Quentão

O quentão é uma bebida típica que se destaca especialmente nas festas de inverno, trazendo uma mistura aconchegante de aromas e sabores. Originária das tradicionais festas juninas, ela tem o poder de aquecer o corpo e envolver quem a prova com seu sabor marcante e acolhedor.

Essa bebida, que combina cachaça com especiarias e frutas, é a cara das celebrações familiares, trazendo à tona a sensação de conforto em meio ao frio. É uma verdadeira tradição em diversas regiões do Brasil, sendo presente em muitas confraternizações e encontros ao redor da mesa.

Com seu toque especial de especiarias, o quentão se tornou mais do que uma simples bebida quente. Ele é uma verdadeira experiência sensorial que envolve todos os sentidos, ideal para ser compartilhada com amigos e familiares em momentos de união e celebração.

Como fazer Quentão

Itens necessários

Para preparar o quentão, você vai precisar dos seguintes utensílios:

• Panela grande: ideal para o preparo, de preferência com capacidade para 2 litros.
• Coador ou peneira: para coar a mistura após o cozimento.
• Colher de pau: para mexer a mistura e evitar que o açúcar grude no fundo da panela.
• Faca e tábua de corte: para cortar a maçã e o gengibre.

Ingredientes

• 1 garrafa de cachaça (600 ml)
• 600 ml de água
• 500 g de açúcar
• Casca de 2 laranjas
• Casca de 1 limão
• 50 g de gengibre picado
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pau a gosto
• 1 maçã cortada em pedacinhos

Tempo de preparo: 40 Minutos.

Rende: 8 Porções.

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque o açúcar e adicione as cascas de laranja e limão, o gengibre, os cravos e a canela. Misture tudo e deixe o açúcar começar a derreter.
2. Quando o açúcar começar a derreter, adicione a cachaça e a água à panela. Deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, em fogo médio, para que os sabores das especiarias e frutas se misturem bem.
3. Após o tempo de cozimento, coe a mistura para remover as cascas e os cravos. Isso vai garantir que a bebida fique mais suave e sem pedaços indesejados.
4. Com a mistura já coada, coloque a maçã picada e mantenha o quentão no fogo por mais alguns minutos, para que a fruta libere seu sabor na bebida.

Dicas e Variações

• Embora a receita de quentão tradicional seja deliciosa, existem algumas variações que podem ser feitas para adicionar um toque único à bebida. Se você gosta de algo mais suave, pode diminuir a quantidade de cachaça ou usar uma cachaça mais suave. Para uma versão sem álcool, basta substituir a cachaça por suco de maçã ou mesmo água com gás para dar um toque refrescante.
• Se você preferir algo mais doce, pode aumentar um pouco a quantidade de açúcar, mas tenha em mente que a doçura do quentão é um dos seus principais atrativos. Além disso, a maçã pode ser substituída por outras frutas, como pera ou até mesmo abacaxi, para uma variação interessante no sabor. Experimente diferentes combinações e descubra a versão que mais agrada ao seu paladar!

Como armazenar o quentão?

• Caso sobre quentão, você pode armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Porém, vale lembrar que, como a bebida contém cachaça, ela tende a ter um sabor mais forte com o tempo. Se preferir, pode esquentá-lo novamente antes de servir. Só tenha cuidado para não deixar ferver por muito tempo, pois isso pode alterar o sabor da bebida.
• Se você não for consumir imediatamente, uma dica é deixar a maçã de fora do processo de cocção e adicioná-la apenas no momento de servir. Dessa forma, ela permanecerá mais crocante e fresca.

Combinações de Alimentos e Bebidas

• O quentão é uma bebida bastante versátil e pode ser combinado com vários tipos de pratos. Ele combina perfeitamente com petiscos como canapés, pães de queijo e tábua de frios. Se você estiver preparando uma festa junina ou um evento ao ar livre, o quentão será um ótimo acompanhamento para paçoca, curau, milho cozido ou cuscuz.
• Para as bebidas, ele pode ser harmonizado com sucos frescos e até mesmo outras bebidas quentes, como um chá de erva-doce ou hortelã, para balancear o sabor. No entanto, é importante lembrar que, por ser uma bebida alcoólica, o quentão deve ser consumido com moderação.

Quando fazer quentão, o álcool evapora?

