Como fazer Pernil Picado
Com uma mistura equilibrada de temperos e especiarias, o pernil picado é uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
- Tempo total: 40 minutos
- Serve: 5 Porções 1x
- Categoria: Carnes
Ingredientes
Porções
- 1 kg de pernil sem osso
- 2 limões
- Alho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Corte o pernil em cubos grandes. Certifique-se de remover qualquer osso e gordura em excesso.
- Tempere a carne. Esprema o suco dos limões sobre os cubos de pernil e tempere com alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a carne descansar por alguns minutos para absorver os sabores.
- Doure a cebola. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola picada até que fique dourada e macia.
- Refogue a carne. Adicione os cubos de pernil à panela com a cebola dourada e deixe refogar em fogo baixo. Evite mexer a carne até que esteja bem dourada por baixo, para garantir um sabor mais intenso.
- Adicione água aos poucos. Conforme a carne vai secando, adicione um pouco de água à panela para evitar que ela queime e para criar um molho saboroso.
- Finalize com cheiro-verde. Quando a carne estiver macia e suculenta, adicione salsa e cebolinha picadas a gosto para dar um toque final de frescor ao prato.
Outras informações
Dicas e variações
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar caldo de carne ou vinho tinto à panela durante o cozimento.
- Para uma versão mais picante, experimente adicionar pimentões ou pimentas ao refogado.
- Se desejar uma textura mais cremosa, você pode misturar um pouco de creme de leite ou requeijão ao final do cozimento.
Armazenamento e sobras
Se sobrar pernil picado, você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar a carne em uma panela com um pouco de água e aquecer em fogo baixo até ficar completamente aquecida.
Sugestões de acompanhamento
O pernil picado combina perfeitamente com arroz branco ou arroz integral e uma salada verde fresca. Você também pode servir com purê de batatas ou legumes assados para uma refeição ainda mais completa.
Informações nutricionais: Pernil Picado
- Porção: 5 Porções
- Calorias: 191,62 kcal
- Sódio: 0,17 mg
- Gordura: 12,07 g
- Gordura saturada: 4,04 g
- Carboidratos: 1,83 g
- Fibra: 0,41 g
- Proteína: 19,11 g
Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/pernil-picado/