O Pavê de Ouro Branco é uma sobremesa que traz sofisticação e sabor para qualquer ocasião. A combinação perfeita entre o chocolate branco e o chocolate meio amargo cria uma experiência de sabor única e deliciosa. Este pavê é ideal para quem deseja impressionar com uma sobremesa cremosa e elegante.
Preparado em camadas, o Pavê de Ouro Branco é fácil de fazer e resulta em um doce visualmente atraente e irresistível. A mistura de cremes e biscoitos champagne é finalizada com bombons Ouro Branco, oferecendo uma textura suave e um sabor marcante.
Nesta receita, você encontrará a receita completa e dicas para preparar o pavê com perfeição. Prepare-se para criar uma sobremesa que vai deixar todos ao seu redor encantados e satisfeitos.
Como fazer Pavê de Ouro Branco
Itens necessários
- Panela
- Colher de pau ou espátula
- Ralador de chocolate
- Travessa para montagem
- Tigelas para mistura
- Filme plástico ou recipiente hermético para armazenamento
Ingredientes
Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 1/2 xícara de amido de milho
- 2 gemas
- 180 g de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite sem soro
Creme Preto:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 180 g de chocolate meio amargo
Montagem:
- 1 pacote de 180 g de bolacha champagne ou maizena
- Leite para molhar a bolacha
- 8 bombons ouro branco
Tempo de preparo: 1 Hora.
Rende: 15 Porções.
Modo de preparo
Preparando o Creme Branco
- Em uma panela, combine uma lata de leite condensado com duas latas de leite. Misture bem.
- Adicione 1/2 xícara de amido de milho dissolvido e duas gemas levemente batidas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar e ficar cremoso.
- Retire a panela do fogo e misture o chocolate branco ralado, pouco a pouco, até que esteja totalmente derretido e incorporado ao creme. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione uma lata de creme de leite sem soro e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
Preparando o Creme de Chocolate Meio Amargo
- Em outra panela, aqueça uma lata de leite condensado e uma lata de creme de leite em fogo baixo.
- Adicione o chocolate meio amargo ralado ou derretido aos poucos, mexendo até o creme ficar espesso e cremoso. Desligue o fogo e reserve.
Montagem do Pavê
- Comece colocando uma camada de creme branco no fundo de uma travessa.
- Passe rapidamente as bolachas champagne pelo leite, para que fiquem umedecidas, mas não encharcadas. Coloque-as sobre a camada de creme branco.
- Cubra as bolachas com o restante do creme branco. Em seguida, adicione o creme preto por cima.
- Pique os bombons ouro branco e espalhe-os por cima do creme preto.
Notas e Dicas
- Chocolate Branco: Para obter um creme mais suave, certifique-se de ralar bem o chocolate branco antes de incorporá-lo ao creme.
- Bolacha Champagne: Se preferir, você pode usar bolacha maisena no lugar da bolacha champagne, mas a textura será um pouco diferente.
- Adaptação: Para uma versão mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light.
Armazenamento
Armazene o pavê na geladeira por até 5 dias. Se precisar conservar por mais tempo, é melhor preparar a sobremesa fresca, pois o congelamento pode alterar a textura.
Sugestões de acompanhamento
Para uma sobremesa completa, você pode servir o pavê com uma bola de sorvete de baunilha ou um café expresso. Esses acompanhamentos realçam o sabor do pavê e proporcionam uma experiência de sobremesa ainda mais sofisticada.
Qual é a origem do pavê?
A origem do pavê é um pouco nebulosa, mas acredita-se que o nome venha do francês “pavage,” que significa “pavimento.” Esse nome se refere ao modo como a sobremesa é montada, com camadas alternadas de creme e biscoitos, parecendo um pavimento. A estrutura em camadas é uma das marcas registradas do pavê, o que ajuda a explicar a origem do nome.
