A picanha ao forno com sal grosso é uma escolha irresistível para aqueles que apreciam uma carne suculenta e cheia de sabor. Nesta receita clássica, a picanha é preparada de uma maneira simples, mas que resulta em um prato verdadeiramente delicioso. Se você está procurando uma maneira de impressionar seus convidados em um jantar especial ou simplesmente deseja desfrutar de uma refeição reconfortante em casa, esta receita é para você.
Suculenta jornada
A picanha ao forno é um prato cuja origem é envolta em histórias e especulações fascinantes, que adicionam um toque de mistério à sua história. Enquanto alguns atribuem sua criação aos gaúchos do sul do Brasil, conhecidos por sua tradição em assar carne bovina em fogo de chão, outros sugerem uma influência italiana, adaptando uma receita italiana à realidade brasileira. Essa versão adaptada conquistou o paladar dos brasileiros, tornando-se uma das receitas mais populares e tradicionais do país.
Independentemente de sua origem, a picanha ao forno é valorizada por sua praticidade, sabor e suculência. Além de deliciosa, a picanha ao forno também oferece benefícios nutricionais, sendo uma excelente fonte de proteínas, ferro, zinco e vitamina B12.
Essa combinação de sabor, praticidade e valor nutricional faz da picanha ao forno uma escolha popular e querida entre os brasileiros, que a consideram um verdadeiro ícone da culinária nacional.
Como fazer Picanha ao Forno
Itens necessários
- Assadeira
- Faca afiada
- Frigideira
- Espátula
Como fazer Picanha ao Forno
A picanha ao forno com sal grosso é uma verdadeira indulgência para os amantes de carne, proporcionando uma experiência gastronômica única e deliciosa.
- Tempo total: 2h30
- Serve: 5 Porções 1x
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 peça de picanha com aproximadamente 1 kg
- 3 kg de sal grosso
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
Modo de Preparo
Modo de Preparo
- Comece cobrindo o fundo de uma assadeira com uma camada de 1 kg de sal grosso.
- Coloque a peça de picanha na assadeira, com a parte da gordura virada para cima.
- Cubra completamente a picanha com o restante do sal grosso, garantindo que não haja partes expostas da carne.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200 graus Celsius e asse por aproximadamente 1 hora, ou até atingir o ponto desejado.
- Retire a camada de sal grosso da picanha e corte-a em fatias.
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga junto com o azeite e refogue a cebola picada. Regue a picanha com essa mistura antes de servir.
Outras informações
Armazenamento de sobras
Se sobrar picanha ao forno, você pode armazenar as sobras na geladeira por até 3 dias. Basta colocar em um recipiente hermético e refrigerar. Para reaquecer, você pode optar por fatiar a carne e aquecer em uma frigideira ou levar ao forno por alguns minutos.
Sugestões de acompanhamentos e bebidas
A picanha ao forno com sal grosso combina perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos e bebidas. Você pode servir com arroz branco, farofa, batatas assadas ou uma simples salada verde. Quanto à bebida, um bom vinho tinto ou uma cerveja gelada são escolhas clássicas que complementam o sabor da carne.
Informações nutricionais: Picanha ao Forno
- Porção: 5 Porções
- Calorias: 319,50 kcal
- Sódio: 444,58 mg
- Gordura: 22,05 g
- Gordura saturada: 9,15 g
- Proteína: 28,20 g
