Como fazer Mussarela Caseira
Preparar muçarela caseira é uma maneira gratificante de explorar a arte da fabricação de queijos em casa.
- Tempo total: 20 minutos
- Serve: 1 Porção 1x
- Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes
Porções
- 1 litro de leite
- 250g de amido de milho
- 250g de manteiga com sal ou margarina
- 100g de queijo ralado (2 pacotes – em flocos)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Modo de preparo
- Em uma panela grande, despeje o leite e adicione o amido de milho, mexendo até dissolver completamente no leite.
- Acrescente uma pitada de sal, o queijo ralado em flocos e a manteiga com sal ou margarina na panela.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que a mistura grude no fundo. Continue mexendo até que a massa comece a engrossar e desgrude completamente do fundo da panela, atingindo uma consistência semelhante à de um brigadeiro.
- Assim que atingir o ponto desejado, retire a massa de queijo do fogo e transfira para um recipiente grande.
- Deixe a massa de queijo esfriar à temperatura ambiente por alguns minutos e, em seguida, você pode consumi-la imediatamente ou optar por refrigerá-la por aproximadamente 4 horas para que ela fique mais firme e pronta para ser ralada.
Outras informações
Dicas e Variações
- Você pode adicionar ervas frescas picadas, como manjericão ou tomilho, à massa de queijo para dar um toque extra de sabor.
- Experimente substituir parte do leite por leite de búfala para obter uma muçarela ainda mais cremosa e saborosa.
- Se preferir uma muçarela mais firme, aumente a quantidade de amido de milho na receita.
Armazenamento
A muçarela caseira pode ser armazenada na geladeira por até uma semana, desde que mantida em um recipiente hermético. Se a muçarela começar a perder sua consistência, você pode reaquecê-la em banho-maria para restaurar sua cremosidade.
Sugestão de Consumo
A mussarela caseira é perfeita para servir como aperitivo com pães frescos e azeite de oliva. Você também pode utilizá-la em sanduíches, pizzas caseiras, lasanhas e diversas outras receitas que pedem um toque de queijo derretido e cremoso.
Informações nutricionais: Mussarela Caseira
- Porção: 1 Porção
- Calorias: 63.60 kcal
- Sódio: 83.00 mg
- Gordura: 4.93 g
- Gordura saturada: 3.11 g
- Carboidratos: 0.49 g
- Proteína: 4.32 g
Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/mussarela-caseira/