Você já experimentou o famoso Pastel de Angu, uma versão deliciosa e diferente do pastel tradicional, utilizando fubá? Se ainda não, você está prestes a descobrir uma receita salgada e sem glúten, ideal para quem busca opções diferentes e saborosas.
O Pastel de Fubá, ou Pastel de Angu, é uma iguaria que surpreende pelo sabor e textura. Feito com uma massa à base de fubá, é uma alternativa irresistível ao pastel comum, perfeito para quem procura uma experiência gastronômica autêntica.
Curioso para descobrir os segredos por trás dessa delícia? Continue lendo para aprender a fazer a receita de Pastel de Fubá e surpreenda-se com seu sabor único e irresistível.
Como fazer Pastel de Fubá
Itens necessários
- Panela
- Espátula
- Tigela grande
- Filme plástico para cobrir a massa
- Óleo para fritar (ou forno/Air Fryer, se preferir)
Como fazer Pastel de Fubá/Angu
Com seu sabor irresistível e sua versatilidade, o Pastel de Angu se torna uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até um petisco para receber os amigos.
- Tempo total: 25 minutos
- Serve: 16 Porções 1x
- Categoria: Massas
Ingredientes
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de fubá
- 1/3 de xícara de polvilho azedo
- 1 colher de chá de fermento químico
- Recheio a gosto (carne moída, frango temperado, presunto, etc.)
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Em uma panela, coloque a água, o sal e a manteiga. Se desejar, adicione algum caldo de sua preferência para saborizar.
- Quando a água começar a ferver, desligue o fogo e adicione o fubá aos poucos, mexendo rapidamente para não formar grumos.
- Ligue o fogo novamente em intensidade baixa e cozinhe a massa por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo sempre, até que ela solte completamente do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma tigela grande e acrescente o polvilho azedo e o fermento químico, misturando bem até ficar homogêneo.
Finalização da Massa
- Deixe a massa esfriar um pouco. Adicione as gemas, misturando bem. Se necessário, utilize as mãos para trabalhar a massa até que fique lisa.
- Cubra a massa com filme plástico para evitar que resseque.
Montagem e Fritura dos Pastéis:
- Abra porções pequenas da massa e recheie os pastéis com o recheio de sua preferência e feche-os.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis em óleo quente por aproximadamente 3 minutos, até que fiquem dourados.
- Retire os pastéis e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os pastéis quentes e aproveite!
Outras informações
Dicas e Variações
- Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar os pastéis em vez de fritar.
- Experimente diferentes recheios, como queijo, palmito ou até mesmo legumes refogados.
- Se preferir uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo à receita.
- Utilize cortadores de massa para criar formatos diferentes de pastéis e deixar sua mesa ainda mais bonita.
Armazenamento
Os Pastéis de Angu podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-los em um forno preaquecido por alguns minutos ou na AirFryer até que fiquem crocantes novamente.
Informações nutricionais: Pastel de Fubá/Angu
- Porção: 16 Porções
- Calorias: 176,26 kcal
- Sódio: 500,71 mg
- Gordura: 8,42 g
- Gordura saturada: 2,06 g
- Gordura trans: 0,00 g
- Carboidratos: 20,92 g
- Fibra: 2,28 g
- Proteína: 5,02 g
Se você está em busca de uma opção de petisco delicioso e diferente do tradicional pastel, você veio ao lugar certo! O famoso Pastel de Angu é uma verdadeira iguaria que encanta pelo seu sabor único e pela facilidade de preparo.
Por que você vai amar esta receita?
O Pastel de Angu é uma verdadeira tradição brasileira, e esta versão com fubá traz um toque especial que conquista o paladar de todos. Além disso, essa receita é:
- Fácil de preparar: Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, qualquer pessoa pode preparar esses deliciosos pastéis.
- Versátil: Você pode variar o recheio de acordo com suas preferências, tornando os pastéis ainda mais irresistíveis.
- Sem glúten: Uma ótima opção para quem possui restrições alimentares ou busca uma alimentação mais saudável.
Com seu sabor irresistível e sua versatilidade, o Pastel de Angu se torna uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até um petisco para receber os amigos. Experimente esta receita em sua casa e surpreenda-se com o resultado!
