Você já pensou em preparar uma quiche de frango com requeijão? Essa receita é uma ótima escolha para uma refeição leve. Fácil de preparar, ela pode ser o prato principal do jantar, especialmente se acompanhada por uma salada. Uma refeição completa, saudável e deliciosa para você aproveitar no meio da semana.
Mas você sabe a diferença entre a massa de uma empada e a de uma quiche? A quiche se diferencia da empada pela textura e preparo da massa. Enquanto a massa da empada é mais grossa e feita apenas com farinha e manteiga, a da quiche inclui ovo e é pré-assada antes de receber o recheio. Esta preparação garante uma base crocante e saborosa que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso.
Quer aprender a fazer essa delícia em casa? Nesta receita, você descobrirá todos os segredos para preparar uma quiche de frango com requeijão que vai surpreender a todos. Então, sem mais demora, vamos mergulhar no passo a passo desta maravilhosa receita!
Como fazer Quiche de Frango com Requeijão
Itens necessários
- Tigela grande
- Tigela média
- Filme plástico
- Forma redonda de fundo removível
- Garfo
- Panela média
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 3 colheres (chá) de margarina
- 1/2 lata de creme de leite
Para o Recheio:
- 1 copo de requeijão
- 1 unidade de cebola média, picada
- 2 unidades de peito de frango cozidos e desfiados
- 1 tablete de caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Tempo de preparo: 2 Horas e 21 Minutos.
Rende: 7 Porções.
Modo de preparo
Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento químico em pó.
- Faça um buraco no centro da mistura seca e coloque a margarina e o creme de leite.
- Com as pontas dos dedos, misture tudo até formar uma massa homogênea, que não grude nas mãos.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Coloque a massa entre dois pedaços de plástico e abra com um rolo até que fique do tamanho necessário para cobrir o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível.
- Forre a forma com a massa, fure o fundo com um garfo para evitar bolhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
Preparo do Recheio
- Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione a cebola picada, refogando até que fique dourada.
- Acrescente o tablete de caldo de frango à panela, mexendo bem até dissolver completamente.
- Junte o frango cozido e desfiado, misturando bem para que todos os ingredientes se incorporem.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão, misturando até que fique bem incorporado e cremoso. Deixe o recheio esfriar um pouco.
- Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por mais 20 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme.
Dicas e variações
- Substituições: Você pode substituir o requeijão por cream cheese ou ricota para uma variação do sabor.
- Adições: Adicione legumes como espinafre, tomate ou brócolis ao recheio para torná-lo ainda mais nutritivo.
- Ervas: Temperar com ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão pode dar um toque especial à sua quiche.
Como armazenar sobras
Se sobrar quiche, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-la bem com filme plástico ou colocá-la em um recipiente hermético. Para reaquecer, basta colocar no forno por alguns minutos ou no micro-ondas.
Sugestões de acompanhamento
Esta quiche de frango com requeijão combina perfeitamente com uma salada verde simples ou uma salada de tomates frescos. Para bebidas, um vinho branco seco ou um suco de frutas natural são ótimas opções para acompanhar.
Qual é o significado da palavra quiche?
A palavra “quiche” tem sua origem no alemão “kuchen”, que significa “torta” ou “bolo”. Trata-se de um tipo de preparação culinária que consiste em uma tarte salgada, sem cobertura, feita com uma base de massa quebrada e recheada com uma mistura de ovos e creme de leite ou natas. Este recheio pode ser enriquecido com ingredientes como bacon defumado, queijo, presunto, ou vegetais como alho-poró e cogumelos, dependendo da variação regional ou preferências pessoais.
Inicialmente, conhecida como “quiche Lorraine”, evoluiu com o tempo para incluir diferentes combinações de sabores e ingredientes, tornando-se uma opção versátil e apreciada na culinária internacional contemporânea.
O que caracteriza a quiche?
A quiche é uma torta salgada típica da culinária francesa, originária da região da Lorena, no noroeste da França. O nome “Quiche Lorraine” vem dessa região. Sua preparação inclui uma mistura de ovos batidos e creme de leite, que pode ser combinada com vegetais cortados e, opcionalmente, com ingredientes como bacon ou presunto.
