Você já experimentou uma lasanha que é uma verdadeira uma harmonia perfeita de sabores em cada camada? Se não, prepare-se para se deliciar com a deliciosa explosão de sabores e texturas da nossa incrível receita de Lasanha de Legumes!
A Lasanha de Legumes é uma opção saudável e nutritiva, pois contém uma variedade de vegetais como abobrinha, cenoura e berinjela, que são fontes de fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Esses ingredientes fornecem nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo, ajudando na digestão e no fortalecimento do sistema imunológico.
Além disso, a presença de queijos como muçarela e parmesão adiciona proteínas e cálcio à receita, beneficiando a saúde dos ossos e músculos.
A lasanha de legumes assados é uma opção versátil e saborosa para incluir mais vegetais na alimentação, proporcionando uma refeição equilibrada e cheia de sabores. O manjericão fresco utilizado na decoração da lasanha adiciona um toque de frescor e aroma, além de trazer benefícios antioxidantes para o corpo.
Ao optar por essa receita, você estará desfrutando de uma combinação de ingredientes que promovem a saciedade, ajudam no controle do peso e contribuem para uma dieta mais saudável e balanceada.
Como fazer Lasanha de legumes simples
Itens necessários para a receita
- Forma Refratária: Será utilizada para montar as camadas da Lasanha de Legumes e levá-la ao forno para assar.
- Panela: Utilizada para refogar os vegetais e preparar o molho de tomate.
- Ralador: Necessário para ralar os queijos muçarela e parmesão.
- Forno: Para assar a Lasanha de Legumes até que o queijo esteja derretido e dourado.
Como fazer Lasanha de Legumes
Saiba como fazer Lasanha de Legumes deliciosa que é uma harmonia perfeita de sabores em cada camada.
- Preparo: 10 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Serve: 12 Porções 1x
- Categoria: Massas
- Diet: Vegetariano
Ingredientes
- 1 pacote de massa para lasanha
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 cenouras médias, raladas
- 1 berinjela, cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 500g de molho de tomate
- 250g de queijo muçarela, ralado
- 200g de queijo parmesão, ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções da embalagem.
- Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as abobrinhas, as cenouras e a berinjela à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o molho de tomate à mistura de legumes e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Reserve.
- Em uma forma refratária, monte a lasanha em camadas: massa, molho de legumes, queijo muçarela e parmesão. Repita o processo até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de queijo.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e sirva a Lasanha de Legumes decorada com folhas de manjericão fresco. Bom apetite!
Outras informações
Dicas e Variações:
- Para dar um toque extra de sabor, experimente adicionar outras ervas frescas, como tomilho ou orégano, ao molho de tomate.
- Você também pode alternar as camadas de vegetais, incluindo outros tipos de legumes de sua preferência, como pimentões coloridos ou cogumelos.
- Para uma versão mais leve da receita, substitua parte do queijo muçarela por queijo cottage.
Sugestões de Acompanhamentos
Sirva a Lasanha de Legumes com uma salada verde fresca e um molho de iogurte com ervas para uma refeição completa e equilibrada. Pão italiano ou torradas de alho também são ótimas opções para acompanhar essa deliciosa lasanha.
Armazenamento de Sobras
Caso sobre Lasanha de Legumes, armazene as porções em recipientes individuais na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque a lasanha em um refratário coberto com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que esteja aquecida por completo.
Informações nutricionais: Lasanha de Legumes
- Porção: 12 Porções
- Calorias: 192,93 kcal
- Sódio: 130,24 mg
- Gordura: 7,43 g
- Gordura saturada: 4,13 g
- Gordura trans: 0,09 g
- Carboidratos: 22,94 g
- Fibra: 2,53 g
- Proteína: 9,48 g
Para uma lasanha de legumes sem queijo
Opções sem lactose:
- Ricota: Versátil e com sabor suave, combina com diversos legumes.
- Tofu cremoso: Rico em proteínas e com textura semelhante ao queijo.
- Creme de leite vegetal: De coco, amêndoas ou soja, garante cremosidade.
- Polvilho azedo: Espessante que imita a textura do queijo derretido.
- Bechamel vegano: Feito com leite vegetal, farinha e especiarias.
Opções com sabor:
- Cogumelos salteados: Umashi e terrosos, agregam sabor e textura.
- Nozes picadas: Crocantes e com sabor levemente adocicado.
- Sementes de girassol: Crocantes e ricas em nutrientes.
- Azeitonas pretas: Salgadas e com sabor marcante.
- Tomates secos: Aromáticos e com sabor concentrado.
Dicas:
- Combine diferentes opções para criar texturas e sabores variados.
- Tempere os legumes com ervas frescas e especiarias para realçar o sabor.
- Utilize um molho de tomate caseiro para um sabor mais autêntico.
- Cubra a lasanha com farinha de rosca para gratinar.
Experimente e encontre sua combinação favorita!
