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Como fazer Mocotó com Feijão Branco

Mocotó
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O mocotó com feijão branco é mais do que um prato saboroso, é uma verdadeira celebração da cultura e tradição brasileiras.

Ingredientes

Porções
  • 1 mocotó médio
  • 4 batatas
  • 4 cenouras
  • 2 linguiças calabresa
  • 300 g de costelinha salgada
  • 1 paio
  • 500 g de feijão branco
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

  1. Comece lavando bem o mocotó e coloque-o em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo. Deixe cozinhar por pelo menos 40 minutos após a panela pegar pressão.
  2. Passado esse tempo, retire o mocotó da panela e separe a carne dos ossos. Pique a carne em pedaços pequenos e reserve.
  3. Não jogue fora o caldo do cozimento do mocotó! Nele mesmo, adicione os pedaços de carne separados, as batatas e cenouras cortadas em cubos, as linguiças calabresa, a costelinha salgada, o paio e o feijão branco previamente lavado e escorrido. Leve tudo de volta à panela de pressão e cozinhe por mais 30 minutos.
  4. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Em seguida, abra a panela e verifique se todos os ingredientes estão cozidos e macios.
  5. Enquanto isso, em outra panela, refogue alho e cebola a gosto até dourarem.
  6. Quando os ingredientes na panela de pressão estiverem cozidos, adicione o refogado de alho e cebola, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  7. Por último, acrescente cheiro-verde a gosto para dar um toque de frescor ao prato e ajuste o sal conforme seu paladar.
  8. Sirva o mocotó com feijão branco quente acompanhado de arroz branco e uma farofinha. Bom apetite!

Outras informações

Dicas práticas e variações

Para garantir o sucesso do seu mocotó com feijão branco, aqui vão algumas dicas práticas:

  • Deixe o mocotó de molho por algumas horas antes do preparo para amaciar a carne.
  • Utilize temperos frescos e de qualidade para realçar o sabor do prato.
  • Experimente adicionar outros ingredientes, como mandioca, abóbora ou couve, para uma variação ainda mais saborosa.
  • Se preferir uma versão mais leve, você pode substituir as linguiças calabresa e o paio por frango desfiado ou tofu defumado.

Armazenamento e acompanhamentos

  • Caso sobre algum mocotó com feijão branco após a refeição, você pode armazená-lo na geladeira por até três dias em um recipiente hermético. Na hora de consumir, basta aquecer em fogo baixo até ficar bem quente.
  • Como acompanhamento, sugerimos servir o mocotó com feijão branco acompanhado de arroz branco soltinho e uma farofinha crocante. Para uma refeição completa, uma salada verde fresca pode ser uma excelente opção.

Informações nutricionais: Mocotó com Feijão Branco

Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/mocoto-com-feijao-branco/