Depois de preparar essa mistura, ela é colocada em uma forma com massa quebrada e assada no forno. Há muitas variações de quiche, permitindo adaptações da receita para diferentes preferências e paladares. Isso a torna uma opção versátil e deliciosa para diversificar as refeições do dia a dia.
Pode comer quiche na dieta?
É possível incluir quiche na dieta de forma equilibrada, desde que seja feita com moderação e considerando algumas adaptações. A quiche tradicional pode ser rica em gorduras saturadas e colesterol, o que não é ideal para a saúde cardiovascular se consumida em excesso.
Para torná-la mais saudável, é recomendado utilizar ingredientes como leite desnatado, ovos com menor teor de colesterol, e optar por uma massa integral ou sem glúten para aumentar a fibra.
Além disso, rechear a quiche com uma variedade de vegetais e proteínas magras, como peito de frango desfiado, pode aumentar seu valor nutricional, tornando-a uma opção saborosa e nutritiva dentro de uma dieta equilibrada.
Tudo sobre os benefícios nutricionais da quiche de frango com requeijão
A quiche de frango com requeijão é uma opção culinária que não só agrada ao paladar, mas também oferece benefícios nutricionais significativos quando integrada de maneira equilibrada à dieta.
O frango, principal ingrediente dessa receita, é uma excelente fonte de proteína magra, ideal para promover a saciedade e auxiliar na manutenção do peso corporal, além de contribuir para a recuperação muscular após atividades físicas intensas.
Já o requeijão e a manteiga utilizados, por serem fontes de gorduras monoinsaturadas, podem ajudar a melhorar os níveis de colesterol no sangue, aumentando o HDL e reduzindo o LDL.
Além de ser uma fonte de proteínas e gorduras saudáveis, a quiche de frango com requeijão é enriquecida com uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. Ingredientes como cebola, milho e azeitonas adicionam uma combinação única de nutrientes, como vitamina B12, vitamina D, zinco e magnésio, fundamentais para a saúde óssea, imunológica e metabólica.
A presença de fibra alimentar na farinha de trigo e azeitonas também é vantajosa, promovendo uma melhor digestão e auxiliando no controle do metabolismo.
No entanto, é fundamental consumir a quiche com moderação devido ao seu teor calórico e de gorduras, buscando sempre adaptar a receita para uma versão mais leve e saudável conforme as necessidades individuais.
Deliciosa versatilidade
O quiche de frango com requeijão se destaca como uma opção culinária popular e amplamente apreciada em muitas culturas gastronômicas ao redor do mundo. Sua combinação única de massa crocante, recheio cremoso de frango desfiado e requeijão derretido cativa paladares por sua textura e sabor reconfortantes.
Originário da França, o quiche de frango com requeijão atravessou fronteiras e ganhou adaptações criativas em diferentes países, incluindo o Brasil, onde se tornou um prato querido em almoços, brunches e até mesmo em eventos mais formais.
A versatilidade dessa receita permite que seja servida tanto como prato principal acompanhado de saladas frescas, quanto como um petisco em festas e reuniões familiares.
A popularidade do quiche de frango com requeijão reside não apenas na sua deliciosa combinação de ingredientes, mas também na sua capacidade de ser personalizado com diversos complementos, como vegetais, ervas e outros queijos, tornando cada preparo uma experiência única e cheia de sabor.
Conclusão
A quiche de frango com requeijão representa não apenas uma delícia gastronômica, mas também uma celebração da versatilidade culinária. Com sua massa quebrada crocante e recheio cremoso, esta receita combina sabores reconfortantes que são perfeitos para diversas ocasiões. Seja como prato principal em um almoço especial, acompanhado de uma salada fresca, ou como uma opção saborosa em um brunch descontraído, a quiche de frango com requeijão agrada a todos os paladares.
Além disso, sua capacidade de adaptação permite que seja personalizada com diferentes ingredientes, como vegetais coloridos ou ervas aromáticas, elevando ainda mais sua versatilidade e apelo. É uma escolha que une tradição e inovação, trazendo à mesa não apenas um prato, mas uma experiência gastronômica completa que promete satisfazer e encantar quem a prova.
