Como fazer Risoto de queijo
O risoto é um dos pratos mais emblemáticos da culinária italiana, apreciado por sua textura cremosa e sabor marcante, uma escolha popular em diversas ocasiões.
- Tempo total: 25 minutos
- Serve: 6 porções 1x
- Categoria: Acompanhamentos
Ingredientes
Porções
- 3 copos americanos de arroz
- 1 e 1/2 litro de água fervendo
- 1 cebola picadinha
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de açafrão da terra
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 cubos ou 2 potinhos de caldo de galinha
- Queijo ralado a gosto
- Mussarela picadinha a gosto
Modo de Preparo
Modo de preparo
- Refogue a cebola em 2 colheres de manteiga até dourar.
- Junte o arroz, o açafrão e a páprica picante.
- Deixe refogar por cerca de 2 minutos.
- Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervendo.
- Acrescente o caldo de galinha ao arroz aos poucos e cozinhe bem sem deixar que a água seque por completo.
- Quando o arroz estiver cozido, faça um buraco no meio e acrescente o restante da manteiga e o queijo ralado.
- Mexa para que a manteiga derreta.
- Apague o fogo, junte os pedacinhos de mussarela e mexa novamente.
- Deixe apenas abafado para que a mussarela dê uma leve derretida.
- Sirva quente e aproveite!
Outras informações
Notas e Variações
- Experimente adicionar bacon, champignon ou tomate seco para dar um toque extra de sabor ao seu risoto.
- Para uma versão vegetariana, substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.
Armazenamento e Sobras
Armazene as sobras de risoto em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e aqueça em fogo baixo até ficar quente.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva seu risoto com uma salada verde fresca e um bom vinho branco seco, como Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio, para uma refeição completa e deliciosa.
Informações nutricionais: Risoto de queijo
- Porção: 6 porções
- Calorias: 190,30 kcal
- Sódio: 316,08 mg
- Gordura: 4,97 g
- Gordura saturada: 2,10 g
- Gordura trans: 0,03 g
- Carboidratos: 28,12 g
- Fibra: 0,90 g
- Proteína: 5,14 g
Link online da receita: https://recipe-cookbook.com/risoto-de-queijo/