Medalhão com Bacon

O medalhão com bacon é uma opção que traz uma mistura perfeita de sabores intensos e texturas agradáveis. A carne de porco, macia e suculenta, é envolvida pelo bacon crocante, criando um prato que conquista qualquer paladar.

Ideal para quem busca um prato que seja ao mesmo tempo simples e sofisticado, o medalhão com bacon pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço descontraído até um jantar mais elaborado. Sua combinação irresistível de sabores é garantia de sucesso.

Além de ser delicioso, o medalhão com bacon é também muito versátil. Ele pode ser acompanhado de diferentes guarnições, desde um purê cremoso até uma salada fresca, permitindo que você personalize o prato de acordo com suas preferências.

Como fazer Medalhão com Bacon

Itens necessários

Para preparar o Medalhão com Bacon, você vai precisar de alguns equipamentos básicos:

• AirFryer: O grande protagonista da receita. Ela vai garantir que seus medalhões fiquem crocantes e suculentos.
• Faca afiada: Para cortar o filé mignon em medalhões de espessura ideal.
• Palitos de dente: Para prender o bacon nos medalhões.
• Recipiente para marinar: Para deixar a carne absorver os temperos.

Ingredientes

• Filé Mignon Suíno
• Azeite
• Sal
• Pimenta
• Orégano
• Bacon em fatias

Tempo de preparo: 30 Minutos.

Rende: 4 Porções.

Modo de preparo

1. Comece colocando os filés de filé mignon suíno em uma tigela. Adicione azeite, sal, pimenta e orégano. Misture bem e deixe a carne marinando por cerca de 10 minutos para que absorva os temperos.
2. Após a marinada, corte o filé em pedaços com aproximadamente 3 dedos de espessura. Esses serão os medalhões.
3. Pegue cada pedaço de carne e envolva-o com uma fatia de bacon. Para garantir que o bacon não solte durante o preparo, prenda as extremidades com dois palitos de dente.
4. Coloque os medalhões no cesto da AirFryer e programe para cozinhar a 180ºC por 25 minutos. Não se esqueça de virar os medalhões na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes por igual.
5. Após o tempo de preparo, retire os medalhões da AirFryer, retire os palitos de dente e sirva imediatamente, aproveitando o sabor suculento da carne com o bacon crocante!

Dicas e Variações

• Substituições de Carne: Se você não tiver filé mignon suíno à mão, pode substituir por outros cortes de carne suína, como lombo de porco ou até mesmo frango. A receita também pode ser adaptada com carne bovina, caso prefira.
• Bacon: Para uma versão mais leve, você pode optar por bacon turkey ou bacon de peru, que possui menos gordura. Se você preferir um toque mais gourmet, experimente bacon defumado ou com temperos especiais.
• Temperos Adicionais: Além do orégano, você pode adicionar outros temperos a gosto, como alho em pó, paprika ou até mesmo um toque de tomilho para um sabor mais aromático.

Acompanhamentos

O Medalhão com Bacon pode ser servido de várias maneiras. Uma excelente opção é acompanhá-lo com purê de batatas, arroz branco ou salada verde. Se quiser algo mais sofisticado, aposte em um molho de mostarda e mel ou um molho de vinho tinto para dar um toque especial à refeição.

Como armazenar sobras?

• Se sobrar alguma porção de Medalhão com Bacon, você pode armazená-la em um recipiente hermético e guardar na geladeira por até 2 dias. Para reaquecê-los, a AirFryer é novamente sua aliada: basta aquecer os medalhões por alguns minutos a 180ºC para que fiquem crocantes novamente.
• Outra opção é congelar os medalhões. Para isso, embrulhe-os bem em filme plástico ou coloque-os em um saco próprio para congelamento, e os mantenha no congelador por até 3 meses. Quando quiser consumir, basta descongelar e aquecer na AirFryer.

Sugestões de Acompanhamentos e Bebidas

O Medalhão com Bacon é um prato bem versátil e pode ser acompanhado de diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

• Purê de batatas cremoso: Um clássico que combina perfeitamente com a suculência do medalhão.
• Arroz branco soltinho: Uma opção simples e deliciosa que vai bem com o sabor marcante da carne.
• Salada verde: Uma salada com folhas frescas e um molho leve de vinagrete pode ajudar a equilibrar os sabores mais intensos.
• Vinho tinto: Um bom vinho tinto seco, como um Cabernet Sauvignon ou Malbec, combina muito bem com a carne suína e o bacon.

Quais os benefícios do medalhão com bacon?