A incerteza sobre a origem se deve a várias adaptações e influências ao longo do tempo. O pavê foi adaptado de muitas formas, dependendo da região e dos ingredientes disponíveis. Sua construção em camadas também lembra outras sobremesas, como o tiramisu italiano, sugerindo possíveis influências mútuas.
No Brasil, o pavê se tornou muito popular, especialmente nas festas de fim de ano, e é conhecido por sua versatilidade, podendo ser feito com frutas, chocolate e licores. Em resumo, embora a origem exata do pavê não seja clara, sua popularidade e sabor são amplamente reconhecidos.
O que é o pavê?
O pavê é uma sobremesa irresistível que se destaca por suas camadas alternadas de creme e biscoitos. A receita básica inclui um creme feito com leite condensado e creme de leite, combinado com biscoitos que podem ser mergulhados em leite ou café. Esses ingredientes são montados em camadas em uma travessa, resultando em uma textura cremosa e suave que conquista todos os paladares.
O que torna o pavê tão popular é a sua versatilidade. Você pode personalizar a sobremesa com diferentes sabores, como frutas, chocolates ou licores, adaptando-a para diferentes ocasiões e preferências. Além disso, o pavê é fácil de preparar e ideal para eventos especiais e festas. Em resumo, o pavê é uma combinação perfeita de simplicidade e sofisticação, oferecendo um sabor delicioso e uma textura que agrada a todos.
O que é feito o Ouro Branco?
O Ouro Branco é uma variedade de chocolate branco famoso pelo seu sabor doce e textura cremosa. Esse tipo de chocolate é feito principalmente de açúcar, leite em pó e gorduras vegetais. O açúcar dá a doçura característica, enquanto o leite em pó adiciona um toque lácteo e a gordura faz com que o chocolate fique suave e macio.
A baunilha é adicionada para dar um aroma e sabor agradáveis. Mesmo sendo chamado de chocolate, o Ouro Branco não contém cacau, o que o diferencia do chocolate ao leite e do chocolate escuro, que têm a cor marrom e um sabor mais amargo.
Embora o Ouro Branco não tenha o cacau que você encontra em outros tipos de chocolate, ele ainda é uma escolha popular para sobremesas e confeitaria. Sua textura cremosa e sabor doce o tornam ideal para bolos, bombons e pavês. É uma alternativa saborosa que traz um toque especial a qualquer receita. O Ouro Branco combina simplicidade e um toque de sofisticação, tornando-o um ingrediente versátil em muitas delícias.
Quais são os benefícios do ouro branco?
Embora o chocolate ouro branco não seja particularmente conhecido por seus benefícios à saúde, ele pode oferecer algumas vantagens quando consumido com moderação. O açúcar presente fornece uma fonte rápida de energia, o que pode ser útil após atividades físicas intensas. Além disso, o sabor doce e a textura cremosa proporcionam uma sensação de prazer e bem-estar, o que pode melhorar o seu humor.
Quando combinado com ingredientes adicionais, como frutas secas ou nozes, o chocolate ouro branco pode fornecer alguns nutrientes extras, como antioxidantes e fibras. No entanto, devido ao seu alto teor de açúcar e gorduras saturadas, é importante consumi-lo com moderação e dentro de uma dieta equilibrada. Usado de maneira inteligente, pode ser um ingrediente versátil em várias receitas, mas deve ser parte de uma alimentação variada e saudável.
Conclusão
O Pavê de Ouro Branco é a sobremesa perfeita para encantar qualquer ocasião com sua combinação de sabores ricos e texturas indulgentes. O contraste entre o creme branco suave e o creme preto intenso cria uma experiência de sabor inesquecível, enquanto os bombons ouro branco adicionam um toque de sofisticação e um crocante sutil.
Ideal para festas e celebrações especiais, este pavê é fácil de preparar e promete ser o destaque da sua mesa. Com sua simplicidade e elegância, é uma escolha garantida para agradar a todos. Não se esqueça de deixar o pavê gelar bem para garantir a textura ideal. Prepare-se para receber muitos elogios e aproveite cada momento dessa deliciosa sobremesa!