Quando você prepara o quentão, o álcool presente na cachaça acaba evaporando com o calor. Isso acontece porque, ao aquecer a mistura, o álcool começa a se dissipar. Se você deixar a bebida cozinhar por um tempo, a maior parte do álcool vai embora. No entanto, ele não desaparece completamente, pois depende do tempo que fica no fogo e da temperatura atingida.

Se você cozinhar o quentão por mais tempo, a quantidade de álcool diminui ainda mais. Mas, se a intenção é eliminar quase todo o álcool, é bom deixar a mistura ferver por um tempo maior. Quanto mais tempo no fogo, menor será a quantidade de álcool restante na bebida.

Pode beber quentão e dirigir?

Embora o álcool presente no quentão evapore durante o preparo, uma pequena quantidade ainda fica na bebida. A cachaça, que é a base do quentão, contém álcool, e ao consumi-lo, você está ingerindo essa substância. Isso significa que, ao beber quentão, é possível que você tenha algum nível de álcool no organismo.

Mesmo que o quentão seja consumido em quantidades moderadas, o ideal é tomar precauções, especialmente se for dirigir. O álcool pode afetar sua capacidade de concentração e reflexos, prejudicando sua segurança. Não importa se a bebida é quente ou não, o importante é o efeito que ela pode ter no seu corpo.

Portanto, para evitar riscos, é melhor esperar algum tempo após beber quentão antes de pegar o volante. O mais seguro é não dirigir após consumir qualquer bebida alcoólica, mesmo que em pequenas doses. A segurança no trânsito deve sempre ser a prioridade.

Faz bem tomar quentão?

O quentão pode oferecer alguns benefícios para a saúde, especialmente devido aos ingredientes como gengibre e canela. O gengibre é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar na digestão, além de aliviar dores. A canela, por sua vez, auxilia na circulação sanguínea e pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, trazendo benefícios adicionais ao corpo.

Entretanto, como o quentão contém cachaça, é importante não exagerar no consumo. O álcool, mesmo que em pequenas quantidades, pode ter efeitos negativos no corpo, como problemas no fígado e no coração, se ingerido em excesso. Por isso, é bom aproveitar o quentão com moderação, garantindo que ele seja apenas uma pequena indulgência dentro de uma dieta equilibrada. A chave para aproveitar seus benefícios é o consumo responsável.

O quentão tem muito álcool?

O quentão tem cachaça, que é uma bebida alcoólica. Embora parte do álcool se evapore durante o preparo, nem todo ele desaparece. O tempo de cozimento pode reduzir a quantidade de álcool, mas ainda assim, uma boa parte permanece na bebida. Isso significa que, mesmo depois de aquecido, o quentão pode ter uma quantidade considerável de álcool.

Se você está preocupado com o teor alcoólico, é bom saber que o efeito do quentão depende da quantidade que você consome. Como toda bebida alcoólica, deve ser consumido com moderação. Aproveite o quentão de forma responsável e evite excessos para garantir que você esteja dentro dos limites seguros de consumo.

Qual cachaça comprar para o quentão?

Para fazer um bom quentão, é importante escolher uma cachaça de qualidade, mas não precisa ser uma cachaça super cara. A melhor escolha é uma cachaça suave, sem um sabor forte ou amargo, pois isso pode interferir no gosto da bebida. Cachaças do tipo “prata” ou “ouro” são ótimas para esse tipo de receita, pois são mais leves e combinam bem com os outros ingredientes.

Marcas conhecidas como 51, Ypióca, ou até mesmo algumas cachaças artesanais são boas opções. Elas têm o equilíbrio certo para o quentão, sem deixar um gosto pesado. Se preferir algo mais forte, pode optar por uma cachaça envelhecida, mas, de maneira geral, as cachaças mais jovens são preferíveis, pois se misturam melhor com os temperos e frutas. A escolha vai depender do seu gosto, então experimente e veja qual combina mais com o seu estilo!

Conclusão

O quentão é uma bebida perfeita para aquecer os dias mais frios e trazer um toque especial às reuniões e festas. Com sua mistura de cachaça, frutas, especiarias e gengibre, ele oferece um sabor intenso e aconchegante, que agrada a todos os paladares.

Além de ser fácil de preparar, pode ser adaptado com variações de ingredientes, como a adição de outras frutas ou especiarias. Ao servir, você proporciona uma experiência acolhedora e repleta de sabor. Não deixe de experimentar e impressionar seus convidados com essa bebida tradicional brasileira. Afinal, o quentão é mais do que uma bebida quente, é um verdadeiro abraço no corpo e na alma!