O Medalhão com Bacon oferece uma boa quantidade de proteínas, essenciais para o fortalecimento muscular e o bom funcionamento do organismo. O filé mignon suíno é uma carne magra, rica em nutrientes importantes, como as vitaminas do complexo B, que ajudam na saúde do sistema nervoso e na produção de glóbulos vermelhos. Além disso, o prato fornece minerais como ferro e zinco, que são fundamentais para o sistema imunológico e a saúde óssea. É uma excelente opção para quem busca uma refeição rica em nutrientes e que ajude na recuperação após atividades físicas.

Embora o bacon adicione sabor e crocância ao prato, ele deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de gordura saturada. No entanto, o azeite usado na marinada traz benefícios adicionais, como ácidos graxos saudáveis e antioxidantes, que são bons para o coração. O prato é uma boa fonte de energia, especialmente para quem precisa de uma refeição mais substancial. Ao incluir o medalhão em sua dieta de forma equilibrada, você pode aproveitar seus benefícios sem exageros.

Que parte é o filé mignon suíno?

O filé mignon suíno é uma carne retirada da parte interna do lombo do porco, perto da espinha dorsal. Essa região é conhecida por ter músculos pouco usados, o que resulta em uma carne bem macia e com pouca gordura. Isso faz com que o filé mignon suíno seja uma opção bem saborosa e delicada.

Por ser uma parte nobre do porco, o filé mignon suíno tem uma textura suave, que o torna ideal para pratos que exigem uma carne mais macia. Ele é bastante versátil, podendo ser grelhado, assado ou até transformado em medalhões, como na receita do medalhão com bacon. Além disso, essa carne tem um sabor leve, que combina bem com diferentes temperos e acompanhamentos.

Uma das vantagens do filé mignon suíno é a sua baixa quantidade de gordura, o que o torna uma escolha mais saudável em relação a outras partes do porco. É uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e mais leve, sem abrir mão de um prato suculento e nutritivo.

Qual a carne de porco mais saudável?

A carne de porco mais saudável geralmente vem dos cortes mais magros, como o filé mignon suíno e o lombo suíno. Esses cortes têm menos gordura, tornando-os opções mais leves e nutritivas. O filé mignon, por exemplo, é macio, rico em proteínas e tem baixo teor de gordura, o que o torna ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

Outro corte saudável é o lombo suíno, que também é mais magro e oferece um sabor delicioso, sem o excesso de gordura de outras partes do porco, como a costela. Para manter esses cortes saudáveis, é importante prepará-los de maneira simples, como grelhar ou assar, e remover a gordura visível antes de cozinhar. Dessa forma, é possível aproveitar o melhor da carne de porco de forma nutritiva e saborosa.

Qual é o verdadeiro bacon?

O verdadeiro bacon vem da barriga do porco, uma parte rica em gordura. Para prepará-lo, a carne passa por um processo de cura com sal, açúcar e especiarias, e depois é defumada, o que dá aquele sabor único e marcante. O bacon pode ser encontrado em fatias finas ou em pedaços maiores, dependendo de como você prefere utilizá-lo.

Depois de pronto, o bacon se torna crocante e suculento, perfeito para incrementar diversos pratos, como no café da manhã ou em sanduíches. Ele também é um toque especial em receitas mais sofisticadas. No entanto, é bom consumir com moderação, pois o bacon é rico em gordura e sódio, o que pode impactar a saúde se consumido em excesso.

Qual é a carne menos saudável?

As carnes processadas, como o bacon, linguiças e salsichas, são consideradas as menos saudáveis devido ao alto teor de sódio, gordura saturada e conservantes. Esses produtos passam por processos de cura e defumação, o que aumenta a quantidade de substâncias que podem prejudicar a saúde a longo prazo. O consumo excessivo desses alimentos está ligado a problemas como doenças cardíacas, pressão alta e até ao risco de certos tipos de câncer.

Além disso, carnes vermelhas mais gordas, como a costela ou picanha, também podem ser prejudiciais se consumidas com frequência. Embora forneçam boas fontes de proteína e ferro, o excesso de gordura saturada pode elevar os níveis de colesterol ruim, o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares. Por isso, é importante consumir essas carnes com moderação e dar preferência a cortes mais magros, como o filé mignon e a alcatra, que são opções mais saudáveis.

Conclusão

O Medalhão com Bacon é uma receita simples, prática e deliciosa, que combina a suculência do filé mignon suíno com a crocância do bacon, criando uma explosão de sabores em cada mordida. A facilidade de preparo na AirFryer torna o prato ainda mais atraente, oferecendo uma alternativa rápida e saudável para o dia a dia. Ideal para qualquer ocasião, pode ser servido com acompanhamentos como purê de batatas, arroz ou salada, garantindo uma refeição completa e saborosa.

Além disso, a versatilidade da receita permite variações nos temperos e acompanhamentos, tornando-a ainda mais personalizada. Experimente e surpreenda-se com o resultado! Compartilhe com seus amigos e inscreva-se para mais receitas incríveis!