos a 200°C, virando-os na metade do tempo.
• Ajuste o tempero a gosto: Não tenha medo de ajustar os temperos para atender ao seu gosto. Se você gosta de um sabor mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena ou pimentão picante.

Sugestões de Acompanhamentos e Bebidas

O frango frito do KFC combina bem com vários acompanhamentos! Que tal servi-lo com batatas fritas, arroz branco ou uma salada fresca? Para beber, um refrigerante gelado ou uma limonada bem refrescante fazem uma ótima parceria.

Qual frango do KFC tem pimenta?

No KFC, quem curte um toque de pimenta pode escolher o Frango Apimentado ou as Hot Wings, que são versões com um sabor mais picante. Essas opções são preparadas com um tempero especial que dá aquele sabor marcante e um pouco de calor. O frango fica delicioso para quem gosta de uma pitada de pimenta a mais. O KFC ajusta o nível de picância de acordo com a região, para agradar a todos.

Se você ama pimenta, essas opções são ideais para apimentar sua refeição! O melhor é que, dependendo da época ou de promoções especiais, o KFC pode oferecer outras variações apimentadas, para quem busca algo novo. Mesmo para quem não é fã de muito ardido, o sabor fica equilibrado e suculento. Um verdadeiro prazer para quem adora um franguinho com aquele toque apimentado.

Qual é a forma mais saudável de comer frango frito?

A forma mais saudável de comer frango frito é, sem dúvida, optando por assá-lo no forno em vez de fritar. Dessa maneira, você reduz significativamente a quantidade de óleo e torna a refeição mais leve. Outra boa ideia é usar empanados mais saudáveis, como farinha integral ou farelo de aveia, no lugar da farinha branca. Isso adiciona fibras ao prato, tornando-o mais nutritivo e equilibrado.

Além disso, ao temperar o frango, prefira especiarias naturais, como alho, pimenta e ervas frescas, ao invés de temperos prontos. Isso não só dá mais sabor, mas também evita o excesso de sódio. Caso você prefira fritar, use óleos mais saudáveis, como o de abacate ou azeite de oliva, que são ricos em gorduras boas. E, claro, lembre-se de comer com moderação e complementar o prato com uma salada ou legumes frescos para uma refeição ainda mais equilibrada.

Quais são os tipos de carne de frango?

O frango tem vários cortes, cada um com características próprias e ideal para diferentes preparos. O peito de frango é uma das partes mais magras, sem pele e sem ossos, sendo perfeito para grelhar, assar ou cozinhar. Já as coxas de frango são mais suculentas e saborosas, com um toque de gordura que as torna mais macias. A sobrecoxa, localizada entre a coxa e a parte superior, também é muito suculenta e tem um sabor forte, sendo ótima para assar ou preparar ensopados.

As asas de frango são muito populares, especialmente em petiscos e festas. Elas são carnudas na parte superior e finas na parte inferior, ideais para fritar ou assar. Se você preferir um frango mais versátil, o frango inteiro é uma boa opção, já que você pode aproveitar todos os cortes para diferentes pratos. O filezinho sassami, por sua vez, é bem magro, macio e sem osso, ideal para fritar ou grelhar rapidamente. Com tantos cortes, é fácil escolher o melhor para o seu prato favorito!

Quantos tipos de frango existem?

Existem diferentes tipos de frango, cada um com suas características especiais, que fazem toda a diferença no sabor e na textura. O frango de leite ou galeto é mais jovem e tem carne bem macia, com pouca gordura. É ideal para grelhar ou assar, pois sua carne tenra mantém um sabor suave. O frango comum, por outro lado, tem carne mais suculenta e uma camada de gordura, o que deixa o prato mais saboroso. Sua cartilagem fixa o torna perfeito para várias receitas, como frango frito ou ensopado.

Já o frango caipira tem uma carne mais firme e um sabor mais intenso, o que o torna ótimo para cozidos, caldos ou assados. Ele é mais rijo e exige um pouco mais de tempo de preparo. O frango capão é o mais gordo dos quatro, com uma camada espessa de gordura que deixa a carne bem suculenta e perfeita para assados. Cada tipo tem suas vantagens e pode ser escolhido conforme o prato que você deseja preparar.

Conclusão

Essa receita de frango frito estilo KFC é uma verdadeira delícia e traz todo o sabor crocante e suculento do famoso fast food diretamente para a sua casa. O empanamento duplo é o segredo para alcançar a textura crocante perfeita, enquanto o tempero simples e saboroso garante um frango irresistível. Ideal para um almoço em família ou para um jantar descontraído, esse frango vai agradar a todos.

Além disso, a possibilidade de ajustar os temperos permite personalizar o sabor de acordo com seu gosto. Não se esqueça de deixar o frango descansar na geladeira, pois isso intensifica o sabor. Fica crocante por fora e macio por dentro! Experimente e compartilhe essa receita com seus amigos.