Imprimir

Como fazer Pastel de Fubá/Angu

pastel de angu
Imprimir

★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

Avaliar

Com seu sabor irresistível e sua versatilidade, o Pastel de Angu se torna uma ótima opção para diversas ocasiões, desde um lanche rápido até um petisco para receber os amigos.

Ingredientes

Porções
  • 2 xícaras de água
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de fubá
  • 1/3 de xícara de polvilho azedo
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • Recheio a gosto (carne moída, frango temperado, presunto, etc.)

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

  1. Em uma panela, coloque a água, o sal e a manteiga. Se desejar, adicione algum caldo de sua preferência para saborizar.
  2. Quando a água começar a ferver, desligue o fogo e adicione o fubá aos poucos, mexendo rapidamente para não formar grumos.
  3. Ligue o fogo novamente em intensidade baixa e cozinhe a massa por cerca de 4 a 5 minutos, mexendo sempre, até que ela solte completamente do fundo da panela.
  4. Transfira a massa para uma tigela grande e acrescente o polvilho azedo e o fermento químico, misturando bem até ficar homogêneo.

Finalização da Massa

  1. Deixe a massa esfriar um pouco. Adicione as gemas, misturando bem. Se necessário, utilize as mãos para trabalhar a massa até que fique lisa.
  2. Cubra a massa com filme plástico para evitar que resseque.

Montagem e Fritura dos Pastéis:

  1. Abra porções pequenas da massa e recheie os pastéis com o recheio de sua preferência e feche-os.
  2. Aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis em óleo quente por aproximadamente 3 minutos, até que fiquem dourados.
  3. Retire os pastéis e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva os pastéis quentes e aproveite!

Outras informações

Dicas e Variações

  • Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar os pastéis em vez de fritar.
  • Experimente diferentes recheios, como queijo, palmito ou até mesmo legumes refogados.
  • Se preferir uma massa mais crocante, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo à receita.
  • Utilize cortadores de massa para criar formatos diferentes de pastéis e deixar sua mesa ainda mais bonita.

Armazenamento

Os Pastéis de Angu podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-los em um forno preaquecido por alguns minutos ou na AirFryer até que fiquem crocantes novamente.

Informações nutricionais: Pastel de Fubá/Angu

Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/pastel-de-fuba-angu/