Como fazer Molho Branco sem Creme de leite
O Molho Branco é uma adição irresistível a qualquer prato, oferecendo uma textura cremosa e um sabor delicado que eleva o paladar a novos patamares.
- Tempo total: 15 minutos
- Serve: 10 Porções 1x
- Categoria: Molhos
Ingredientes
Porções
- 1 cebola grande ralada
- 2 colheres de sopa cheias de margarina
- 100 g de queijo ralado
- 2 xícaras cheias de leite
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- 1 caldo de frango ou de legumes
Modo de Preparo
- Dissolva a farinha de trigo no leite e reserve.
- Em uma panela, doure a cebola na margarina até ficar levemente caramelizada.
- Acrescente a mistura de leite com farinha à panela, mexendo constantemente para evitar grumos e garantir uma consistência homogênea.
- Adicione o caldo de legumes ou frango e o queijo ralado aos poucos, conforme o seu gosto pessoal.
- Cozinhe por alguns minutos até que o molho atinja a consistência desejada.
- Pronto! Seu molho branco sem creme de leite está pronto para ser saboreado.
Outras informações
Dicas para o sucesso
- Utilize leite quente para evitar grumos na mistura.
- Mexa constantemente ao adicionar a mistura de leite e farinha de trigo à cebola dourada.
- Cozinhe em fogo baixo para evitar que o molho queime ou fique com sabor de farinha crua.
- Experimente adicionar outros ingredientes, como ervas frescas ou bacon, para criar variações de sabor.
Variações e receitas sugeridas
- Molho Bechamel: Adicione um toque de noz-moscada para um sabor extra.
- Molho Mornay: Acrescente queijo Gruyère ralado para um molho mais encorpado.
- Macarrão ao Molho Branco: Sirva este molho cremoso sobre uma massa fresca e delicie-se.
Armazenamento de sobras
Se sobrar algum molho, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Para reaquecer, basta colocar o molho em uma panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que esteja completamente aquecido.
Sugestões de acompanhamento
Este Molho Branco combina perfeitamente com massas frescas, como fettuccine ou penne. Para uma refeição completa, sirva com uma salada verde fresca e um bom vinho branco.
Informações nutricionais: Molho Branco sem Creme de leite
- Porção: 10 Porções
- Calorias: 150,24 kcal
- Sódio: 169,36 mg
- Gordura: 6,89 g
- Gordura saturada: 2,47 g
- Carboidratos: 14,60 g
- Fibra: 0,26 g
- Proteína: 7,25 g
Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/molho-branco-sem-creme-de-leite-2/